Ako nestráviť porotu na čítanie

Julia Augustin (prekladateľka), Alice v. Canstein (prekladateľka), Simone Schroth (prekladateľka), Karoline Hippe (prekladateľka), Barbara Röhl (prekladateľka)

Jedna módna strava prenasleduje druhú. Záverom ale je, že žiaden z nich neprináša želané trvalé chudnutie. Tí, ktorí na chvíľu zostanú bez jednotlivých potravín, môžu krátkodobo schudnúť, ale z dlhodobého hľadiska ich produkuje nedostatok - a hlad. Michael Greger uplatňuje holistický prístup: Zložitú tému výživy rozoberá do najmenších detailov. A svoje zistenia čerpá výlučne z faktov založených na dôkazoch.
Od vytvárania zdravého mikrobiómu po zlepšenie metabolizmu pomocou chronobiológie až po vplyv korenia poskytuje Greger tipy a vedecky overené techniky, ako si každý môže bez námahy udržať svoju ideálnu hmotnosť. Dajte zbohom počítaniu kalórií a zaobísť sa bez nich. Odporúčania Michaela Gregersa vás nielen zoštíhlia, ale aj zaručia pevné zdravie.

S 21 ultimátnymi zosilňovačmi chudnutia na urýchlenie spaľovania tukov

Ostatné formáty

Objednajte si tento produkt u miestneho kníhkupca

Čítanie faktov poroty

nasa2000, katze102 a 16 ďalších členov má túto knihu na poličke.
nasa2000, katze102 a 15 ďalších členov si prečítalo túto knihu.

Názory čitateľskej poroty

FrancieNolan

Najnovšia kniha amerického praktického lekára a výživového lekára Dr. Michael Greger, „Ako nedržať diétu“, má podtitul „Chudnite zdravo a buďte stále štíhli vďaka najnovším vedám .

Najnovšia kniha amerického praktického lekára a výživového lekára Dr. Michael Greger, „Ako nedržať diétu“, má podtitul „Chudnite zdravo a buďte štíhli vďaka najnovším vedecky dokázaným poznatkom“, ktorý dobre popisuje predmet aj obsah knihy - cieľom autora bolo napísať „prvú knihu o diéte založenú na faktoch“. V ďalšom sa pokúsim vysvetliť, prečo, žiaľ, neuspel.

Muž je na misii. Udržuje na internete nekomerčnú webovú stránku (nutricionfacts.org), ktorú už dlho poznám ako bývalý odborník na výživu, a v predchádzajúcej knihe („Ako nezomrieť“) zrozumiteľným spôsobom vysvetlil, aká je moderná západná výživa a priemyselná výroba potravín. škodí nám, zatiaľ čo prírodné, celé a rastlinné potraviny nás môžu dokonca uzdraviť. Bol expertom v Kongrese a v procese proti potravinárskemu priemyslu a je samozvaným vegánom a aktivistom za práva zvierat.
Jeho poslaním, podľa môjho názoru, že mu vôbec nie je čo vytýkať, je - citujem Wikipédiu-: „... priniesť pomocou vedeckého výskumu zdravú stravu založenú na rastlinách pre široké publikum“.
Zaujímavá téma, už len preto, že vegánska strava je v Nemecku stále veľmi kontroverzná a podlieha predsudkom - aké veľkolepé by to bolo, keby bola tiež zvlášť vhodná na chudnutie a tiež zdravá!?

Takže v prvom rade to, čo som o knihe zistil naozaj dobre: čitateľ získa dobrú kompiláciu najnovších vedeckých poznatkov vrátane oblastí dôležitých pre zdravie, ako je chudnutie, ako je chronobiológia, zdravie nášho čreva alebo dôležitá úloha inzulínu alebo viscerálnych látok. Tuk v našich telách.
Dr. Greger oprávnene zdôrazňuje škody spôsobené priemyselnými potravinami, silou potravinárskych spoločností a reklamou.
Jeho filozofia, že našim chronickým chorobám sa dá do veľkej miery predísť alebo dokonca vyliečiť pomocou zdravej stravy, sa v posledných rokoch čoraz viac potvrdzuje aj z iných zdrojov.

Opisuje dvanásť zdravých potravín, ktoré by sme mali jesť každý deň, a v tejto knihe uvádza aj niekoľko menších „rád a trikov“, ktoré môžu podporovať chudnutie. Odvoláva sa tiež na bezplatnú aplikáciu, ktorú vyvinul ako pomôcku pri riadení jeho stravovania. A v neposlednom rade by bolo treba odporučiť jeho knihu každému, kto zvažuje operáciu bypassu žalúdka - to, čo tu popisuje, nie je vždy lákavé, ale absolútne zodpovedá mojim vlastným skúsenostiam v starostlivosti o svojpomocnú skupinu pre ľudí s nadváhou.

DR. Greger rozdelil svoju 752-stranovú knihu na štyri veľké časti a na podporu svojich tvrdení predložil početné štúdie. Pozitívne je, že je potrebné poznamenať, že všetky spomenuté zdroje sa dajú skutočne vystopovať pomocou QR kódu, za predpokladu, že si dáte čas a prečítate si anglické štúdie.
Formuluje svižne a väčšinou vtipne, v relatívne jednoduchom jazyku - nemusíte sa báť, že si zaobstaráte úplne suchý akademický materiál na čítanie.

Celkovo mi však kniha pripadala viac neštruktúrovaná ako napríklad „Ako nezomrieť“ a napriek indexu a obsahu som zistil, že je ťažké znova nájsť určité pasáže. Ale to môže byť spôsobené aj tým, že som mal na čítanie rukopis, nie hotovou knihou.

Sivo zafarbené políčka „Potraviny na zamyslenie“ sú všeobecne dobrým nápadom, ktorý pomáha štruktúrovať, ale radšej by som ich uprednostnil ako „praktický návod na implementáciu“, niektoré z nich obsahujú aplikačné tipy, iné iba ďalšie štúdie.

Ale teraz k môjmu názoru a teda k mojej skutočnej kritike:
Samotný objem štúdií čitateľa zabije. Príliš vysoký počet štúdií, podľa môjho názoru, vždy v rovnakej schéme „najskôr presadený“, potom „odmietnutý“, potom iba „prichádzajúci k skutočnej veci“, prezentovaný, sa počas čítania unavuje a vedie tiež k (príliš) mnohým opakovaniam. Veľa množstva bohužiaľ automaticky nevedie k lepšej kvalite.

Musím sa teda sťažovať, že autor nie vždy pri svojich tvrdeniach a pri riešení štúdií postupuje dostatočne vedecky, aspoň nie pre takzvanú „knihu založenú na faktoch“.
Veľmi jednoduchý príklad: môžete vidieť, že má tendenciu preháňať, keď čítate na strane 21 napríklad prvý zo „71% Američanov s nadváhou“, ale to sa zjavne neustále zvyšuje v priebehu knihy a potom na strane 217 potom „90% občanov USA“ sú príliš tučné “, tvrdí sa. Alebo: Aj keď sa čitateľovi vysvetlí rozdiel medzi štúdiami, ktoré sa zameriavajú iba na koreláciu výsledku, ale nie na príčinnú súvislosť, sám rád používa jednoduché populačné štúdie alebo štúdie s veľmi malým počtom testovaných osôb, ktoré tiež iba dokazujú korelácie.

Pravdepodobne za marketing vďačí skutočnosť, že Dr. Greger hovorí málo o „vegánskej strave“, ale iba o „rastlinnej“ strave, aj keď je zrejmé, že trinástou ingredienciou v jeho strave je suplementácia vitamínu B12 (pozri aplikáciu). V tejto chvíli bohužiaľ musím kritizovať, že neposkytuje dobré pokyny pre zdravú vegánsku stravu, pretože zahŕňa viac ako konzumáciu vitamínu B12. Na druhej strane prekvapivo nie je nikde spomenutý nedostatok vitamínu B12, ktorý je teraz prítomný aj u požieračov mäsa, hoci to súvisí s priemyselnou výrobou mäsa, ktorú kritizuje. Aj keď je príjemné, že výslovne nezakazuje mäso ani ryby, mal som niekedy dojem, že som si prečítal „fingovaný balíček“.

Celkovo chýba praktické tipy na implementáciu stravy v každodennom živote, váha teoretických štúdií a praktická implementácia sú jednoducho príliš nevyvážené.

Z môjho pohľadu je však najhoršie to, že som si musel prečítať posledných 15 strán, aby som si skutočne uvedomil, že ako prostriedok na chudnutie sa neponúka nič iné ako „stará dobrá stará diéta so zníženým obsahom kalórií“ (plus cvičenie). každodenné praktické ťažkosti, ktoré by som mal v podstate jesť vegánske, a - pre mňa absolútny zákaz - dostať sa k paušálnej limitnej hodnote 1 200 kcal pre ženy a 1 500 pre mužov.
Nie je to novinka, skôr zastarané. Navyše úplne nepochopiteľné, pretože Dr. Greger vie veľmi dobre o spomalení metabolizmu pri nízkokalorických diétach a hovorí o forme výživy, ktorá sa dá udržať po celý život!

Iste, pri spätnom pohľade ste to mohli uhádnuť, keď on, pre mňa s tak malým vysvetlením, požadoval BMI 20 - 22 ako jediný zdravý a žiaduci BMI (čo potom podľa definície tiež pohodlne zvyšuje počet ľudí s nadváhou) ), alebo v jeho tipoch „vážiť dvakrát denne“ ako „posilňovač chudnutia“. Ďalšie osudové „nogo“, ktoré podľa mojich skúseností prispieva iba k šíreniu porúch stravovania.

Tiež tipy ako „piť jablčný ocot“, „ocot na všetky jedlá“ alebo požiadavka „spať 4 hodiny v noci so zdvihnutými nohami“ (konkrétne: položiť tehlu pod stĺpik postele), „zrnká fialového jačmeňa“ so šošovicou na raňajky a oveľa viac je buď dávno zastaraný, alebo mierne povedané vyzerá čudne. Tieto vyhlásenia nakoniec anulujú všeobecne správne posolstvá knihy.

Čo sa mi tiež osobne osobne nepáčilo, bola naozaj častá zmienka o tom, že „obézni ľudia“ vždy a len „klamú do svojich vreciek“ a vždy jedia príliš veľa, ak nie sú prísne kontrolovaní - to tiež podľa mojich skúseností absolútne nie je dôvodov na nadváhu je veľa) - ale aj keď je, je didakticky veľmi nemotorné odcudziť cieľovú skupinu knihy týmito neustálymi výrokmi. Je to stará hra: ak „obézny“ nechudne s diétou, musel podvádzať a keďže len ťažko niekto zvládne 1 200 kcal na celý život, vždy mu možno vyčítať zlyhanie - prostredníctvom pocitov previnenia. tučných ľudí, psychológovia teraz píšu aj knihy.

Záver: Celkovo táto kniha pre mňa, bohužiaľ, napriek dobrým prístupom nedosahuje tri hviezdičky, pretože je vyslovene nevhodná na zavedenie „masy“ do zdravej výživy na rastlinnej báze.

Nie je to dobrá kniha o stravovaní, podáva všeobecné vyhlásenia, že nezohľadňuje individuálne potreby ani možné intolerancie alebo rozšírené choroby. Nevysvetľuje rovnako dobre všetky vzťahy.
Autorove vyhlásenia by mohli prispieť k ďalšej diskriminácii tučných ľudí, ako aj k podpore porúch stravovania a falošných ideálov.

Jednoducho to nie je dosť praktické a obsahuje príliš veľa príležitostí na nesprávnu interpretáciu pre laika. Nezohľadňuje dostatočne realitu života väčšiny ľudí alebo rodín a tiež pracovné požiadavky v našej spoločnosti.