Ako môžem previesť cukor na S; tkanina f; r Di; tkuchen koláče; Fórum torty
Člen od 25. 9. 2002
111 príspevkov (ø0,02/deň)
Ahoj !
Chcel by som upiecť koláče pre obyvateľov, kde pracujem, ale sú medzi nimi aj niektorí diabetici a samozrejme chcú rovnaké koláče ako ostatní!
Teraz neviem, ako premeniť cukor na sladidlo! napr. koľko by bolo 100 gramov cukru ?
Bolo by naozaj pekné, keby mi niekto mohol pomôcť!
Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,47/deň)
Najmä tekuté sladidlo je obzvlášť užitočné pre droždie, krehké cesto a cesto. Museli by ste zobrať sladiacu silu príslušného produktu, pretože vždy hovorí (myslím), koľko gramov cukru zodpovedá toľkým kvapkám alebo čajovým lyžičkám. U nás je to 1,5 lyžice = 100 g cukru. Kvasinkové cesto však potrebuje na dotlačenie droždia trochu sladkosti.
Sladidlo je tiež vynikajúce na sladenie ovocných zálievok, náplní alebo krémov.
S piškótovým alebo piškótovým cestom, ako aj s pusinkami môžete nahradiť maximálne malú časť cukru sladidlom - pretože tieto cestá sa vyrábajú iba z cukru ako látky. Tu sa odporúča použitie fruktózy (1: 1).
Možno to pomôže?
Člen od 14. 9. 2005
252 príspevkov (ø 0,05/deň)
hmm ako to mám povedať?
tak som už rozmýšľala nad nahradením cukru sladidlom. ale s napr. V koláči chýba 250g cukru. \ 'to nebolí \' to?
je to tak, že ak nahradím cukor sladidlom cukrom, nahradí tiež \ 'sladkosť \'? pretože to asi nemá toľko kalórií .
ak si aj tak musím dať tak málo sladidla a chcem si dávať pozor na kalórie a podobne: kde je rozdiel medzi \ 'diétnym sladidlom \' a \ 'normálnym \'? - Úprimne, ešte som sa nepozeral na chrbty.
Člen od 4. 7. 2004
4 654 príspevkov (ø 0,77/deň)
V prípade sorbitolu (ol) je výmenný pomer 1: 1, t.j. H. 100 g cukru = 100 g sorbitolu (ol).
Pozri tiež popis tu Sorbitol (olej), maltitol (olej) a fruktóza sa v súčasnosti používajú takmer výlučne ako náhrady cukru pri cukrovke 2. typu.
Člen od 26. 9. 2005
2 007 príspevkov (ø 0,36/deň)
Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,47/deň)
Čo sa týka podstaty cukru: To nie je problém s mnohými druhmi cesta (napr. Kvasnicové cesto, krehké cesto, cesto z kvarkového oleja a cesto choux), ak chýba. Vidíte to aj na tom, že tieto cestá sú tiež všetky korenisté, teda bez cukru. Je to naozaj všetko o sladkosti - a môže to byť aj \ "chemická \", teda zo sladidla. Iba droždie v kváskovom ceste potrebuje niečo ako \ "štartér \" - lyžicu medu, fruktózy alebo niečoho iného.
Ako som už povedal: s piškótami, piškótami a pusinkami musíte byť opatrní - cukor (alebo fruktóza) sa skutočne používa ako hmota/látka. Takže s tekutým sladidlom nemá nič spoločné.
Čo myslíte tým „je to tak, že keď nahradím cukor sladidlom cukrom, ktorý nahradí aj„ sladký “? \“, Bohužiaľ tomu nerozumiem. . mozno sa pytas znova inak?
Najmä pri rozdrobenom ceste by som pri jeho výmene radšej použil fruktózu (aspoň na časť skutočného množstva cukru) - na to, aby sa drobky skutočne osvedčili, je potrebných trochu „omrviniek“. Aspoň to si myslím.
Tekuté sladidlo by s kvarkom určite nebol problém.