Ako sa stravujeme zdravo The Vivantes health blog
To, čo jeme, má obrovský vplyv na naše zdravie. Stravovanie môže zvýšiť našu pohodu - ale môže nás tiež ochorieť. Ak ochoriete na diétu, môže sa priebeh ochorenia zhoršiť alebo sa môže spomaliť zotavenie. Vivantes vyšetruje všetkých pacientov a zisťuje možné rizikové prípady.
Katharina Plehm, Centrum pre výživovú medicínu
Výživová terapeutka Katharina Plehm z Centra pre výživovú medicínu Vivantes hovorí v rozhovore o zdravom životnom štýle, stravovaní, najnovších poznatkoch vo svojom odbore a dáva užitočné tipy na správnu výživu.
Ak sa povie kľúčové slovo výživa, väčšina ľudí sa okamžite cíti previnilo. Mnoho ľudí chce jesť zdravšie, ale rýchle občerstvenie, gumené medvedíky, rezance so smotanovou omáčkou jednoducho chutia príliš dobre a je ťažké sa bez nich zaobísť. Takže ak máte zlú náladu, je naplánovaná ďalšia letná postava plaviek. Ako vážne by sa mal človek zaoberať témou výživy, však objasňuje tento poznatok zo štúdií: Viac ako 80 percent našich chorôb je spôsobených alebo zhoršených nesprávnou výživou.
Čo robí výživa s našim telom
Jedenie a pitie poskytuje nášmu telu makroživiny, ako sú sacharidy, tuky, bielkoviny a mikroživiny, ako sú vitamíny a stopové prvky. Moderný výskum výživy skúma, ako potraviny ovplyvňujú náš organizmus. Úlohou odborníkov na výživu je liečiť alebo zmierňovať choroby svojich pacientov zmenou stravovacích návykov.
Zlá strava vám môže ochorieť
V Centre pre výživovú medicínu Vivantes (ZEM) sa štyria odborníci na výživu a dietológ starajú o všetkých pacientov prijatých do Vivantes, ktorí trpia chorobou spojenou so stravou. Jedným zo zameraní je registrácia, starostlivosť a terapia chorých ľudí, ktorí sú „podvyživení“. Stav, ktorý vzniká nedostatočným prísunom alebo vstrebávaním energie a živín potravinami. Vedie k zmene zloženia tela a je spojená s merateľnými zmenami fyzických a psychických funkcií. Výsledkom je zlá prognóza - pre priebeh ochorenia a pre zotavenie.
Nutričný stav pacientov: zavedený skríning
V posledných niekoľkých rokoch spoločnosť Vivantes zaviedla „skríning“ (automatický testovací postup) na všetkých miestach v nemocniciach s cieľom zistiť stav výživy
kto zaznamenáva pacientov a tým rozoznáva rizikové prípady. Týmto spôsobom môže tím ZEM okamžite začať s primeranou starostlivosťou a terapiou a pozitívne ovplyvniť proces obnovy. ZEM tiež ponúka hodiny výživových konzultácií, organizuje školenia a semináre pre pacientov, ako aj interné školenia Vivante.
Pani Plehmová, ste výživová terapeutka. Aký je váš tip na zdravý životný štýl?
Zdravé stravovanie a pitie, vyvážené a predovšetkým rozmanité, pokiaľ je to možné podľa „desiatich pravidiel“ Nemeckej spoločnosti pre výživu, ktoré nájdete na adrese www.dge.de. Plus veľa pohybu, ktoré by malo predovšetkým baviť!
Telesnú hmotnosť je možné tiež trvalo znížiť životným štýlom?
Áno. Diéty sa ťažko držia, jojo efekt je vysoký, takže fungujú iba krátko. Z dlhodobého hľadiska sú úspešné aj základné zmeny v správaní k zdravej výžive s dostatkom pohybu. Je dôležité precízne analyzovať a spochybňovať svoje vlastné návyky, činnosti a spúšťacie podnety, venovať pozornosť svojim potrebám a nezakazovať sa. Toto je najlepší spôsob, ako sľubne „znovu naučiť“ dané správanie.
Čo si myslíte o v súčasnosti veľmi diskutovanom trende, prerušovanom pôste?
Jeden by mal vedieť: Prerušovaný pôst, tiež známy ako „prerušovaný pôst“, je jeden
Strava. Táto koncepcia stanovuje, že by ste mali vynechať jedlo cez deň alebo hodinu. Zrieknutie sa by malo mať zdraviu prospešný účinok na metabolizmus. Nutričné hodnotenie je v súčasnosti stále ťažké. Dôvodom je nízka úroveň údajov podložených dôkazmi a heterogenita štúdií. Nemecká spoločnosť pre výživu nepovažuje prerušovaný pôst za užitočný. Z môjho pohľadu je obzvlášť ťažké dlhodobo udržiavať túto formu výživy.
Čo pomáha pri prechode na zdravší životný štýl?
Najskôr by ste nemali robiť príliš veľa naraz a dávať si realistické ciele. Dva príklady: Namiesto „Bežím 10 000 krokov denne“ je lepšie zvoliť flexibilné riadenie správania „V nadchádzajúcom týždni prejdem 70 000 krokov“ a namiesto „Už nikdy nebudem jesť čokoládu“ by mohlo byť dobré rozlíšenie spočiatku „Skúsim jeden budúci týždeň Čokoládová tyčinka spolu ".
Ak chcete žiť zdravo, nevyhnete sa športu a cvičeniu?
Áno, absolútne patria k sebe. Na dosiahnutie úspešnej zmeny správania v spomínaných oblastiach si musí človek najskôr uvedomiť svoje súčasné správanie. Túžba po zmene musí byť silná a účinky, vrátane vplyvov na osobné prostredie, musia byť zvládnuteľné, t. J. Prijateľné. Vytvorte si motiváciu pre seba! Ak máte dobré rozlíšenie, mali by ste čo najskôr urobiť prvý malý krok správnym smerom: napríklad informačný rozhovor so svojím lekárom alebo schôdzka na testovací tréning v telocvični alebo športovom klube.
Ako dlho trvá zmena stravovania a pohybového správania?
To záleží na jednotlivcovi. Mali by ste si naplánovať zhruba dva až šesť mesiacov, kým sa zavedenie eura stane rutinou. Užitočné tu: „pripomienka“ alebo „symbol“, ktorý pripomína nové správanie, napríklad fotografia, porekadlo, prísľub.
A kde číhajú pasce?
Môžu sa vyskytnúť relapsy, najmä v stresových situáciách, a ľudia sa radi upúšťajú od starých „osvedčených“ návykov. Potom by ste sa so zlým svedomím nemali lúčiť so svojimi dobrými úmyslami, ale rýchlo si odpustiť relaps a ísť ďalej!
Kontakt
Centrum pre výživovú medicínu
na klinike Vivantes Humboldt
Na Nordgraben 2
13509 Berlín
Tel.030 130 12 1694-87 alebo -94
Centrum pre výživovú medicínu
na klinike Vivantes Spandau
Nová Bergstrasse 6
13585 Berlín Spandau
Tel.030 130 13 1157 58-57/-58