Ako prirodzene pestovať ryby na farme Royal Trout Farm - Village World
Pstruhová farma Národného úradu Romsilva, lesníckeho oddelenia Prahova, sekcia v lesnom okrese Ploieşti, bola založená v roku 1978 s cieľom produkovať 30 ton živých, využiteľných pstruhov. Aj keď sa pôvodný projekt prispôsobil novým podmienkam existencie, pstruhová farma Moara Domnească obstála v skúške času a jej podstatou je dodávať na trh čerstvé, kvalitné pstruhy, prirodzene vypestované. Ioan Domşa, vedúci poľovníckej a rybárskej služby Ocolul Silvic Ploieşti a Bogdan Lente, vedúci pstruhovej formácie, nám povedali o súčasnej štruktúre jednotky a technológiách rastu, ktoré sa tu uplatňujú.
Aký bol vývoj pôvodného projektu
Podľa Ioana Domşu pstruhová farma Moara Domnească nikdy nepracovala s takou kapacitou, aká bola postavená, kvôli prietoku 90 litrov/s. Považovaná za malú pre kapacitu jednotky a počet bazénov, ktoré má. Riešením bolo zachytenie prameňov v oblasti, ktoré majú veľmi dobrú vodu, čo dokazujú laboratórne testy. Voda sa zachytáva z lesa v hlavnej povodí, odkiaľ je rovnomerne presmerovaná v každej povodí. Aj keď bol pôvodný projekt premyslený, pstruh funguje dodnes.
„Aby sme odolali, museli sme sa prispôsobiť. Už sme nechovali chovateľov a začali sme nakupovať buď mladé vo veľmi mladom veku a hmotnosti, alebo dovážané embryonované vajcia. Rastovú halu som už teda nepotreboval a kruhové bazény som používal iba na obdobie aklimatizácie mláďat na podmienky tu. To, čo teraz máme, je nevyhnutne potrebné na výrobu 15 ton, ktoré robíme ročne. Ale skutočnosť, že sme odviedli svoju prácu, že sme vyprodukovali a dodali prirodzeného a dobrého pstruha, bol hlavným dôvodom, prečo pokračujeme v našej činnosti aj teraz. Nesúvisíme s výrobou súčasnosti a vtedajšou výrobou. Isté je, že ryby, ktoré päť rokov distribuujeme jednotlivcom a právnickým osobám - máme uzavretú aj zmluvu s obchodnou sieťou Auchan - nám umožňujú pokryť náklady, “hovorí vedúci poľovníckej a rybárskej služby.
Bogdan Lente, vedúci pstruhovej farmy, hovorí, že prevádzka tejto atypickej pstruhovej farmy bola možná implementáciou rôznych rastových technológií a že celá činnosť je jemná.
„V súčasnosti je v pstruhovej farme asi 5 ton rýb, z toho na konzumáciu 3 tony pstruhov, 2 tony pstruhov na 100 gramov a plôdik cca. 10 gramov zakúpených v Corabia Forestry Department je niekde okolo 400 kg. Jedná sa o atypickejšieho pstruha v tom zmysle, že na rozdiel od horského pstruha, ktorého voda má kyslík medzi 9 a 11 mg, v zime, keď teplota klesá, nedokážeme mať kyslík vyšší ako 6-7 mg. je to menšie. Pstruh potrebuje veľa kyslíka, preto musíme v lete, keď teplota nesmie prekročiť 20 stupňov Celzia, zasahovať pomocou prevzdušňovačov, ktoré dopĺňajú hladinu kyslíka vo vode. Pre normálny rast pstruhov musí byť teplota medzi 11 - 8 ° C. "
Vyberte si rumunskú rybu namiesto dovezenej!
Mnoho ľudí vie, že v Kráľovskom mlyne je pstruhová farma lesného hospodárstva a potom sa tu činnosť stala akousi tradíciou. Predaj je však skutočne výzvou, priznáva Ioan Domşa.
„Nemôžeme konkurovať cenám malých výrobcov, ktorí používajú modernejšie technológie, a produkt, ktorý dodávajú, dosahuje cenu takmer rovnakú ako tá naša. Rozdiel je v tom, že ako súkromní môžu túto cenu dojednať s maloobchodníkom. Rumuni navyše, bohužiaľ, nemajú kultúru konzumácie rýb. Zvykli si jesť ryby na svadbách alebo kvetoch a spotrebitelia si neuvedomujú, že namiesto rýb privezených z Bulharska alebo iných štátov, ktoré nezaručujú kvalitu, si môžu zvoliť rumunský výrobok, prírodného a nezdravého pstruha. ““
Okrem toho, hovorí Bogdan Lente, vedúci pstruhovej farmy, aby sa optimalizovala činnosť, jednotka sa musela prispôsobiť podmienkam trhu, tj mala by existovať produkcia na predaj po celý rok.
„Ryby pre trh musíme zabezpečovať každý týždeň. Pstruhovú farmu necháva nažive v dodávke vybavenej hydrodiónom a kyslíkom. Kvalitná ryba by mala vyzerať čo najlesklejšie, farba žiabrov by mala byť červenkastá a oči by nemali byť belavé. Pstruh dúhový sa uvádza na trh, keď dosiahne vek jeden a pol roka, keď váži približne. 500 gramov. “
Technológie na pestovanie pstruhov v malých nadmorských výškach
Jednotka v Kráľovskom mlyne má niektoré špecifické vlastnosti, ktoré vyplývajú z jej existencie v rovinatej oblasti krajiny. Pstruh bol jediný druh rýb vhodný na chov tu a iba pstruh dúhový. Žiadny z ďalších druhov sem privezených neprežil a straty boli väčšie. Vedúci pstruhovej farmy Bogdan Lente nám povedal o pestovateľských technológiách.