Ako prejsť z plavby na vegánsku reštauráciu prostredníctvom poistenia a kresťanskej nadácie
Filip nerád hovorí o reštaurácii Barca ako o podniku, ale nazýva ju činnosťou, zrejme aj preto, že toto miesto vytvoril s úmyslom pomáhať a prichádzať na pomoc tým, ktorí sa chcú stravovať zdravo a nevedú ich myšlienky na zárobok.
Priznáva, že reštaurácia nateraz vykazuje straty, pričom ju podporili peniaze, ktoré zarobí na poisťovacom odbore.
"Každopádne, všetko, čo chcem, je dostať sa niekam po ceste s reštauráciou. Už neprinášať peniaze z domu. Chcem, aby boli neustále plné, ale nie preto, že to znamená zisk, ale preto, že chcem dávať viac platov." skvelí zamestnanci, “uviedol Filip.
Ako sa začal príbeh „Loď, priatelia a živé jedlo“? Tvárou v tvár takémuto človeku a takému životnému príbehu pripúšťam, že pre mňa ako novinára bolo veľmi ťažké klásť klasické otázky, aby som objavil princípy a základy, na ktorých je postavený akýkoľvek podnik, na začiatku cesty.
V prípade Barcy som si však uvedomil, že musíte najskôr pochopiť príbeh človeka, pretože až potom zistíte, že nejde o obyčajný biznis, v skutočnosti by sme ho možno nemali nazývať biznisom.
Cristian Filip, ktorý začal túto činnosť, je povolaním námorník. Strávil sedem rokov na mori, počas ktorých prešiel rôznymi zložitými situáciami spôsobenými nedostatkom jedla alebo stroskotaním. Záchranný čln je teda medzníkom vo Filipovom živote, ktorý ho viackrát zachránil pred smrťou.
Pamätá si, že záchranný čln bol tiež symbolickým priestorom, v ktorom všetci, ktorí sa v ňom zhromaždili, museli vo veľmi obmedzenom priestore riadiť a veľmi úzko spolupracovať, aby mohli byť zachránení.
„V tých chvíľach, keď sme sa všetci zjednotili v záchrannom člne, vzniklo skutočné duchovné spoločenstvo,“ pripomína Cristian Filip.
Po 7 rokoch povolania sa Filip plavby vzdal, hoci si vtedy nemyslel, že sa plaviť nebude. Začalo to po revolúcii, „ako každý Rumun s malým podnikateľským duchom“, obchodným podnikaním.
Podnikanie nešlo príliš dobre a v jednej chvíli sa dostal do veľkých finančných ťažkostí. Záchrana prišla v roku 96, keď začal s kolegom poisťovacie podnikanie. Obaja založili spoločnosť Filas Broker de Asigurari, jednu z prvých poisťovacích maklérskych spoločností. Nová činnosť sa začala zlepšovať a zlepšovať a od roku 1997 zostala sama na čele s Filasom.
Dan Lucinescu, muž, ktorý ho priviedol na cestu viery Dan Lucinescu je mučeník, muž, o ktorom Filip hovorí, že zmenil svoj život a priviedol ho na cestu viery.
Lucinescu bol politicky zadržiavaný na 15 rokov, potom, čo bol v apríli 1948 zatknutý a komunistami odsúdený na nútené práce za zločiny proti spoločenskému poriadku. V tom čase bol Lucinescu študentom na dvoch fakultách.
Všetky muky, ktoré prežíval v komunistických väzniciach, a sila, ktorú musel prežiť, presvedčili Cristiana Filipa, že Lucinescovi k životu pomohol iba Boh.
Vďaka tomu si Filip uvedomil, že musí čo najmenej prispievať k dobru tejto krajiny. Spolu s Lucinescu založil kresťanskú nadáciu, páter Arsenie Boca, združenie, ktoré organizuje rôzne spoločenské kampane v snahe napraviť mnohé problémy, ktorým dnes spoločnosť čelí.
"Na tomto svete existujú dva typy ľudí. Ľudia, ktorí niečo robia, a ľudia, ktorí na niečo čakajú. A ja som jeden z tých, ktorí chcú niečo robiť," hovorí Filip.
Loď vznikla ako túžba pomôcť iným uzdraviť sa jedlom. Cristian Filip si pamätá, ako sa v roku 2009 pri plnej činnosti s nadáciou vzdal svojho zdravia „po niekoľkých rokoch, keď si z toho robil srandu“.
Zmätený s vážnymi zdravotnými problémami začal podnikateľ veľa čítať a dokumentovať o tom, čo znamená zdravá výživa a ako vám môže zachrániť život.
Myšlienka reštaurácie Barca vznikla po tom, čo bola v určitom okamihu, počas akcie s Kresťanskou nadáciou, prevezená do vegetariánskej reštaurácie v Temešvári.
„Myslel som si, že keď má Temešvár vegánsku reštauráciu, prečo tam nie je ani v Bukurešti, vzhľadom na to, že je to oveľa väčšie mesto,“ hovorí Filip.
Takto sa začal príbeh Barca, od potreby zdravého jedla a túžby pomáhať tým, ktorí majú zdravotné problémy alebo si chcú jednoducho udržať svoje zdravie.
"Uvedomil som si, že iba konzumáciou surovo-vegánskych potravín sa telu vráti pôvodný zdravotný stav. Neodporúčam však stopercentnú surovú stravu (surová strava - nie.). Myslím si, že môžete byť zdraví, aj keď jete okolo 60 rokov % surovej stravy “, vysvetlil Filip.
Ideálne je, aby jedlo bolo čisté, pretože surové jedlo si zachováva všetky svoje živiny. Ak sú varené pri viac ako 42 stupňoch, sú výživné látky zničené.
Namiesto toho je denná strava čoraz škodlivejšia, uviedol Filip, ktorý si pamätá na detský tábor organizovaný nadáciou, v ktorom si všimol, koľko tabletiek deti 13 - 14 denne užívajú. rokov.
„Ľudia v týchto časoch zomierajú vo veku 40 - 50 rokov a sú pochovaní vo veku 70 - 80 rokov“, je slovo, ktoré hovorí Filip a ktoré odkazuje na vplyv potravy na zdravie.
Preto môže byť reštaurácia ako Barca ako oáza nádeje pre tých, ktorí chcú zmenu svojho stravovania. Aj keď je štýl surovo-vegánskeho jedla dosť drahý, ceny v Barce sú viac ako slušné, porovnateľné s cenami v bežných reštauráciách, a to sa dá asi vysvetliť skutočnosťou, že Cristian Filip k tejto činnosti nepristupoval ako k biznisu.
„Keby som s touto činnosťou zaobchádzal ako s podnikaním, bol by som už dávno mŕtvy a nepokračoval by som, keby som nemal zdravotné problémy,“ uzatvára Filip.