Ako používať príbory, servítky a spol
Či už je to pracovný obed s kolegami alebo dôležitý pracovný obed - aby ste urobili dobrý dojem na ostatných, musíte sa naučiť správny spôsob zaobchádzania s tabuľkou. Vysvetlíme vám najdôležitejšie pravidlá a urobíme z vás skutočného odborníka na etiketu.
Základné vedomosti o tom, ako sa správne správať za prestretým stolom, sú dobrou formou v obchodnom svete. Najmä keď je v reštaurácii niekoľko chodov, môže to byť kvôli všetkým príborom a pohárom trochu mätúce. Našťastie existuje niekoľko jednoduchých základných pravidiel, ktoré môžete pri jedle dodržiavať. To platí aj pre použitie obrúska a pre otázku, ktoré potraviny sa dajú jesť rukami.
Najdôležitejšie tipy na príbory
Predjedlo, hlavné jedlo, stredné jedlo, dezert - a je na stole pre všetky chody príbor? Nepanikárte, pretože ide o jednoduché pravidlo. V zásade sa najskôr použije externý príbor. S každým kurzom sa prepracujete smerom dovnútra.
Príbory sa používajú vždy zvonka dovnútra - s každým chodom sa prepracujete k tanieru.
V závislosti na reštaurácii a objednanom jedle si čašníci prinesú na stôl aj ďalší príbor - stále sa dajú odovzdať nože na ryby alebo kliešte. Ak si nie ste istí, nemali by ste príbor chytiť príliš rýchlo a radšej chvíľu počkajte. Diskrétny pohľad na ostatných hostí pri stole môže tiež poskytnúť informácie o tom, ktorý príbor je v súčasnosti tou správnou voľbou, skôr ako po ňom nahodíte náhodne. Nad tanierom je často pripravená malá vidlička alebo lyžička, sú určené iba na dezert a je možné ich ignorovať až krátko pred koncom ponuky.
Ďalším tipom: Aby ste si pri jedle nenechali unáhliť steak unáhleným čašníkom, je dôležité poznať správny jazyk príborov. Nôž a vidlička zodpovedajú ručičkám hodín. Príbor o 4:20 hod., Teda spodná pravá strana taniera, signalizuje, že ste hotoví. Skrížený príbor o 8:20 naopak ukazuje obslužnému personálu, že ste si práve dali prestávku - použitý príbor nemá miesto na stole ani na obrúsku, aby na ňom neboli škvrny.
Správny výber pohárov v reštaurácii
Okuliare by sa mali používať sprava doľava.
Aj keď dôjde na okuliare, v dobrých reštauráciách je na stole zvyčajne veľa výberu. Tu je to však podobné ako s príborom - namiesto toho, aby ste si na dúšok vody vybrali hociktorý, mali by praváci aj ľaváci strategicky pracovať sprava doľava. Spravidla je úplne vpravo pohár na vodu, vľavo pohár na biele víno a v neposlednom rade pohár na červené víno. Ak sa podáva viac chodov, dá sa tiež očakávať, že ku každému novému vínu sa bude podávať ďalší pohár.
Nájdite to správne víno
Dnes už znalci vína nie sú tak prísni, pokiaľ ide o výber červeného alebo bieleho vína pre určité jedlá. Každý by mal predsa piť to, čo má najradšej a čo dostane. Stále dobré vedieť: Biele víno sa tradične pije s rybami a bielym mäsom, napríklad hydinou. Červené víno sa naopak hodí k tmavému mäsu, ako je divina alebo hovädzie mäso - a veľa druhov červeného vína sa hodí k charakteristickému syru. Ako predjedlo sa často podáva ľahké biele víno, pretože červené a ťažké odrody môžu zakrývať chuťové poháriky. Knigge teraz tiež odporúča vyhnúť sa opekaniu na dobrý zvuk - jemné opekanie je teraz vnímané ako štýlovejšie.
Pri výbere vína záleží na vašej vlastnej chuti a jedle.
Mimochodom: Ak je v ponuke výdatné bravčové koleno, môžete si dopriať aj pivo, ktoré vám s nápojmi oveľa uľahčí prácu.
Čo by sa malo stať s obrúskom?
Obzvlášť použitie obrúska stále mnohým spôsobuje malé potenie - malo by to byť teraz na klíne, vedľa taniera alebo v golieri košele? Jasná odpoveď: obrúsok by mal byť položený na stehná pred prvým chodom (zložený ako obdĺžnik), aby boli nohavice chránené pred škvrnami v prípade malého potravinového sklzu. Pred dúškom je dôležité si utrieť ústa obrúskom, aby sa zabránilo mastnotám na skle. Dôležité: špinavú stranu si potom nedávajte späť na nohavice!
Obrúsky nepatria do goliera košele, keď jete, ale vždy na kolenách.
Ak opustíte stôl raz, obrúsok sa dá zložiť a položiť naľavo od taniera. Sem to patrí, keď jedlo skončí. Sprísnené obrúsky tiež nie sú dobré - ich použitie na fúkanie okuliarov, príborov alebo dokonca nosa nie je možné.
Čo sa dá jesť rukami?
Niektoré jedlá sa dajú jesť aj rukami, aby sa zabránilo nešťastiam.
Úprimne povedané, niektoré jedlá jednoducho nie sú určené na konzumáciu príborom. Patrí sem napríklad chlieb alebo šťavnatý klubový sendvič. Ak sa jedlá ponúkajú ako jedlo na prste, situácia je samozrejme jednoduchá. To zvyčajne zahŕňa kuracie krídla, ktoré obsahujú kosti. Dokonca aj s hamburgerom si sotva niekto bude sťažovať, ak má použité ruky - pokiaľ radšej sami nekrájate kúsky veľké na sústo, aby ste sa vyhli nešťastiam.
Všetky tieto pravidlá vám pomôžu urobiť dobrý dojem pri ďalšom dôležitom jedle a vyhnúť sa trápnym situáciám. Majte na pamäti toto: nechajte ho dobre chutiť!