Ako si môžete pripraviť najchmúrnejšie pôstne koblihy, aké má babička v krajine! DOPAD
Recept na našuchorené pôstne koblihy je príkladom, že si môžete dať chutný dezert, aj keď nejete živočíšne produkty. Tí, ktorí tento recept už robili, hovoria, že nie je rozdiel medzi klasickými a pôstnymi šiškami. Je to spôsobené sójovým mliekom, ktoré dodáva osobitnú jemnosť, ale tiež kokosovým olejom, ktorý dochucuje.
Ako pripraviť najchmúrnejšie pôstne koblihy
Vzhľadom na to, že sú pripravené zo zmesi múky z potravy a bielej múky, tieto pôstne koblihy dodávajú telu vlákninu, ktorá podporuje proces trávenia, a ak sú v prášku s karobom, ich sladkosť bude mať viac menej kalórií ako cukor.
Zloženie pôstne koblihy
- 250 g dietetickej pšeničnej múky
- 250 g bielej pšeničnej múky
- 350 ml sójového mlieka
- 3 lyžice kokosového oleja
- 10 g suchého droždia
- 3 lyžice surového cukru
- pol lyžičky soli
- vanilková esencia
- pomarančová kôra alebo citrón
- surový práškový cukor, na záver na prášok
- karob na prášok na konci, voliteľné
Ako pripraviť pôstne šišky
Suché droždie vložte do vlažného sójového mlieka, pridajte cukor a tri lyžice bielej múky, potom ich trochu premiešajte na homogenizáciu a kompozíciu nechajte pôsobiť na teplom mieste 10 minút alebo kým nenapučia a na vrchu nevytvoria akúsi penu. Po napučaní droždia pridáme zvyšok múky, rozpustený kokosový olej, soľ, vanilkovú esenciu a pomarančovú alebo citrónovú kôru, potom cesto miesime najmenej desať minút. Keď je cesto dostatočne miesené, stane sa kompaktné, má mierne elastickú konzistenciu a ľahko sa odlepuje od okrajov misy. Potom sa nechá odpočívať.
Potom cesto dajte do misy posypanej trochou múky, zakryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste ďalej od prúdu, kým zdvojnásobí svoj objem.
Po vykysnutí cesto ho vyberte na pracovnú dosku posypanú múkou a pomocou valčeka z neho rozotrite plát hrubý po prstoch.
Z listu vyrežte špeciálnym tvarom alebo pohárom, kruhy požadovanej veľkosti. Zvyšok cesta odstráňte, tvarujte a znova krájajte, kým nebudete hotový.
Formy na šišky nechajte odpočívať ďalších 20 minút, potom ich na strednej teplote osmažte z každej strany na olejovom kúpeli. Keď sú zhnednuté na oboch stranách, potom ich vyberte za horúca na papierových utierkach a prášku s cukrom alebo karobom.
Šišky by ste nemali nechať pražiť dlhšie ako 40 - 60 sekúnd, pretože by sa pripálili. Neprehrievajte kachle. Nestrkajte ich do panvice, aby pekne rástli. Môžete ich tiež upiecť v rúre, na papieri na pečenie.