Ako pripraviť chobotnicu - vyprážanú na cesnaku a citróne

Zloženie kalamáre s cesnakom a citrónom

• 1 kg (baby) mrazeného kalarmu
• 4 zemiaky
• citrón
• 50 g masla
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1/2 feferónky
• 1/2 kapia alebo červenej papriky
• 5-6 strúčikov cesnaku
• oregano
• paprika
• soľ
• korenie
• rozmarín (na zemiaky nedávajte chobotnice)

Ako pripraviť chobotnicu na panvici

I. Paprika sa krája na juliennes a cesnak sa drtí čepeľou noža. Maslo rozpustíme na panvici alebo woku, keď začne sypať, pridáme korenie a cesnak a necháme takmer 1 minútu stuhnúť so štipkou soli.

II. Potom pridajte kalamára, rozmrazeného, ​​umytého a scedeného.

III. Zanechá šťavu, varí ju v tejto šťave asi 5 minút, potom šťavu scedí a vráti späť na teplotu.

IV. Po dobrom vypustení šťavy vložte do panvice/panvice olivový olej, nechajte ho zohriať a potom pridajte kalamára. Za stáleho miešania udržujte na vysokej teplote, aby chytila ​​zo všetkých strán zlatistú farbu (2 - 3 minúty). Ochutíme oreganom, soľou a čerstvo mletým korením, ďalších 30 - 40 sekúnd na ohni, potom vytlačíme citrónovú šťavu a ďalších 40 - 50 sekúnd na ohni, po ktorých je pripravená na podávanie.

V. Zemiaky som uvarila v šupke, potom som ich očistila, stlačila prstom, do stredu vložila kúsok masla a dochutila ich soľou, korením, paprikou a rozmarínom. Podávajte kalamára s citrónom.

---