Ako piecť avokádo, rýchlejšie kalorické tajomstvá
Ako piecť avokádo rýchlejšie
Avokádo sa stalo obľúbeným jedlom mnohých Rumunov. Aj keď je avokádo pôvodom z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky, avokádo sa dnes pestuje v Kalifornii a na Floride. Dopyt a popularita po avokáde naďalej rastie na celom svete.
Popularita avokáda v skutočnosti vzrástla natoľko, že sa odhaduje, že dospelý Američan skonzumuje asi 7 kilogramov avokáda ročne (1).
Čím je avokádo také populárne? Krémová, zamatová textúra, univerzálnosť a výživový profil z neho robia obľúbené ovocie pre mnohých ľudí.
Zatiaľ čo dopyt po avokáde stále rastie (avokádové toasty, iné pečené výrobky, omáčky atď.), Pečenie je pre avokádo bežným problémom.
Ak pôjdete do obchodu s potravinami, aby ste avokádo použili v ten istý deň, šanca, že avokádo nebude dostatočne zrelé, je dosť veľká.
Vedeli ste, že avokádo sa považuje za ovocie a nie za zeleninu?
Akonáhle je avokádo zrelé, pre dosiahnutie najlepších výsledkov by malo byť okamžite zjedené. Ak máte nezrelé avokádo, ktoré chcete ihneď použiť, môže to byť ošemetné.
Ako upiecť avokádo?
Našťastie existuje veľa spôsobov, ako môžete získať zrelé avokádo rýchlejšie. Niektoré metódy fungujú lepšie ako iné a v závislosti od metódy môže byť ovplyvnená ich chuť alebo textúra.
Tu sú štyri najobľúbenejšie spôsoby rýchleho pečenia avokáda:
Avokádo nechajte na pulte
Aj keď to nie je najrýchlejší spôsob pečenia avokáda, je to najprirodzenejšie. V priemere ponechanie ovocia na pulte dozrieva asi za 3 - 5 dní.
Najlepšie je skontrolovať pevnosť každý deň, pretože interval pečenia sa môže veľmi líšiť. Plody by mali byť jemné na dotyk, ale nie príliš jemné.
Ak je tvrdý a nedá sa ľahko stlačiť, je ešte nezrelý.
Preto, ak máte zrelé avokádo, ale ešte ho nechcete používať, môžete ho vložiť do chladničky, aby sa proces zrenia spomalil.
Vložte ho do papierového vrecka
Vloženie avokáda do papierového vrecka môže proces zrenia urýchliť. Určité ovocie, napríklad avokádo, jablká, hrušky alebo banány, produkuje plynný uhľovodík nazývaný etylén.
Etylén sa z ovocia uvoľňuje počas procesu zrenia. Etylén môže pôsobiť ako starnúci hormón pre rastliny; robí ich mäkšími, dá sa vyrobiť, ak je ovocie trochu poškodené.
Ak avokádo zostane na pulte v papierovom vrecku, plynný etylén sa koncentruje okolo avokáda, čo môže urýchliť proces zrenia.
Použitie zloženého papierového vrecka tiež umožňuje, aby ovocie dostalo prúd vzduchu, čo môže pomôcť obmedziť množenie baktérií.
Ak dáte avokádo do papierového vrecka, môže sa proces zrenia urýchliť o deň alebo dva, ale tvrdé avokádo sa cez noc nepečie.
Dajte ho vedľa iného ovocia
Pridaním ovocia alebo múky sa avokádo pečie rýchlejšie?
Jedným zo spôsobov, ako urýchliť proces zrenia, je okrem vloženia avokáda do papierového vrecka aj jeho ponechanie vedľa iného ovocia, ktoré produkuje etylénový plyn.
Napríklad umiestnenie avokáda do papierového vrecka s banánom alebo jablkom môže zvýšiť koncentrované množstvo etylénového plynu, čo by malo urýchliť proces zrenia.
Podľa Epicurious.com (2) môže pridanie múky do papierového vrecka tiež zvýšiť množstvo etylénového plynu a pomôcť urýchliť proces.
Pri porovnaní medzi zrením v papierovom vrecku, papierovom vrecku s ovocím a papierovým vrecúškom s múkou sa však doba zrenia nelíšila, keď sa do papierového vreca pridalo ovocie alebo múka.
Zrenie všetkých prípadov trvalo asi 4 dni. Iné webové stránky však môžu navrhnúť rôzne výsledky pridávania ovocia alebo múky do papierového vrecka na pečenie.
Pečte avokádo v mikrovlnnej rúre alebo v bežnej rúre
Čo ak si kúpite silné avokádo a chcete ho v ten deň použiť na recept? Existuje niečo, čo proces zrenia skutočne urýchľuje?
Varenie celého avokáda môže pomôcť urýchliť uvoľňovanie plynného etylénu, čo môže prispieť k rýchlejšiemu dozrievaniu.
Pečenie môže pomôcť vloženie celého avokáda do mikrovlnnej rúry na približne 30 - 60 sekúnd.
Negatívnym aspektom tejto metódy je, že môže spôsobiť nerovnomerné dozrievanie. Môže tiež ovplyvniť arómu a vôňu avokáda. Ak však zúfalo potrebujete hneď zrelé avokádo, mohlo by vám to pomôcť.
Ďalším spôsobom, ako zahriať avokádo na zvýšenie uvoľňovania etylénového plynu, je vložiť ho do pece.
Častým odporúčaním je zabaliť avokádo do alobalu a vložiť do rúry na 100 stupňov Celzia asi na 10 minút.
Avšak na pečenie celého avokáda z tvrdého stupňa je potrebné, aby ovocie zostalo v rúre dlhšie ako 10 minút. Môžete to pravidelne kontrolovať podľa toho, ako sa cítite mäkko.
Rôzne spôsoby použitia avokáda
Avokádo je veľmi všestranné, jedným z dôvodov, prečo je také populárne. Niektoré kuchyne prirodzene používajú avokádo ako základ svojej stravy.
Existuje však mnoho ďalších spôsobov, ako používať avokádo mimo tradičných mexických, stredoamerických a juhoamerických jedál.
Použitie avokáda namiesto masla alebo oleja na recepty na pečenie môže pomôcť znížiť nasýtené tuky bez toho, aby došlo k narušeniu jeho textúry.
Avokádové pyré sa dá použiť na cestoviny, plátky avokáda sa dajú použiť namiesto majonézy na sendviče alebo dokonca môžete na základe avokáda pripraviť rôzne omáčky.
Ak viete, že počas týždňa budete na varenie používať avokádo, skúste si ho kúpiť vopred, aby sa upieklo na pulte alebo v papierovom vrecku.
Zrenie môžete rýchlo urýchliť pomocou mikrovlnnej rúry alebo sporáka, niektoré však naznačujú, že môže byť narušená chuť alebo textúra.