Ako sa vyrába naša miešaná čokoláda?
tyčinka z miešanej čokolády (80 g) a tyčinka (35 g)
Čokoládový pôžitok možno nikdy nebol taký udržateľný. Pretože ukladáme vysoko kvalitnú čokoládu medzi čokolády a vyrábame z nej zmesi čokoládových tyčiniek a praktické tyčinky. Obal je vyrobený z papiera s certifikátom FSC, film okolo čokolády je kompostovateľný.
- vyrobený z kakaa certifikovaného UTZ
- propaguje na školách zeleninové polia
Ako sa vyrába naša miešaná čokoláda?
Pri každej zmene značky vo výrobe čokolády sa stratia stovky kilogramov čokolády. Je to tak preto, lebo čokoláda sa iba „čistí“ čokoládou. Systém „prepláchnete“ takpovediac najčistejšou čokoládou. Ak sa napríklad zmení výroba z mliečnej čokolády na tmavú čokoládu, na začiatku sa vytvorí niekoľko stoviek kilogramov takzvaných dávkových separačných hmôt pozostávajúcich z tmavej čokolády a mliečnej čokolády. Je to zmes dvoch vysoko kvalitných potravín: vzhľadom na narastajúcu rozmanitosť druhov čokolády v maloobchode je na výrobných linkách potrebných viac druhov zmien, čo znamená, že sa vyrába čoraz viac miešanej čokolády.
Táto zmiešaná čokoláda sa doteraz nepoužívala, ale bola skladovaná osobitne a v horšom prípade dokonca vyhodená.
Vyskúšali sme čokoládu a boli sme zhrození, že bola len vyhodená. Koniec koncov, s čokoládou sú všetky použité zdroje vyhodené. Samotný kilogram kakaa potrebuje na výrobu až 20 000 litrov vody.
Bolo nám jasné, že to nemôže pokračovať. Dali sme dokopy naše (spasiteľské) srdce a rozhodli sme sa spolu s našimi partnermi nájsť riešenie. Po počiatočných ťažkostiach a mnohých prekážkach konečne nastal čas: na trh bola uvedená prvá miešaná čokoláda na svete. Vyrábané neutrálne z CO2, s kakaom certifikovaným UTZ a balené v kompostovateľných obaloch: už to nemôže byť čokoládovejšie!