Ako pripraviť krémový a hustý domáci jogurt - praktické recepty

pripraviť

Skúšali ste niekedy pripraviť domáci jogurt? Je to mimoriadne jednoduché a počas leta sa dá prakticky povedať, že sa to robí takmer samo. Postupujte podľa pokynov uvedených nižšie a pripravte si vo svojej kuchyni najkrémovejší domáci jogurt, ktorý obsahuje iba 2 prísady.

Suroviny potrebné na prípravu krémového a hustého domáceho jogurtu

Je dôležité zvoliť jednoduchý jogurt, bez cukru, ovocia alebo iných príchutí, ktorý je bohatý na prírodné kvasinky. Ideálne je rozhodnúť sa pre jogurt, ktorý by ste bežne konzumovali, pretože to bude „otec“ vášho domáceho jogurtu.

1. Mlieko privedieme na miernom ohni k varu so štipkou soli. Akonáhle začne vrieť, necháme ju dusiť čo najnižšie a necháme vrieť 10 - 15 minút.

2. Mlieko nechajte vychladnúť, kým sa nedotknete panvice bez toho, aby ste si popálili ruky, ale tiež ju nenechajte príliš vychladnúť.

3. Do teplého mlieka pridáme obľúbený jogurt a metličkou dobre premiešame. Mlieko nalejte do nádoby a nasledujúce 3-8 hodiny niekde zahrejte, prípadne zabalené v uteráku.

4. Čas jogurtu závisí od mnohých podmienok, vrátane izbovej teploty, jasu, ale aj kvality kvasinkových kvasov v jogurte, ktorý používate.

5. Majte na pamäti! Čím dlhšie jogurt vydrží pri izbovej teplote, tým je kyslejší.

Triky pre krémovejší domáci jogurt:

✽ Ak chcete krémovejší jogurt, v gréckom štýle, môžete do prípravy pridať 4 - 5 lyžíc sušeného mlieka.

✽ Aj kvôli krémovejšej konzistencii položte po dokončení jogurtu na nádobu niekoľko vrstiev tvarohovej gázy a zalejte jogurtom. Gázu priviažte na lyžicu alebo niečo väčšie ako ústie nádoby a nechajte ju odčerpať ďalšie 2-3 hodiny, prípadne v chladničke.

✽ Takto si doprajete hustejší a krémovejší jogurt. Pokiaľ ide o rozliatu tekutinu, srvátku, ak chcete, môžete ju piť ako takú. Je mimoriadne zdravý a mimoriadne bohatý na bielkoviny.