Ako pripraviť najlepšie cestoviny carbonara; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Ak sa naučíte základnú techniku, zakaždým to vyjde.
2 porcie pripravené za 15 minút, 600 kalórií na porciu, 25 g tuku, 64 g sacharidov

Suroviny potrebné na prípravu cestovín carbonara

1 lyžica olivového oleja

65 g rebier, nakrájame na kocky

1 strúčik cesnaku, rozdrvený

25 g parmezánu, nastrúhaný plus na podávanie

1 lyžica petržlenovej vňate, nasekaná

Ako pripraviť cestoviny carbonara

1 Varte špagety podľa pokynov na obale.

2 Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a rebierka restujeme 5 minút alebo do hneda a dochrumkava. Pridajte cesnak a udržujte v ohni 1 min. Hrniec odstavíme z ohňa a odstavíme.

3 Cestoviny scedíme a časť vriacej vody necháme bokom. Skombinujte vajíčko s parmezánom a vaječnými žĺtkami a dochuťte ich soľou a korením.
Pridajte cestoviny do rebrovitej misy a za stáleho miešania zalejte parmezánovým vajíčkom. Cestoviny by mali vajce zrážať postupne. Ak vyzerá príliš sucho, prilejte trochu vriacej vody.

4 Posypeme petržlenovou vňaťou a parmezánom a podávame.

Tipy od profesionálov

✱ Namiesto špagiet môžete použiť bezlepkové alebo celozrnné múkové cestoviny. Rovnako dobre fungujú aj papardely alebo tagliatelle.

✱ Na miešanie a podávanie cestovín používajte špeciálne kliešte.

✱ Použite inú kombináciu syra a zeleniny: napríklad kozí a šalviový syr alebo syr Ceddar a zelená cibuľa.

---