Ako pripraviť najlepšie americké palacinky - inšpirujte sa

Ak máte tiež radi americké palacinky a chcete vedieť pripraviť tie najlepšie, prečítajte si tipy nižšie a stanete sa skutočným majstrom v umení prípravy týchto pochúťok.

Americké palacinky

Aké je tajomstvo niektorých veľmi dobrých palaciniek?

Tajomstvom šéfkuchárov pri získavaní najchutnejších a nadýchaných amerických palaciniek je šľahané mlieko. Zjemní to cesto a palacinky budú chutné a nadýchané. Znížte tiež množstvo prášku do pečiva a pridajte trochu sódy bikarbóny.

Ako pripraviť americké palacinky?

Je to naozaj jednoduché! Musíte len neprimerane miešať mokré a suché prísady. Budete potrebovať dve samostatné misky: v jednej veľmi dobre premiešajte všetky mokré suroviny a v druhej suchej.

Na konci pridáme suché prísady nad mokré a zľahka premiešame lyžicou, kým sa múka dobre nezapracuje do cesta. Nie viac ako 30 sekúnd.

Palacinky sa dajú robiť aj bez vajec?

Áno, dajú sa vyrobiť pridaním pol lyžičky prášku do pečiva a štvrť šálky mlieka navyše. Cesto sa tak dá vyliať na panvicu a udrží si svoj tvar bez toho, aby sa počas otáčania drvilo.

Palacinky si môžete pripraviť aj bez mlieka?

Použitou tekutinou môže byť mlieko, káva alebo džús, podľa vašich preferencií. Môžete sa teda rozhodnúť, že z palaciniek, ktoré varíte, úplne vylúčite mlieko. Ďalšou možnosťou je pridať rastlinné mlieko.

Čo ešte môžem pridať do cesta?

Do cesta môžete vložiť černice, jahody, banány, rôzne druhy nasekaných vlašských orechov, citrónovú šťavu alebo syr, ak si chcete pripraviť slané palacinky.

Americký recept na palacinky

prísady:

  • múka
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžičky a polovica prášku do pečiva
  • Soľ
  • 1 šálka a štvrtina vyšľahaného mlieka
  • 3 lyžičky rozpusteného masla
  • 1 vajce zviazané

Do väčšej misy pridáme múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Do inej misy pridáme žĺtok, rozpustené maslo a mlieko a dobre premiešame. Bielky vyšľaháme osobitne. K zmesi mlieka a vajec pridajte zmes múky a jemne premiešajte, až kým nebude takmer integrovaný. Potom pridajte rozšľahaný sneh z bielkov a pokračujte v miešaní dohladka, ale nepresahujte minútu miešania.

Rozohrejte nepriľnavú panvicu a nalejte polovicu štipky cesta. Po dvoch minútach otočíme na druhú stranu a pečieme ďalšie dve minúty.

Ak nemáte nepriľnavý plech, budete ho musieť natrieť trochou oleja alebo masla, aby sa cesto nelepilo.