Ako sa jedia obecné peniaze v školských jedálňach; Strážne noviny

obecné

Ako sa jedia obecné peniaze v školských jedálňach

Ako sme informovali v predchádzajúcom článku, monitorovací tím kampane „Požiadajte o účet z verejných peňazí“ v sprievode zástupcov Generálneho riaditeľstva školstva, mládeže a športu sa vybral na pomocné gymnázium - internát č. 5 v Kišiňove, aby sledovali, ako sa tu stravujú študenti.

Jedlá sa pripravovali na poludnie, preto sa skontrolovalo, či výrobky uvedené v ponuke zodpovedajú produktom v panviciach. Zároveň sa skontrolovalo, či sú potraviny v chladničkách a skladoch správne skladované a či nevypršala ich platnosť.

Iurie Aneste, audítorka Generálneho riaditeľstva pre vzdelávanie, mládež a šport v Kišiňove, tvrdí, že v každej jedálni musia byť samostatné miestnosti na jedlo. „Ľahko sa kaziace a pekárske výrobky vyžadujú primerané skladovanie a tieto potraviny sa skladujú v súlade s hygienickými normami.“

Pomocné internátne gymnázium č. 5 je podriadené Generálnemu riaditeľstvu školstva, mládeže a športu z oblasti Strediska. Preduniverzitné inštitúcie v tomto sektore sú napájané z mestského podniku „Central Square“. Z 21 preduniverzitných inštitúcií financovaných týmto podnikom sú dve hospitalizované.

Raňajky podávané na internátoch musia obsahovať 850 kalórií, ako v iných preduniverzitných inštitúciách. Namiesto toho musí obed v pomocnej škole obsahovať 1300 kalórií, zatiaľ čo vo všeobecných školách obed obsahuje 1200 kalórií. Chindi jedlo by malo obsahovať 400 kalórií a večera - 800 kalórií. Na rozdiel od jedál podávaných v školách musí byť v internátnych školách jedlo bohatšie na kalórie. Počet kalórií však nebol uvedený v ponuke pre daný deň, bolo zaznamenané iba množstvo a cena jedla.

Na Pomocnom gymnáziu č. 5, v ten deň bolo kŕmených 70 detí. V tejto inštitúcii spí a jesť 4 deti denne 4krát, každý v množstve 34 lei, a 17 študentov, ktorí spia doma, jedia trikrát denne v množstve 28 lei každý.

Anatolie Târnău, riaditeľka telocvične, hovorí, že je spokojný so spôsobom stravovania detí. „Jedzte všetko z taniera. Je to znamenie, že sa im to páči. ““ Riaditeľ však uznáva, že sa vyskytli prípady, keď sa určité potraviny vrátili. „Niekedy nesúhlasíme s tým či oným produktom, preto sme požiadali o jeho zmenu pre blaho detí.“

Ďalšia aukcia - rovnaký výherca

Ala Vârlan, vedúca oddelenia školstva, mládeže a športu v sektore stredísk, tvrdí, že mestský podnik „Central Square“ vyhráva výberové konanie už mnoho rokov. „Súťaže sa zúčastňuje niekoľko ekonomických agentov, niekedy kvôli nedostatku účastníkov musíme urobiť opakovanú súťaž.“ Ala Vârlan vysvetľuje, že v súťaži je registrovaných málo ekonomických agentov kvôli podmienkam, ktorým musia čeliť.

Aby mal ekonomický agent reálnu šancu na víťazstvo, musí mať hygienické povolenie na prevádzku, dostatočný počet certifikovaných pracovníkov pri príprave jedál, povolenie na prácu v školských jedálňach, špeciálnu pasovú prepravu a špecializované sklady.

Podľa zmluvy uzavretej medzi ekonomickým agentom a ministerstvom školstva rezortu nesmie mať dodávateľ rezervu menšiu ako 5500 pohárov, taniere pre typ I, taniere pre typ II, servírovacie taniere, lyžice, vidličky. Ekonomický agent organizuje stravovanie študentov podľa 15-denného modelového menu schváleného vedúcim, technológom a riaditeľom inštitúcie, ktoré by malo obsahovať maximálny počet kalórií potrebných na racionálne stravovanie študentov. Okrem toho, že dodávateľ bude zodpovedný za kvalitu pripravovaného jedla, bude pri príprave, poskytovaní a výrobe výrobkov rešpektovať všetky hygienicko-hygienické požiadavky. Ekonomický agent teda vykoná súčasnú opravu kuchyne (miesto, kde sa pripravujú potraviny) a skladov, kde sa potraviny skladujú, poskytne závodnej jedálni potrebné množstvo čistiacich prostriedkov, dezinfekčných prostriedkov a sanitárneho inventára a zaplatí nadmernú spotrebu elektriny a pitná voda.

Ala Vârlan hovorí, že niekedy tieto podmienky nie sú splnené. „Vzdelávacie inštitúcie poskytujú na činnosť potrebné miestnosti (zariadená obývacia izba, miestnosti na prípravu a skladovanie potravín s technologickým a chladiacim zariadením podľa hygienických požiadaviek), niekedy sa však stane, že hospodársky subjekt nezohľadní, že mu daný priestor nepatrí. a míňať neobmedzené zdroje tepelnej energie a pitnej vody. “ Vedúci riaditeľstva by mal pre túto situáciu riešenie. „Z rozpočtu určeného na stravovanie detí tretina ide na personál, ktorý pripravuje jedlo. Najlepšie by bolo stravovať deti ako v materských školách. ““ Ala Vârlan hovorí, že by to ušetrilo peniaze a doplnilo detské menu.

Nina Burcă, zástupkyňa riaditeľa „Verejnej výživy“ v mestskom podniku „Central Square“, hovorí, že v preduniverzitných inštitúciách v sektore Centra má denne obed, obed - 1083 študentov, 1083 študentov, občerstvenie z chindii - 834 študentov, večera - 2013 študentov.

Claudia Durcec, účtovníčka mestského podniku „Central Square“, uvádza, že minulý rok spoločnosť vyhrala výberové konanie na stravovanie študentov z preduniverzitných inštitúcií v sektore Center, a nimi navrhovaná suma bola 5040700 lei.