Ako si pripraviť chlieb doma bez droždia

Prehliadač nepodporuje video vo formáte HTML5.

chlieb

Pretože sa droždie hľadá ťažšie, ženy v domácnosti sa prispôsobili a používajú staré recepty, ale so skvelými výsledkami.

Youtuber: "Používame 100 gramov droždia, 270 gramov bielej múky, 100 gramov celozrnnej múky, pšenicu. Nie je potrebné miesenie. A tu je naše cesto, pričom kvasnice sme si sami vypestovali doma. izbová teplota až 18 hodín. ““

Keďže sa droždie stalo vzácnosťou, prichádzajú kuchári s riešením. Šéfkuchár Toma z Alba Iulia nám ukazuje, ako sa kedysi chlieb pripravoval: s majonézou.

Cosmin Toma, šéfkuchár: "Musíme používať recepty našich starých rodičov, ingrediencie, ktoré potrebujeme pre tento majonézový pohár, sú tieto: múka, máme jačmenné cereálie, hrozienka, jogurt, lyžicu medu a trochu piva. Ak pivo nemáte, môžete nahraďte vínom a za 24 hodín, ak toto majonéza zahrejete, budete mať prírodný kvások. “ Múka a majonéza by mali byť veľmi dobre miesené. Potom sa cesto nechá kysnúť prikryté uterákom. Takto pripravená škrupina musí byť varená na miernom ohni.

Cosmin Toma, šéfkuchár: "Pita je pripravená, je zhnednutá, je hotová, veľmi dobre vonia, takže aj bez droždia môžeme variť."

Loredana žije v Baia Mare so svojou dcérou a manželom Petrom, írskym občanom. Keď droždie zmizlo z obchodov, muž jej navrhol, aby použila starý írsky recept: pečený chlieb so sódou bikarbónou a jogurt.

A ďalšie ingrediencie robia pekáreň nadýchanou, keď nemáme droždie. Táto žena v domácnosti z Maramureş nám to ukazuje.

Virginia Vânt, žena v domácnosti: "Vyrábam takmer každý deň v peci. Žila som 5 rokov v Španielsku a chlieb si nekupujeme, vyrobila som si ho doma. Ak nenájdem droždie, rozmýšľala som, čo urobím. Dá sa vyrobiť s octom a a urobte zárez z múky, kvasu a kvasu a kvasu a vymiesite ho. “

Bez ohľadu na to, aký dobrý je čerstvo upečený chlieb, odborníci na výživu nám hovoria, aby sme si dávali pozor na kalórie a nejedli ich príliš veľa, najmä preto, že musíme zostať doma.