Ako pestovať kel; rada od farmára, ktorý priniesol prvé semená do Rumunska
Kale je jednou z najviac konzumovaných potravín pre ľudí na surovej vegánskej strave, ale aj pre ľudí, ktorí sa snažia detoxikovať. Pokiaľ pred niekoľkými rokmi existovala táto rastlina u nás iba v dovoze, ako prvá ju do Rumunska priniesla Marin Dumbravă, ktorá sa dnes dá kúpiť buď priamo od výrobcu, alebo v obchodoch, kde distribuuje 100% ekologické výrobky.
Plukovník Reserve Marin Dumbravă hovorí, že v roku 2011, rok po tom, čo jeho ekologická farma v Joițe začala vyrábať biozeleninu, mal niekoľko žiadostí o kel. Spočiatku nevedel, čo to je, ale po preskúmaní sa rozhodol, že to bude pestovať tiež.
V roku 2010 ho napadlo, aby začal pestovať kel a v roku 2011 získal prvé semená a začal ich pestovať na svojej farme v Joițe. „Semená sa dovážajú z Ameriky, sú certifikované a nepredstavujú žiadne riziko pre ekologické poľnohospodárstvo. Priniesť ich nebolo ľahké, pretože ich preprava, fytosanitárne osvedčenie a clo stáli viac ako cena semien. Ale nie je náhoda, že som ho vzal z USA, pretože sú tam tri odrody a vzal som všetky tri, vrátane veľmi dobrej odrody známej ako nero alebo dinosaurus. Dal som okolo 1 000 dolárov za semená a viac ako 1 000 dolárov za prepravu a fytosanitárne certifikáty, “hovorí producent.
Keď začal pestovať prvý kel, prišla skutočne ťažká časť: propagácia novej kapusty v obchodoch v krajine. „Od roku 2011 ich inzerujem, potom na jar, pred Veľkou nocou, distribuujem v supermarketoch. Medzitým nie som jediný, kto ich v krajine pestuje, sú tu ďalší, ktorí ma začali kopírovať, “hovorí plukovník Dumbravă.
Pestovanie kelu nie je veľmi náročné, sú zasadené v radoch, pričom medzi nimi je vzdialenosť asi 10 centimetrov, aby rastlina mohla rásť, a medzi riadkami je ponechaných asi 50 centimetrov. Rastlina patrí do čeľade kapustovitých a potrebuje dostatok vody a nižšie teploty.
Neodporúča sa pestovať kel v lete, keď teploty presahujú 25 stupňov Celzia. Listy sa zvyčajne zberajú na jeseň a lámu sa nad zemou. Odporúča sa, aby časť pňa zostala v zemi.
Škodcovia sú jediným problémom tejto plodiny, najmä ak sa pestuje v ekologickom systéme, ako je to v prípade Biodumbravy. „Kalas nie sú veľmi domýšľaví, ale majú problém so škodcami. Mali sme útoky zelených bĺch, slimákov bez škrupín a iných škodcov špecifických pre rôzne druhy, “prezrádza Marin Dumbravă.
Zázračné vlastnosti
Plukovník Dumbravă hovorí, že myšlienka pestovať túto kapustu ho napadla po rozhovore so surovými vegánmi. „Mali sme žiadosti od zákazníkov, ktorí sú suroví vegáni a konzumujú jedlo bez ohňa. Kalas majú veľkú vlastnosť, že okrem vitamínov obsahujú aj minerály. Sú to jediné ovocie a zelenina, ktoré obsahujú železo a vápnik. Železo je viac ako v hovädzom mäse a vápnik viac ako v mliečnych výrobkoch. A pre telo je to príjem minerálov získaných z listu, ktorý je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi, napríklad smoothie. Američania dávajú kel takmer do každého smoothie, “vysvetľuje producent.
Cena kelu je 5 lei 400 gramov, čo je približná hmotnosť rastliny počas jesene.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!