Ako orechy podporujú chudnutie v mozgu
Vlašské orechy: kontrola chuti do jedla aktiváciou určitých oblastí mozgu
Orechy sú jednou z najcennejších potravín. Pozitívne vplývajú na metabolizmus a sú vhodné na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb. Vedci v štúdii preukázali, že najmä vlašské orechy sú vhodné na pomoc pri chudnutí, pri ktorých vyvolávajú pocit sýtosti.
Vo svojej najnovšej štúdii vedci z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) ako prví demonštrovali neurokognitívne účinky konzumácie vlašských orechov. Zistili, že konzumácia vlašských orechov aktivovala oblasť mozgu, ktorá je zodpovedná za boj proti hladu a chute. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise „Diabetes, obezita a metabolizmus“.
Analýza mozgovej aktivity pri konzumácii vlašských orechov
Na presné určenie toho, ako vlašské orechy pracujú v mozgu, použili vedci funkčné zobrazovanie pomocou magnetickej rezonancie (fMRI). Dokázali pozorovať aktivitu v mozgu a určiť, ktoré oblasti mozgu sa aktivujú pri konzumácii vlašských orechov. Desať obéznych dobrovoľníkov bolo prevezených na kliniku na dve päťdňové študijné obdobia, kde dostali prísne kontrolovanú stravu. Vedci sa nemuseli spoliehať na testované osoby ' Údaje o spotrebe potravín, ale bol schopný im presne porozumieť.
Subjekty, ktoré dostali orechové smoothie alebo placcebo nápoj
Počas päťdňového sedenia dostávali subjekty denné smoothies obsahujúce 48 gramov vlašských orechov (odporúčaný príjem podľa American Diabetes Association). Počas druhého študijného obdobia dostali orechové, ale nutrične porovnateľné placebo smoothie, ktoré bolo ochutené orechovým smoothie. Poradie dvoch študijných období bolo vybrané náhodne, takže niektorí účastníci konzumovali najskôr vlašské orechy a iní placebo. „Ani dobrovoľníci, ani vedci nevedeli, na ktorom sedení dostali orechový smoothie,“ vysvetľuje BIDMC v tlačovej správe aktuálne výsledky štúdie.
Menej hladu po konzumácii vlašských orechov [19659002] Rovnako ako v predchádzajúcich pozorovacích štúdiách, testované osoby v súčasnej štúdii uviedli, že boli menej hladné počas týždňa, v ktorom dostali orechové smoothie. Počas vyšetrenia pomocou funkčného zobrazovania magnetickou rezonanciou v piaty deň experimentu našli vedci jasný dôvod. Po konzumácii vlašských orechov vykazovali testované osoby významne zvýšenú aktivitu v oblasti mozgu, takzvanej ostrove, pri prezeraní obrázkov chutných, skôr nezdravých jedál a menej chutných, zdravších jedál.
Aktivácia ostrova
Vedci tvrdia, že aktivovaná oblasť Insula bude pravdepodobne zapojená do kognitívnej kontroly určitých možností stravovania. Vo výsledku sa účastníci viac zamerali na výber jedál a rozhodli sa pre zdravšie a menej chutné možnosti. Vedci zdôrazňujú, že výsledky štúdie nie sú jednoznačné.
„Keď účastníci jedia vlašské orechy, táto časť ich mozgu žiari a vieme, že to súhlasí so správami testovaných osôb: Sú menej hladní a cítia sa lepšie,“ uvádza vedúci štúdie Christos Mantzoros.
Vplyv potravy na mozgovú činnosť
„Nerozmýšľame často nad tým, ako naša strava ovplyvňuje našu mozgovú činnosť,“ tvrdí autorka štúdie Olivia M. Farr z oddelenia endokrinológie, cukrovky a metabolizmu v BIDMC. Aktuálna štúdia jasne ukazuje, že existujú tiež dôkazy o mozgovej aktivite pre pohodu a zníženie hladu po konzumácii vlašských orechov. Inými slovami, požité potraviny majú priame neurokognitívne následky v mozgu, čo má zase významný vplyv na stravovacie správanie.
V ďalšom kroku chcú vedci otestovať rôzne množstvá alebo dávky vlašských orechov, aby zistili, či je do nich pridaných viac orechov, alebo či je po určitom množstve dosiahnutý maximálny účinok. Okrem toho by sa mali preskúmať aj neurokognitívne účinky iných potravín. (Fp)