Ako si objednať lepok v čínskej reštaurácii

Redakčnou kanceláriou observatória.
Uverejnené: 17.03.2020, 16:04.
Aktualizované: 17.03.2020, 16:06

V poslednej dobe sa bezlepková strava čoraz viac rozširuje a všeobecne ju dodržiavajú ľudia trpiaci celiakiou. Neznášanlivosť lepku sa zvyčajne prejavuje bolesťami brucha, nadúvaním, bolesťami kĺbov, svalovými kŕčmi a dokonca aj ranami v ústach.

Pokiaľ teda vaše telo reaguje takto, keď konzumujete výrobky na báze lepku, bolo by vhodné sa im vyhnúť. Spočiatku sa bude takýto režim javiť ako zložitý, ale existuje veľa riešení, ktoré uľahčia zmenu. Napríklad ak držíte bezlepkovú diétu, stále môžete jesť čínske jedlo, budete však musieť dodržiavať niekoľko tipov:

Vyberte si výrobky na báze ryže

Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, mali by ste sa určite vyhnúť produktom na báze pšenice, jačmeňa, raže, mliečnych výrobkov alebo sladkostí. Namiesto toho sa môžete znova zamerať na ryžové jedlá a objednať si vynikajúce rezance so zeleninou alebo tenké ryžové rezance so zeleninou alebo kuracím mäsom a bielou omáčkou. Ryžové rezance sú bezpečné, pokiaľ je ryža čistá a nezmiešaná s pšenicou, takže môžete požiadať kuchára, aby to skontroloval. Môžete tiež požiadať kuchára, aby na prípravu jedla použil čistý wok, takže nebudete riskovať, že budete podávať jedlo, ktoré obsahuje stopy lepku.

Vyhýbajte sa sójovej omáčke

Všeobecne sú hnedé omáčky v ázijskej kuchyni zložené z pšeničných derivátov, preto by sa im pri bezlepkovej diéte malo vyhýbať. Sójová omáčka je vyrobená z 50% sóje a 50% pšenice, preto by bolo vhodné neobjednávať jedlá, ktoré túto omáčku obsahujú. Namiesto toho sa môžete rozhodnúť pre jedlá z bielych omáčok z kukuričného škrobu. Existujú však aj reštaurácie, ktoré podávajú bezlepkovú sójovú omáčku, takže pred objednaním sa môžete opýtať, či je táto možnosť v ponuke.

Neobjednávaj surimi

V ázijských reštauráciách často nájdete surimi, jedlo známe aj ako „krabie tyčinky“. Surimi obsahuje asi 40 - 45% rybieho mäsa, vodu, zahusťovadlá, pšeničný škrob, cukor, soľ, olej, ryžové víno a rôzne prísady a príchute. Je potrebné sa tomuto prípravku vyhnúť, pretože obsahuje lepok a nie je príliš zdravý pre telo, ktoré má veľa E.

Vyvarujte sa čínskych knedlí

Čínske knedle s kuracím mäsom alebo zeleninou sú veľmi chutné, ale neodporúčajú sa ľuďom s bezlepkovou diétou. Cesto na tieto knedle zvyčajne obsahuje pšeničnú múku, čo nie je uvedené pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.

Objednajte si mäsové a zeleninové jedlá

Ázijská kuchyňa je bohatá na mäsové a zeleninové jedlá, takže si môžete zvoliť zdravé bezlepkové jedlo. Môžete si napríklad vybrať porciu pekinskej kačice alebo hovädzie mäso so zeleninou a ryžou. Môžete tiež vyskúšať rezance s mletým mäsom alebo rôzne rybie pokrmy alebo morské plody, napríklad krevetový šalát.

Pokiaľ si teda chcete objednať čínske jedlo bez lepku, musíte mať na pamäti, že niektoré jedlá obsahujú pšeničnú múku alebo škrob, preto by ste sa im mali vyhnúť. Predtým si však môžete pozrieť menu reštaurácie, kde by malo byť o každom jedle viac informácií vrátane zoznamu ingrediencií.

Ak ste zachytili obrázky, ktoré sa môžu stať novinkami, môžete nám ich poslať na WhatsApp na telefónnom čísle 0722.699.800, na stránke Facebook Observatory alebo e-mailom na [email protected] .