Ako schovať zeleninu do dezertov pre zdravšie občerstvenie

Mnohí tvrdia, že zelenina nemá v dezertoch miesto, že je len do šalátov alebo na všetky druhy jedál. Ak by sme však použili túto logiku, potom by neexistoval tekvicový koláč alebo mrkvový koláč, ktoré by sme tak milovali. A najmenší nebudú vedieť, že tieto sladkosti, také chutné, sú v skutočnosti zložené zo zeleniny, ktorá im často nie je po chuti.

Tu sú dva recepty so skrytou zeleninou, ideálne pre tých, ktorí milujú sladkosti, ale nejedávajú zeleninu často.

Mrkvové muffiny

Tento recept na zdravé muffiny je chuťou podobný mrkvovému koláču, do ktorého sa pridáva jablkový a banánový džem. Muffiny sú nadýchané, zlatohnedé a bez lepku.

Potrebné prísady:

• 2 bielky
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/3 šálky banánovej kaše veľmi zrelé
• 1/4 šálky agávového nektáru alebo javorového sirupu
• 1/2 šálky nesladených jabĺk
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/2 lyžice morskej soli
• 1 polievková lyžica a pol sódy bikarbóny
• 1/2 lyžice mletej škorice
• 1/2 šálky obyčajného mandľového mlieka (najlepšie nesladené)
• 1 šálka strúhanej mrkvy
• 2/3 šálky bezlepkového ovsa
• 1/2 šálky mandlí
• 1 šálka bezlepkovej zmesi múky
• 1/4 šálky surových orechov (nasekané, na zálievku)

Spôsob prípravy

• Rúru predhrejte na 190 stupňov C.
• Bielka dobre rozšľaháme, pridáme banánové pyré, javorový sirup, olivový olej a dobre premiešame.
• Potom pridáme jablká, hnedý cukor, prášok do pečiva, soľ, škoricu a dobre premiešame.
• Zalejeme mandľovým mliekom a premiešame.
• Pridajte nastrúhanú mrkvu a premiešajte.
• Pridajte ovos, mandľovú múku a bezlepkovú múku a potom premiešajte.
• Zmes rovnomerne rozdeľte na 12 foriem na muffiny, doplňte ich a potom pridajte drvené vlašské orechy (voliteľné).
• Pečieme 32-36 minút alebo kým zmes nezozlatne. Vykonajte test špáradlom, aby ste sa ubezpečili, že sú muffiny uvarené.
• Muffiny vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť. Ak sa ich pokúsite vybaliť príliš rýchlo, nalepia sa na obal.
• Po vychladnutí ich uchovávajte v zakrytej nádobe alebo vrecku pri izbovej teplote, aby boli čerstvé.

Čokoládový a cuketový koláč

Tento čokoládový cuketový koláč je senzačný pre tých, ktorí milujú čokoládu.

Potrebné prísady:

• 85 gramov krémového syra
• 1 pohár a pol hnedého cukru
• 2 vajcia
• 1/3 šálky repkového oleja
• 2 šálky múky (normálna alebo bezlepková)
• 1/4 šálky kakaového prášku
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 lyžičky soli
• 2 šálky strúhanej cukety
• 1 šálka nadrobno nakrájaných pekanových orechov
• 1 šálka čokoládových lupienkov (nie príliš sladká, najlepšie tmavá čokoláda)

Spôsob prípravy

• Rúru predhrejte a pripravte si plech.
• Syr a cukor vyšľaháme elektrickým mixérom, kým nie sú ingrediencie dobre zmiešané.
• Pridáme po jednom vajcia a premiešame, potom prilejeme repkový olej a pridáme vanilku.
• V inej miske alebo na kúsku papiera preosejeme múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
• Pridajte múkovú zmes do tvarohovo-smotanovej zmesi a dobre premiešajte.
• Pridajte cuketu, pekanové orechy a čokoládové lupienky a rozložte ich na tácku, na ktorú dáte papier na pečenie.
• Pečieme 55 - 65 minút alebo dovtedy, kým sa okraje koláča nezačnú pohybovať od okrajov plechu.
• Nechajte 30 minút vychladnúť a potom vyberte koláč z formy.

---