Prečo je kobylie mlieko (údajne) také zdravé ›
Chutí trochu sladko a vodovo. Líši sa od kravského mlieka. Na podivnú chuť kobylieho mlieka si musíte zvyknúť, pretože ste pravdepodobne svoje podnebie konfrontovali iba s kravským mliekom. Každý, kto trpí neznášanlivosťou kravského mlieka, by to však mal čo najskôr zmeniť, pretože mlieko koní je znášané oveľa lepšie.
Fanúšikovia mlieka Mare: Džingischán a Sissi
Číňania používali kobylie mlieko ako liek už pred 3 000 rokmi. Pre cisárov dynastie Ming bol tento „božský nektár“ zázračným liekom, ktorý si užívali aj vo fermentovanej podobe. Pre nomádov a pastierov zo strednej Ázie bolo kobylie mlieko dôležitým jedlom, ktoré nahradilo chlieb a zeleninu. Mongolský vládca Džingischán so sebou vždy nosil stádo kobýl, aby sa mohol starať o svojich bojovníkov. Kleopatra prisahala aj pri kúpeľoch z kobylieho mlieka a cisárovná Sissi údajne každý deň vypila pohár a používala ho v kozmetickej starostlivosti.
V 19. storočí sa predovšetkým ruskí lekári potýkali s účinkami kobylieho mlieka a založili početné sanatóriá na kobylie mlieko. Mlieko sa používalo najmä na pľúcne choroby a problémy s tráviacimi orgánmi. Počas druhej svetovej vojny sa používala na liečenie zranených. Vážne zranení ľudia, ktorí dostávali fermentované kobylie mlieko každý deň, sa rany hojili podstatne rýchlejšie ako u pacientov bez zázračného lieku.
Podobne ako materské mlieko
To, že biela prírodná šťava je taká dobrá pre ľudský organizmus, nie je nijako prekvapujúce: koniec koncov, kobylie mlieko je svojím biologickým zložením podobné ako ľudské materské mlieko. Má nízky obsah tuku, ale je bohatý na laktózu, minerály a stopové prvky. Takzvané albumín-globulínové mlieko obsahuje veľké množstvo týchto jednoduchých bielkovín. Vykonávajú v tele transportné funkcie pre mastné kyseliny, cholesterol, vitamíny, minerály a farbivá.
Klieštske mlieko sa vyznačuje najmä vysokým obsahom laktózy, to znamená mliečneho cukru, ktorý mu dodáva tiež sladkú arómu. Laktóza je ľahko stráviteľná a nutrične dôležitá pre procesy v čreve. Laktóza je hlavným sacharidom pre kojencov.
Podporuje tvorbu črevnej flóry a tým absorpciu vápnika. Obsiahnuté oligosacharidy chránia sliznice gastrointestinálneho traktu pred škodlivými mikroorganizmami.
Vyše 40 živín
Aj keď zdravé mlieko má iba 0,7 - 1,3 percenta tuku, je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Koncentrácia esenciálnych linolových, linolénových a arachidónových kyselín je šesťkrát vyššia ako v kravskom mlieku. Pozitívne pôsobia na srdcový sval, svalové tkanivo, žalúdočné a črevné sliznice, centrálny nervový systém a žľazy produkujúce hormóny.
Celkovo možno v kobylinom mlieku nájsť viac ako štyridsať známych živín a cenných látok, vrátane vitamínov A, C, B 1, B 2, B 6, B 12, D a E. Predovšetkým vysoký podiel vitamínu C, konkrétne 86, 94-135 miligramov na liter, je pozoruhodný. Je to sedemkrát viac ako v kravskom mlieku, takže kobylie mlieko stimuluje najmä tvorbu protilátok a posilňuje imunitný systém. Pokiaľ ide o obsah vitamínu D, kobylie mlieko ľahko prekonáva kravské mlieko. Má 17-násobné množstvo vitamínu D, ktorý je potrebný hlavne na zabudovanie vápnika do kostí a ktorého nedostatok môže u malých detí viesť k rachitíde.
Klieštske mlieko pre kojencov
Najlepšou výživou pre deti je prirodzene materské mlieko. Pokiaľ ale matka nemôže dieťa dojčiť a existuje aj neznášanlivosť na kravské mlieko, je dobrou alternatívou kobylie mlieko. Vďaka nízkemu obsahu tuku a malému množstvu kazeínu je ľahšie stráviteľný ako kravské mlieko, napriek tomu obsahuje všetky dôležité účinné látky. V prvých týždňoch sa môže kobylie mlieko podávať bez prísad, neskôr by sa mal pridať vysoko kvalitný rastlinný olej, ako je slnečnicový alebo svetlicový olej, ktorý zvyšuje obsah energie a tuku.
U približne polovice detí, ktoré ako deti trpia alergiou na kravské mlieko, táto intolerancia zmizne do štyroch rokov.
Pomoc pri neurodermatitíde
Už 150 rokov sa západoeurópski naturopati a naturopati spoliehajú na liečivú silu kobylieho mlieka. Najmä na Ekzém a psoriáza jedlo sa úspešne používa. Tento účinok teraz potvrdili aj vedci z Jeny v štúdii. 23 pacientov s neurodermatitídou vypilo štvrť litra kobylieho mlieka denne počas štyroch mesiacov a potom porovnateľné mlieko počas rovnakého časového obdobia.
Pravidelné kontroly vzhľadu pokožky jednoznačne preukázali zlepšenie. U jednej tretiny pacientov došlo k 30-percentnému zlepšeniu závažnosti neurodermatitídy. Rovnako ako nie všetci pacienti reagujú na liečbu rovnakým spôsobom, nie všetci pacienti majú úžitok z terapie konským mliekom. Kobylové mlieko je však potravina a nie droga, čo znamená, že účinok možno hodnotiť pozitívne.
Ďalšími oblasťami použitia sú poruchy pečene, žalúdka a čriev, hnačky a zápcha, o tom však neexistujú vedecké štúdie.
Kliešťové mlieko sa čoraz viac využíva aj v kozmetike. Tieto ošetrujúce produkty podporujú krvný obeh a stimulujú metabolizmus, čo ich robí obzvlášť vhodnými pre citlivú a zrelú pokožku, ktorá si vyžaduje starostlivosť.
V roku 2006 pôsobilo v Rakúsku pätnásť spoločností vyrábajúcich kobylie mlieko. Pretože kobyla dokáže vyprodukovať iba pätinu dojivosti kravy, mlieko je porovnateľne drahé. Na jeden liter sa musí priemerne minúť takmer 12 eur.
¹ Nemecká štúdia: Mliečne mlieko zmierňuje kožné a črevné choroby (citát z Jenskej univerzity)
Poznámka: Univerzita v Jene vedecky nezverejnila výsledky intervenčnej štúdie týkajúcej sa kobylieho mlieka pri zápalových ochoreniach čriev. Štúdia, ktorá preukázala malý vplyv na kobylie mlieko, nebola zaslepená, čo obmedzuje výpovednú hodnotu. (pozri R. Schubert, C. Kahle, E. Kauf, I. Hobert, J. Hofmann, B. Gruhn, R. Hafer, H. Vogelsang: Intervenčná štúdia o účinnosti kobylieho mlieka ako dietetika pre pacientov so zápalovým ochorením čriev. Prednáška pre 39. kongres DGE 14. - 15. marca 2002 v Jene)
² Haflinger Stud Meura: Zloženie kobylieho mlieka