Ako rýchle občerstvenie ovplyvňuje imunitný systém

Nezdravé potraviny s vysokým obsahom tukov a kalórií spôsobujú podobnú reakciu imunitného systému na bakteriálnu infekciu, zistili vedci z univerzity v Bonne.

rýchle

Imunitný systém reaguje na tukovú a kalorickú stravu podobným spôsobom ako bakteriálna infekcia. Dokazuje to nedávna štúdia uskutočnená na univerzite v Bonne, ktorú citoval Science Daily.

Myši kŕmené „západnou stravou“

Účinky rýchleho občerstvenia na imunitu

Senzor rýchleho občerstvenia v imunitných bunkách

Dlhodobé účinky

Je zaujímavé, že okrem akútnej zápalovej reakcie má aj dlhodobé následky pre reakcie imunitného systému: Aktivácia západnej stravy mení spôsob balenia genetických informácií. Genetický materiál je uložený v DNA a každá bunka obsahuje niekoľko vlákien DNA, ktoré sú spolu asi dva metre dlhé. Spravidla sú však zabalené okolo určitých proteínov v jadre a toľko génov v DNA sa nedá prečítať, pretože sú jednoducho príliš neprístupné.