Ako lieči ajurvéda nalačno evidero

Existuje veľa druhov pôstu, ajurvédsky terapeutický pôst je vegánsky a jemný. Ellen Ertner - autorka, učiteľka jogy a špecialistka na ajurvédu, presne vysvetľuje, čo sa v ayurvédskom pôste líši a v čom sú výhody.

Ajurvéda je jedna celostná medicína z Indie a znamená „veda o dlhom živote“. Ide o zdravotnú vedu, ktorá sa zaoberá rôznymi vplyvmi na ľudský život.

Ájurvéda nie je len „liek“. Vyučujú sa metódy zdravého životného štýlu, liečenia chorôb v zmysle celostnej medicíny a dosiahnutia dlhého života. Cieľom je udržiavať alebo obnovovať rovnováhu medzi telom, mysľou a duchom.

Hrajú Diéta a trávenie dôležitú úlohu. Ak má telo príliš málo tráviaceho ohňa „Agni“, vytvára sa príliš veľa metabolického odpadu a jedlo sa nemôže správne stráviť. Nie je teda dôležité iba to, čo jete, ale aj to, či telo dokáže jedlo spracovať. Ak je tráviaci oheň slabý, telo nemôže jedlo úplne spracovať. Cítite sa unavení a slabí, priberáte a imunitný systém je oslabený.

Pôst s ajurvédou je čiastočný pôst

Pôstna kúra na základe ajurvédskych princípov oslobodzuje telo od metabolických splodín, posilňuje tráviaci oheň „Agni“ a stimuluje metabolizmus. Ajurvédska kúra nalačno má navyše omladzujúci účinok: Všetky bunky tela získavajú čerstvú energiu a opäť pracujú na plné obrátky.

Rozdiel oproti iným metódam pôstu je ten, že je to Čiastočný pôst a obsahuje zdravé zásoby potravín. V ajurvéde sa úplné zrieknutie sa jedla zvyčajne neodporúča, pretože tráviaci oheň a metabolická aktivita potom odpočívajú a v dôsledku toho sú oslabené. Tento efekt dobre ilustruje myšlienka horiaceho krbu: Ak sa už nevloží viac dreva, oheň zhasne. Ak je umiestnené nevhodné drevo, včas zhasne a zostáva zuhoľnatené palivo.

V ayurvédskom pôste zjete menej, ale nie nič

Tento jemný typ terapeutického pôstu je tiež úžasne účinnou alternatívou pre ľudí, pre ktorých je ťažké a nepohodlné držať diétu nalačno, ktorá úplne abstinuje od potravy.

Najdôležitejšou súčasťou tejto metódy pôstu je to Poznať tajomstvá korenia. Používajú sa v ajurvéde ako terapeutické činidlo. V ajurvédskom pripravenom zeleninovom karí alebo polievkach sa korenie používa špeciálne na zapálenie zažívacieho ohňa a stimuláciu metabolizmu. Kuchári v ajurvédskej tradícii sa tiež nazývajú Alchymisti životnej energie určený. Jedlo sa dá zmeniť na lieky prostredníctvom umenia prípravy a korenia.

Podpornými opatreniami počas pôstu sú iba teplé nápoje, napríklad korenené čaje a zázvorová voda, a otepľovacie opatrenia, ako sú olejové masáže a kúpele.

Môj osobný obľúbený recept počas ajurvédskeho pôstneho týždňa:

Recept na pôst od ajurvédy: polievka z mrkvy a paštrnáku (2 porcie)

Zloženie:

Malý kúsok čerstvého zázvoru
1 malá cibuľa
2 mrkvy
1 veľký paštrnák
Zeleninový vývar (množstvo: zelenina v hrnci by mala byť zakrytá)
½ lyžice ghí
1 ČL horčičných semiačok
Cca 15 karí listov sušených
Mletá ½ čajovej lyžičky koriandra
½ čajovej lyžičky kurkumy mletej
1 štipku škorice
Čerstvo mleté korenie
Čerstvý koriander

Ak toto jedlo nemá byť pôstnou polievkou, chutí najlepšie, keď sa do varu pridá trochu kokosového mlieka.

Príprava:

V hrnci zohrejeme ghí (vyčerené maslo). Najskôr pridajte horčičné semiačka a pražte ich, až prasknú. Potom pridáme listy kari, ktoré si trieš medzi rukami, a nakoniec mleté korenie.

V tomto korenenom výpeku ošúpaný a nasekaný zázvor a cibuľový toast. Potom nakrájajte mrkvu a paštrnák a poduste zeleninový vývar. Všetko dusíme 20 minút a dochutíme čiernym korením. Polievku pretlačte a posypte nadrobno nasekaným čerstvým koriandrom.

Tip: Pripravte si ghí sami

Ghee je prečistený maslový tuk. Pôsobí omladzujúco a regeneračne na bunky, stimuluje metabolizmus a zvyšuje imunitný systém. Posilňuje tiež tráviaci oheň „Agni“. Asi 500 g masla zohrejte na strednom ohni. Potom otvorene dusíme, kým sa nevytvorí hnedý sediment, tuk je číry a navrchu stále pláva trochu peny. Potom to celé preosejte cez kuchynskú utierku a nechajte ghí vychladnúť. Najlepšie je skladovať v pohári so skrutkovacím uzáverom.