Dýňové muffiny vegánske, bezlepkové - halloweenske recepty - Birkengold

Ingrediencie na 12 muffinov:

• 50 g kokosovej múky
• 150 g pohánkovej múky
• 150 g strúhaných bielych mandlí
• 55 g brezového zlata xylitol
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny

• 1 štipku soli
• 1 lyžička škorice
• 200 g tekvicového pyré
• 300 ml rastlinného mlieka
• 35 g tekutiny z kokosového oleja

Príprava tekvicových muffinov

Vegánske a bezlepkové tekvicové muffiny by nemali chýbať na žiadnej halloweenskej párty, ale sú rovnako vhodné aj na jesenné nedeľné popoludnie.

tekvicové pyré

Na tekvicové pyré nakrájame asi 300 g tekvice na kocky a podusíme na troche vody do mäkka, pyré a necháme vychladnúť.

Predhrievanie

Potom rúru predhrejeme na 170 ° C a silikónové formy potrieme kokosovým olejom.

Suché prísady

Teraz odvážte a zmiešajte všetky suché ingrediencie v miske.

Zmes

Potom odvážte tekvicové pyré, rastlinné mlieko a kokosový olej, premiešajte a zmiešajte so suchými ingredienciami. Ak je zmes príliš tuhá, vmiešajte trochu vody.

Natieranie a pečenie

Ďalej zmes rozdeľte na malé formičky na tortové koláče a pečte asi 30 minút, kým nie sú svetlohnedé.

Odstrániť

Upečené muffiny potom vyklopte z panvice a nechajte ich úplne vychladnúť.

glazúra

Na polevu lyžicou zmiešame prach z brezového zlata, citrónovú šťavu a kurkumu.

Ozdobte

Potom položte dva Gugelhupf hladkou stranou na seba a zaglazujte kurkumovou polevou alebo jednoducho posypte kurkumovým práškom.

---