Ako sa stravovať zdravo bez chudnutia
Ajurvéda
Ďalším problémom drastických diét sú protichodné informácie, ktoré dostávame.
Niektorí chcú, aby sme verili, že riešenie regulácie telesnej hmotnosti sa nachádza v nápojoch s vysokým obsahom bielkovín.
Iní tvrdia, že riešenie možno nájsť v najnovších knihách o nadváhe.
Mali by sme konzumovať viac alebo menej sacharidov? Jedzme iba ryby alebo sa ich nedotýkajme?
Existuje veľa príkladov potravín, ktoré som považoval za prospešné a ukázalo sa, že sú škodlivé. Pravdepodobne najväčší rozdiel medzi prístupom moderných dietológov a ayurvédskou perspektívou je v tom, že západná medicína sa zameriava na analýzu materiálnych vlastností potravín.
Biochemický prístup k jedlu však vynecháva niekoľko konkrétnych ľudských problémov:
- ako to zostáva s pocitom spokojnosti?
- čo sa dá povedať o rozkoši z jedla?
- čo sa stane s emocionálnymi a dokonca duchovnými výhodami, ktoré môžu vyplynúť zo skutočnosti, že si vychutnávame jedlo, ktoré jeme?
Samotná myšlienka diéty naznačuje, že tieto aspekty nie sú vôbec dôležité, že telu skutočne prospieva iba vtedy, keď je potrestaný prísnym obmedzením množstva prijatej potravy.
Ľudské telo reaguje na represiu, ktorej je vystavené, reakciou revolty - vyjadrené ohromnými pocitmi hladu, spomalením metabolizmu a dokonca aj niektorými chorobami.
Zoštíhľujúce pásy, ktoré vyvíjajú tlak na telo, spôsobujú túto revoltu, ktorá sa deje v každej bunke v tele.
Ajurvéda je úplne proti diétam, ktoré ignorujú potreby celého systému mysle a tela. Namiesto toho nám ajurvéda odporúča, aby sme sa vrátili k princípu rovnováhy.
Ájurvéda uznáva nielen materiálne hodnoty potravín, ale berie do úvahy predovšetkým zásadný vplyv, ktorý majú absolútne všetky potraviny, ktoré konzumujeme.
Vplyv jedla sa uplatňuje na spojenie medzi mysľou a telom, ktoré nazývame inteligencia.
Ajurvéda upozorňuje na túto základnú úroveň inteligencie a odhaľuje, že problém nadváhy závisí od spôsobu, akým naše telo spracováva jedlo.
Ak jeme spôsobom, ktorý bude produkovať energiu, nie tuky, na výpočte počtu kalórií už nezáleží.
Potraviny, ktoré obnovujú rovnováhu tela
Ľudia s nadváhou majú takmer vždy Kapha nerovnováhu - Kapha riadi telesné funkcie spojené so štruktúrou a rovnováhou tekutín. Konkrétny potravinový systém navrhnutý ajurvédou analyzuje všetky činitele životného prostredia vrátane akýchkoľvek potravín z hľadiska vplyvu vyvíjaného na dávky Vata, Pitta alebo Kapha.
Potraviny, ktoré pomáhajú znižovať vplyv kaphy v tele
Určité potraviny majú tú vlastnosť, že znižujú vplyv kaphy v tele. Konzumácia týchto potravín vám prakticky pomôže zmeniť metabolizmus, aby ste namiesto tuku produkovali energiu.
Špeciálne odporúčania:
- Mliečne výrobky. Výhodnejšie je odstredené mlieko. Najlepšie je mlieko pred vypitím prevariť; tým sa stáva ľahšie stráviteľným. Necháme trochu vychladnúť, ale konzumujeme ešte horúce. Pri konzumácii slaných alebo kyslých jedál nepite mlieko, pretože bude ťažko stráviteľné.
- Ovocie. Najlepšie sú ľahké plody, napríklad jablká a hrušky. Dobré sú aj granátové jablká, čučoriedky a datle.
- Sladidlá. Med je vynikajúci na zníženie kaphy.
- Hrachová zelenina (fazuľa, hrášok, sója). Všetka táto zelenina je dobrá.
- Obilniny. Najlepšie je jačmeň, kukurica, proso, pohánka a raž, pretože sú ľahké.
- Korenie. Všetky koreniny sú dobré, okrem soli, ktorá uprednostňuje Kaphu.
- Zelenina. Všetka zelenina je dobrá. Nasledujúca zelenina je obzvlášť účinná pri znižovaní vplyvu kaphy: reďkovka, špargľa, baklažán, repa, brokolica, zemiaky, kapusta, mrkva, karfiol, tekvica, hlávkový šalát, zeler, ružičkový kel.