Ako môže zmena stravovania zabrániť chorobe

Rozsah, v akom môže konkrétna strava ovplyvniť priebeh chorôb a starnutia, je predmetom spoločného projektu „NutRedOx“. Bol schválený Európskou úniou v decembri a bude financovaný štyri roky od polovice roku 2017. Budú sa porovnávať typy stravovania z Európy, Kaukazu a severnej Afriky.

chorobe

Cieľom projektu je študovať procesy výživy a starnutia v rôznych krajinách a zistiť, aký vplyv má výživa na redoxnú rovnováhu v tele. Napríklad oxidačný stres je spoločne zodpovedný za zápalové a degeneratívne choroby, hovorí Claus Jacob, profesor bioorganickej chémie na Sárskej univerzite. „Črevná flóra je tiež dôležitým bodom, pretože jej zloženie je možné regulovať pomocou stravy, čo môže mať výrazný vplyv na zdravie. Čím viac budeme o týchto vzťahoch vedieť, tým lepšie budeme môcť ovplyvňovať procesy starnutia a predchádzať chorobám, “vysvetľuje v komunikácii z univerzity.

Do výskumnej siete je zapojených asi sto vedcov z veľmi odlišných odborov a z rôznych krajín - od Magrebu po Kaukaz: okrem iných sú bunkoví biológovia, chemickí analytici, biochemici, odborníci na výživu, starnúci výskumníci, ale aj sociológovia, ktorí študujú stravovacie návyky a starostlivosť o starších ľudí., ako aj výskumná skupina, ktorá sa venuje konkrétne športovcom. Vedci v Saarbrückene skúmajú zložky potravín a ich vlastnosti v laboratóriu a potom uskutočňujú testy bunkových kultúr s mikróbmi.

Projekt „NutRedOx“ (Personalizovaná výživa v starnúcej spoločnosti: oxidačno-redukčná kontrola hlavných chorôb súvisiacich s vekom) bude financovaný od roku 2017 do roku 2021. Finančné prostriedky pochádzajú z línie financovania „COST“ (Európska spolupráca vo vede a technike), ktorá ponúka vedcom možnosť zúčastňovať sa na európskom spoločnom výskume prostredníctvom sietí.

Zdroj: Sárska univerzita