Ako pripraviť zdravú a nízkokalorickú majonézu, cesnakovú omáčku a horčicu, Știri Botoșani
Aby ste sa stravovali zdravo a aby jedlo malo príchuť, nie je potrebné sa vzdávať omáčok. Hranica medzi zdravým a nezdravým je však veľmi krehká, a preto musíte byť pri príprave veľmi opatrní. Mujdei s extra panenským olivovým olejom a morskou soľou
Cesnakové omáčky patria medzi najzdravšie vďaka vlastnostiam tohto jedla: znižujú krvný tlak, zabraňujú vzniku niektorých druhov rakoviny a posilňujú organizmus.
„Cesnakovú šťavu je možné pripraviť s extra panenským olivovým olejom, trochou celej morskej soli alebo s prídavkom morských rias. Neodporúčajú sa iné prísady, najmä tie, ktoré obsahujú E“, odporúča profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Šťava musí byť spotrebovaná krátko po príprave, pretože pri dlhodobom kontakte s kyslíkom stráca svoje kvality. Môže sa tiež použiť na dochutenie zeleniny, šalátov, cestovín, mäsa, rýb, vajec, polievok a vývarov.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť cesnak aj počas dňa, a to aj napriek nepríjemnému zápachu, ktorý zmierňuje žuvanie niekoľkých zelených petržlenových listov.
Domáca majonéza s bio vajcami
„Majonéza je produkt, ktorý je ťažko stráviteľný, má vysoký obsah kalórií, je priemyselný a obsahuje veľa prídavných látok v potravinách (konzervačné látky, farbivá, emulgátory),“ vysvetľuje odborník na výživu Gheorghe Mencinicopschi.
Najzdravšia je domáca majonéza z čerstvých organických vajec a olivového oleja. Môžete tiež pridať trochu vylisovanej citrónovej šťavy na mieste, nie kyselinu citrónovú alebo priemyselnú citrónovú šťavu. Majonézu neprepečte na rybách, mäse alebo syroch, ale okoreňte surovú alebo varenú zeleninu.
Autentický recept na horčicu
Účinné látky v horčici sú protirakovinové a majú zriedenie krvi, upokojujú zápal a urýchľujú proces hojenia pri ochoreniach podkožných ciev.
Stolová horčica sa získava z čiernej a bielej horčičnej pasty, mieša sa v rôznych pomeroch, kvasí sa v bielom víne, červenom víne, octe s prídavkom korenia.
„Zloženie autentickej stolovej horčice je: voda, horčičné semiačka, prírodné korenie (chren), prírodný ocot (biele víno, červené víno), prírodný med. V dnešnej dobe bola táto tradičná receptúra„ vylepšená “o potravinové prísady a farbivá, ktoré môžu byť zdraviu nebezpečné “, varuje prof. Dr. Mencinicopschi.