Ako sa môžem najlepšie stravovať v časoch koronovej pandémie
Korónová kríza podporuje obavy, ktoré môžu využiť aj podnikatelia. Inzerujú pomocou špeciálnych potravín, vitamínových prípravkov alebo určitých foriem liečby, ktoré majú posilniť imunitný systém, aby boli lepšie vybavené proti koronavírusu. Takto viac či menej pochybné sľuby lákajú znepokojených ľudí na peniaze z akciového trhu.
Akú úlohu však v skutočnosti zohráva výživa? Môže posilniť imunitný systém a poskytnúť tak určitú ochranu pred infekciou koronavírusmi? A akú úlohu má v priebehu choroby strava? Hans Hauner, profesor výživovej medicíny v Centre Else Kröner-Fresenius (EKFZ) pre výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove (TUM), odpovedá na najdôležitejšie otázky k tejto téme.
Ako ovplyvňuje strava imunitný systém?
Veľmi zjednodušene sa dá povedať, že podvýživa spôsobená nízkokalorickou stravou oslabuje činnosť imunitného systému. To tiež znižuje schopnosť tela bojovať proti zápalu.
Vysokokalorická strava s vysokým podielom živočíšnej potravy, ako je typické pre nemeckú populáciu, má mierne zápalový účinok. Strava, ktorá je založená na rastlinách, je viac protizápalová.
Aké stravovacie odporúčania môžete dať na ochranu pred COVID-19?
V zásade odporúčam vyváženú stravu šitú na mieru vašim potrebám. Rovnakými alternatívami sú vegetariánska strava a stredomorská strava. Aj keď tieto formy výživy nemôžu chrániť pred infekciami, posilňujú imunitný systém a stavajú telo do dobrej obrannej polohy.
Ľudia s podvýživou alebo podvýživou sú vystavení riziku zvýšeného rizika infekcie a horšej prognózy. Podvýživa sa často vyskytuje u vážnych chorôb, ale aj u starších ľudí.
Čo odporúčate ľuďom s preukázanou infekciou ohľadom stravovania?
Telo musí byť naďalej zásobované dostatkom energie a všetkých základných živín vrátane mikroživín. V prípade chorôb s horúčkou sa energetická potreba zvyšuje asi o 13 percent pri každom zvýšení teploty.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú súvislosť medzi stravou a možnými korónovými infekciami?
Počiatočné publikácie naznačujú, že obezita je významným rizikovým faktorom pre závažné priebehu ochorenia COVID-19.
Nedávno publikovaná retrospektívna analýza 3 615 pacientov s COVID-19 z New Yorku ukázala, že obezita, definovaná ako BMI ≥ 30 kg/m2, so sebou nesie dvojnásobne zvýšené riziko, najmä u pacientov mladších ako 60 rokov, ísť na kliniku alebo byť prijatý na jednotku intenzívnej starostlivosti. Pri BMI ≥ 35 kg/m2 a veku do 60 rokov bolo riziko prijatia na jednotku intenzívnej starostlivosti 3,6-krát vyššie.
Analýza pacientov s COVID-19 na RWTH Aachen University Clinic ukázala, že pacienti s akútnym zlyhaním pľúc (ARDS) sú často obézni.
V súčasnosti je každý deň zverejnená nová štúdia, ktorá ukazuje podobné nálezy.
Má príjem doplnkov výživy zmysel?
Existujú vierohodné argumenty v prospech selénu alebo vitamínu D, ale väčšina z nich pochádza z bunkových kultúr alebo štúdií na zvieratách. Údaje pre ľudí sú stále veľmi tenké. Existujú však dôkazy, že vitamín D by mohol znížiť riziko zápalu pľúc. Okrem toho sa osobitne odporúčajú sekundárne rastlinné látky, ako sú polyfenoly a karotenoidy, ktoré majú posilňovať imunitný systém a sú založené na podobných experimentálnych metódach.
Dobré, kontrolované intervenčné štúdie u ľudí však chýbajú, takže prínos pre ľudí s vírusovou infekciou je otázny. Preto by som neodporúčal suplementáciu, ak neexistuje skutočný zdravotný dôvod.
„Bavorsko o tom hovorí“: Nový spravodaj BR24 vás každý pondelok až piatok po práci informuje o najdôležitejších veciach dňa - kompaktne a priamo vo vašej súkromnej schránke. Zaregistrujte sa tu!