Ako mať zdravé mobilné veľkonočné jedlo
Kto povedal, že na Veľkú noc si nemôžeme úplne dopriať tradičné dobroty bez problémov s trávením? Tajomstvo spočíva v tom, že počas sviatkov si musíme dávať väčší pozor na výživu, najmä preto, že to bolo dlhé obdobie pôstu.
Lekári nám navyše odporúčajú jesť ovocie a zeleninu a piť veľa vody. Pokiaľ ide o kilá navyše, nič také neexistuje, ak si popri zdravej výžive nezabudneme aj trochu zacvičiť.
Prijali sme pomoc špecialistu, ktorý nám poradí, ako si dať zdravé veľkonočné jedlo, a povie nám, aké zdravé je jahňacie a vajce, jedlá špecifické pre veľkonočné sviatky.
Odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu nám prezradila, aké sú dôležité výživové hodnoty, ktoré konzumujeme počas týchto sviatkov, najmä preto, že tradičné pripravené menu bude obsahovať veľa jahňacieho a vajca.
Jahňacie a vajcia z výživového hľadiska
V rúre alebo v rúre je jahňacie mäso vynikajúcou súčasťou tohto obdobia. Z výživového hľadiska sa jahňacie mäso odporúča, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a stopových prvkov, uviedla pre Ziare.com lekárka Lygia Alexandrescu.
Napríklad v porcii 100 gramov jahňacieho mäsa nám je poskytnutý rad výživných látok, ktoré predstavujú odporúčanú dennú dávku pre zdravého dospelého človeka, ako napríklad vitamín B12, B6, B3, B2, B1, zinok, železo, horčík., kyselina listová a bielkovina.
O vajciach môžeme hovoriť aj ako o skutočných prírodných energetických komplexoch, ktoré je potrebné konzumovať s mierou. Z analýzy vajíčka strednej veľkosti, 60 g, vyplývajú 33,4 g vaječného bielka a 16,6 g žĺtka, ktoré majú nasledujúce zloženie: energia - 75 kcal, voda - 37,7 ml, bielkoviny - 6,25 g, lipidy - 5, 01 gr, sacharidy - 0, 61.
Ale na zabezpečenie správneho fungovania tela musí byť pečené jahňacie a vajce spojené s mnohými šalátmi a sezónnou zeleninou. Je dobré, aby boli zaparené v pare alebo, najlepšie, ak sa konzumujú v surovom stave.
Voda a ovocie by sa mali konzumovať medzi jedlami na báze mäsa a vajec, aby sa zabránilo zápche a uľahčilo trávenie a vstrebávanie živín. Čo najviac sa vyhýbajte konzumácii sladkých sýtených nápojov počas jedla a dokonca aj po jedle, aby ste obmedzili nadúvanie.
Pokiaľ ide o alkohol - jeho konzumácia si vyžaduje zvýšenú pozornosť, pretože spôsobuje množstvo problémov: zvyšuje krvný tlak, zvyšuje množstvo pečeňových enzýmov potrebných na jeho odbúravanie, zvyšuje činnosť centrálneho nervového systému a podporuje gastrointestinálne poruchy.
Na Veľkú noc sa však konzumuje veľké množstvo alkoholu v rôznych formách. Ale pozor, víno, nápoj sezóny, sa musí konzumovať čo najprirodzenejšie, bez prísad (aby sa zabránilo migréne) a tiež nesmieme zabúdať, že jeho výhody klesajú so zvyšujúcim sa spotrebovaným množstvom.
Po výdatnom veľkonočnom jedle nezaškodí urobiť si krátku prechádzku. Pohyb môže stimulovať uvoľňovanie hormónov, ktoré povzbudzujú tráviacu aktivitu, vysvetlila lekárka Lygia Alexandrescu.
Dôležité je tiež vylúčenie stimulantov - čierneho čaju, kávy, čokolády, tukov, ktoré môžu podporovať kŕče v zažívacom trakte.
Aby sa telu vrátila rovnováha s enzýmami potrebnými na dobré trávenie, ale tiež s vlákninou a makroživinami, odporúča sa v dňoch po sviatkoch prijať stravu založenú výlučne na čerstvom ovocí a zelenine.