Ako ľahko sa z chleba stane chutné občerstvenie Beko
Zverejnené dňa: 11.08.2017, 15:24
Čo si myslíš, musíš byť kuchárskym majstrom, aby si uživil kráľa? Nie skoro! Môžete mať hostinu s jednoduchými jedlami, ľahko sa pripravujúcimi a navyše vyzerá veľkolepo. Tu je jednoduchá ukážka: pokúsime sa nájsť spolu toľko variantov, v ktorých je chlieb hlavnou ingredienciou pre prípravok, ktorý [...]
Čo si myslíš, musíš byť kuchárskym majstrom, aby si uživil kráľa? Nie skoro! Môžete mať hostinu s jednoduchými jedlami, ľahko sa pripravujúcimi a navyše vyzerajú veľkolepo.
Tu je jednoduchá ukážka: pokúsime sa nájsť spolu toľko variantov, v ktorých je chlieb hlavnou ingredienciou pre prípravok, ktorý je možné kedykoľvek podať ako občerstvenie.
Niekoľko krajcov celozrnného chleba, pár kvapiek olivového oleja, konzervované ryby, pár plátkov kapia papriky alebo dva plátky paradajky, plátok syra alebo mozzarelly. Všetko je zostavené v pyramídovom systéme: chlieb, olej, ryby, paprika/paradajky, syr, potom vložte do plechu s papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov najviac na 10 minút, kým sa syr neroztopí.
Ak vám chlieb zostal niekoľko dní a začal schnúť, je tu vynikajúce riešenie na jeho revitalizáciu. Rýchlo rozšľahajte vajíčko s trochou mlieka, prechádzajte cez túto zmes plátky a na nepriľnavej panvici ich opečte na masle. Polevou môže byť čokoľvek, od prosciutta, slaniny, kuracieho alebo morčacieho filé až po rôzne syry - ricotta, mozzarella, tvaroh, camembert, brie -, rôzne zeleninové krémy, avokádo, bobule, banány, med, orechy a zoznam môže pokračovať.
Ľahko sa pripravujú a nemali by ste sa obmedzovať iba na jedlá, ktoré zvyčajne dostanete ako aperitív v talianskych reštauráciách. Rovnako chutné je pesto, bruschety s pestom, sušené paradajky, plátky nakladaného baklažánu, sladký zemiak s červenou paprikou, avokádo s cesnakom, kačacie filety, syr s plesňou, tuniak a kapary, hermelín, rôzne klobásy atď. A ich príprava je mimoriadne jednoduchá, pretože zvyčajne majú iba dve vrstvy, hlavnú zložku a jednu na vylepšenie jej chuti. Ak sa teda rozhodnete pre syr ako hlavnú ingredienciu, hodí sa k zelenine alebo ovociu. K klobásam a filé sa výborne hodí syr, avokádo je ideálne k cesnaku a citrónu, zelenina je chutnejšia k bylinkám. Tajomstvom je chlieb dobre namazať olivovým olejom alebo mierne okoreneným rozpusteným maslom, nechať ho v rúre 8 - 9 minút, potom pridať zvyšok surovín a nechať v rúre ešte 3 minúty. Chlieb zostane chrumkavý a poleva bude chutnejšia.
Nevieme, kto tento recept vynašiel, ale je zrejmé, že má príchuť, ktorú nedokáže reprodukovať ani tá najprepracovanejšia pizza trattoria. Je to tá aróma jedla vareného v súkromí domova, prekvapenia pre blízkych, „cítime sa ako domáca reštaurácia“. Okrem toho je to recept, pri ktorom sa fantázia rýchlo aktivuje, pretože si ho môžete pripraviť s niekoľkými krajcami chleba, trochou mlieka, paradajkovým pretlakom a s akými polevami nájdete v chladničke.
Vyberte si plech vhodný na koľko krajcov chleba máte a vyložte ho papierom na pečenie vymasteným maslom. Každý krajec chleba dajte s mliekom, potom podnos naplňte tak, aby medzi plátkami nebolo miesto. Takto získaný vrch namažte paradajkovou pastou, ktorou posypte viac bazalky a oregana. Recept odteraz patrí vám: môžete ľahko podusiť zeleninu na masle alebo olivovom oleji, kuracie alebo morčacie filety, filety z údeného lososa, šunku, nakrájanú papriku, cibuľu, cesnak, nakrájané olivy, mozzarellu alebo strúhaný syr ... alebo čokoľvek ťa inšpiruje. Predhriata rúra na 200 stupňov bude hostiť zázrak 15-20 minút. Pri vyberaní z rúry buďte pred krájaním pizze trochu trpezliví, je lepšie ju trochu vychladnúť, aby sa vám plátky nepekne nezlomili.
4) Krokety s akýmkoľvek tvrdým syrom
Povedzme, že máte hostí za ... nie viac ako 30 minút. Čo robíš? Niekoľko krajcov chleba (ľubovoľného druhu, na tom nezáleží) rýchlo nakrájajte na prúžky, jemne ich jednou rukou prevlečte cez olivový olej, na vrch posypte strúhaným syrom a vložte ich na 10 minút do predhriatej rúry na 200 stupňov. Nebojte sa, musí to byť veľmi chrumkavé. Máte dosť času na to, aby ste si zmiešali syr s cesnakom alebo cibuľou, alebo niekto s avokádom s citrónom, niekto s pečenou tekvicou a trochou kyslej smotany a papriky, alebo niekto s paradajkami s bazalkou alebo oreganom. Voila, vytiahnite krokety z rúry, pekne ich položte na tanier, ozdobte podľa seba a počkajte, kým zazvonia hostia.
Vidíte, aké je to jednoduché? A ako vás bežný chlieb vytrhne z gastronomickej inšpirácie? Ak máte tiež rýchle recepty na chlieb, čakáme, až sa s nami o ne podelíte.