Ako si pripraviť raňajky bez histamínu - 11 nápadov; Tipy! Intolerancia histamínu
Čo môžete jesť pri intolerancii histamínu? Odpovedať na túto otázku nie je vždy ľahké. Čo sú to však zdravé raňajky bez histamínu? V tomto príspevku dostanete niekoľko návrhov a nápadov, vďaka ktorým budú vaše raňajky vyvážené a zdravé, ak netolerujete histamín.
V zásade by ste mali mať vždy na pamäti, že odtiaľto si môžete vybrať medzi nízkohistamínovými jedlami a tiež pridať ďalšie prísady.
# 1 - Raňajky bez histamínu: Vyskúšajte kašu
Viem, že väčšina z nás si pravdepodobne pamätá na svoje detské časy, čo sa týka kaše. Raňajková kaša môže byť skutočne veľmi chutná a zdravá, zvlášť ak ju doladíte prísadami, ktoré ste si sami vybrali, napríklad nízkohistamínovým ovocím. Z môjho pohľadu je veľmi chutná hlavne anglická kaša (americká: ovsené vločky) vyrobená z ovsených vločiek. Namiesto ovsených vločiek sa do raňajkovej kaše dá samozrejme použiť akýkoľvek iný druh cereálnych vločiek.
Základný recept na kašu
Kaša je nápad bez raňajok bez histamínu, ktorý vám nielen dodá energiu na celý deň, ale je aj obzvlášť chutný.
- 200 mililitrov čerstvého kravského mlieka (ak je tolerované, veľmi dobre chutí aj kokosové mlieko, mlieko je možné riediť aj vodou)
- 40 gramov ovsených vločiek (pre cereálnu kašu tiež: špaldové vločky, proso vločky, ryžové vločky možné)
Za stáleho miešania privedieme čerstvé mlieko k varu. Potom za stáleho miešania pridajte cereálne vločky a potom povarte asi 5 minút, kým to celé nezíska príjemne kašovitú konzistenciu.
Nakoniec dolaďte a ozdobte niekoľkými ďalšími kompatibilnými ingredienciami. Raňajky bez histamínu chutia obzvlášť dobre s čerstvými čučoriedkami, ríbezľami, rozpolenými marhuľami alebo nakrájanými jablkami. Ovocie dodáva prirodzenú sladkosť. Ak chcete, môžete to celé doladiť kúskom masla a osladiť kompatibilným sladidlom.
krupicový puding
Ďalšie raňajky bez histamínu sú krupice. Kto by ho nepoznal z detstva?
- 30 gramov krupice, ako je špaldová krupica, ryžová krupica alebo proso
- 250 mililitrov čerstvého kravského mlieka (asi pohár, ryžové mlieko alebo ovsené mlieko, ak je kompatibilné)
- asi 2 lyžice cukru
- 1 lyžicu masla
Mlieko, maslo a cukor privedieme do varu za stáleho miešania. Teraz vmiešajte krupicu a varte ju na strednom ohni, kým nedosiahnete textúru krupice. Nezabudnite medzi tým miešať.
# 2 jogurt ako raňajky bez histamínu?
Jogurt na raňajky? Áno, aj to môže byť veľmi chutné. Okrem toho je bielkovina z jogurtu porovnateľne uspokojivejšia ako iné raňajky. Pri používaní jogurtu je dôležité dbať na to, aby bol čo najčerstvejší a nenechával dlho otvorený v chladničke.
Jogurt s ovocím
- 250 gramov jogurtu (najmenej 3,6% tuku)
- 1 - 2 hrste čerstvého, očisteného, nakrájaného ovocia, ako sú jablká, ríbezle, marhule, čučoriedky, čučoriedky, čerešne
- voliteľné: 2 - 3 polievkové lyžice cereálnych vločiek (napr. proso, ovsené, ryžové)
- na sladenie: prášok stévie, cukor alebo med
Očistite a nakrájajte ovocie. Zmiešajte s jogurtom a prípadne s cereálnymi vločkami a dochuťte sladidlom podľa vlastného výberu (pozri prísady).
# 3 - Granola bez histamínu
Existuje tiež veľa možností pre müsli bez histamínu. Vhodné sú napríklad prísady ako špaldové vločky, proso, odsírené kokosové vločky a oveľa viac. Ak kliknete na odkaz, nájdete veľa informácií o povolených zložkách müsli bez obsahu histamínu.
# 4 ryžové koláče s polevou
Ryžové koláče sú obzvlášť dobré raňajky bez histamínu. Prečo? Pretože svoje ranné kulinárske potešenie môžete dokončiť behom okamihu. Celá vec má však aj háčik: Je známe, že ryžové koláče pomerne rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Jednoduchý spôsob, ako to trochu regulovať, je jednoducho skombinovať rýchle sacharidy s trochou bielkovín alebo tukov. Najlepšie napríklad z tvarohu alebo tvarohu. Ryžové koláče sa dajú v zásade použiť ako chlieb. Môžete ich napríklad tiež potrieť trochou masla.
Raňajky bez histamínu s tvarohovými ryžovými oblátkami a reďkovkami
- 50 gramov (pol balenia) obyčajných ryžových koláčov
- 100 gramov tvarohu (tvaroh) plného tuku
- 5 veľkých, čerstvých, chrumkavých reďkoviek
- Soľ (bez fluóru, bez jódu)
- petržlen
Reďkovky umyjeme a nakrájame na plátky. Ryžové koláče rovnomerne natrieme tvarohom alebo tvarohom a zakryjeme reďkovkami. Podľa chuti osolíme (samozrejme samozrejme bezjodidovou soľou) a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ryžové oblátky - ale správne!
Pri príprave ryžových koláčov by ste mali venovať zvýšenú pozornosť aj prísadám. Malé množstvo sezamu sa zvyčajne toleruje bez problémov. S použitou soľou by ste však mali byť zodpovedajúco opatrnejší, pretože nie každá soľ je rovnako dobre tolerovaná ľuďmi s histamínovou intoleranciou. Tieto ryžové koláče z Amazon.de sa odporúčajú napríklad preto, že sú úplne bez soli *. Môžete samozrejme použiť aj akýkoľvek iný druh ryžovej vafle, na ktorý tolerujete.
# 5-Chia puding
Chia semienka sú už teraz pravdepodobne takmer mimo trendu. Stále sú však plné omega 3 mastných kyselín, vitamínu E, zinku, železa, draslíka, vitamínu A, medi a širokej škály vitamínov B. Ďalej môže vláknina v chia semienkach chrániť aj naše črevá.
Vlastne, kto by si to myslel, rastlina chia patrí do rodu šalvie. Okrem iného slúžil ako základná potrava pre najrôznejšie národy Latinskej Ameriky a existuje dokonca aj olej vyrobený zo známych chia semienok. Ale asi trochu odbočím. V každom prípade sú chia semiačka veľmi vhodné aj na raňajky bez histamínu. Tu vám ukážem, ako:
Ako pripraviť chia puding s nízkym obsahom histamínu?
- 2 lyžice chia semiačok
- 200 mililitrov mlieka alebo inej tekutiny podľa želania a znášania (kokosové mlieko tiež veľmi dobre chutí)
- Sladidlá: cukor, prášok zo stévie alebo med
Chia semiačka dobre premiešajte s tekutinou a nechajte ich cez noc odstáť v chladničke (minimálne 30 minút). Potom osladíme a znova dobre premiešame.
Chia puding s nízkym obsahom histamínu dolaďte ďalšími ingredienciami. Najlepšie sa k tomu hodí kompatibilné rezané ovocie alebo bobule. Puding môžete pred pridaním ovocia tiež zmiešať so 100 gramami čerstvého jogurtu a podávať napríklad s niekoľkými mandľovými trieskami.
# 7 prepeličie vajcia
Chcete si napriek svojej histamínovej intolerancii opäť vychutnať raňajkové vajíčko? Áno, aj to je možné, pretože prepeličie vajcia toleruje veľa ľudí s histamínovou intoleranciou. Rovnako ako všetky potenciálne nízkohistamínové jedlá: oplatí sa vyskúšať! Najlepšie je začať od malého množstva.
Prepeličie vajcia majú aj ďalšiu výhodu. Máte menej času na varenie. Raňajky bez histamínu sú pripravené za chvíľu. Rovnako ako kuracie vajcia obsahujú tiež veľa vitamínov a minerálov, a preto by nemali chýbať v strave s nízkym obsahom histamínu, ak sú tolerované.
Varenie prepeličích vajec - tak sa to robí!
- varte vodu
- Pridajte prepeličie vajcia a povarte ich na strednom ohni asi 2,5 až 4 minúty. Trvanie sa líši podľa požadovanej konzistencie.
nízka hladina histamínu
Chutné raňajky bez histamínu však nie sú len varené prepeličie vajcia: Vyskúšajte praženicu z prepeličích vajec!
- zohrejte malý kúsok masla na panvici na strednom ohni
- Vložte prepeličie vajcia, nasaďte viečko a počkajte, kým vajcia stuhnú
Môžete si samozrejme pripraviť aj vaječné jedlo s prepeličími vajcami.
# 8 - raňajky bez histamínu s chlebom - klasika
V strednej Európe je chlieb základnou potravinou par excellence, ktorá pri raňajkách zriedka chýba. Do akej miery je chlieb tolerovaný v prípade intolerancie histamínu a čo je potrebné vziať do úvahy, aby sa zabránilo možnému vystaveniu histamínu pri raňajkovom stole.?
Chlieb na intoleranciu histamínu
Chlieb každý človek s histaminózou zvyčajne toleruje inak. Napríklad vždy existujú pacienti s intoleranciou histamínu, ktorým pšenica spôsobuje problémy. Prečo je to otázne. Okrem toho sú kvasnicové chleby často horšie tolerované ako napríklad krehký chlieb alebo ryžové koláče. Jedným z predpokladov by bolo, že keď kvasnice pracujú v ceste, t. J. Zvyšujú chlieb, mohol by sa vytvárať histamín. Mali by ste tiež vždy skontrolovať zloženie chleba. Pri nákupe chleba z pultu je najlepšie sa opýtať pekára alebo zamestnanca na použité prísady. Inak si môžete byť istí iba tým, že pri domácom chlebe neboli použité žiadne nekompatibilné prísady.
Ak zle znášate chlieb, odporúčam vyskúšať ryžové oblátky (pozri vyššie), kukuričné oblátky alebo obzvlášť chutný chrumkavý chlieb z ryže a kukurice *. Dajú sa natrieť veľmi podobne ako chlieb a majú nízky obsah histamínu.
Džem pre intoleranciu histamínu
Ak si na raňajky bez histamínu vyberiete chlieb, nemala by vám chýbať poleva. Ak nie ste fanúšikom krémového syra a túžite po sladkej variante, odporúča sa predovšetkým džem. Džemy vyrobené z kompatibilného ovocia sú zvyčajne dobre znášané. Odporúčame prírodné ovocné nátierky, napríklad vyrobené z čučoriedok, marhúľ, jabĺk, ríbezlí alebo brusníc bez pridania prísad. Pektín často používaný v marmeláde sa všeobecne považuje za znesiteľnejší. Príkladom džemu s prísadami, ktoré majú čisto nízky obsah histamínu, je tento čučoriedkový džem *.
# 9-palacinky bez histamínu
Ďalším nápadom na raňajky bez histamínu sú palacinky. Ak máte problémy s pšeničnou múkou, môžete jednoducho použiť špaldovú múku a namiesto kuracích vajec môžete použiť buď žĺtok kuracích vajec, alebo 4 prepeličie vajcia. Po smažení na oleji veľmi dobre chutí na palacinkách napríklad krém z tvarohu, čučoriedok a kompatibilného sladidla.
# 10 - Moderné raňajky bez histamínu: smoothie
Smoothie práve teraz zúri. Čo teda hovorí proti jednoduchému vyskúšaniu smoothie ako raňajok bez histamínu? Pomocou správnych ingrediencií môžete dosiahnuť lahodnú vitamínovú bombu a zabrániť tak riziku nedostatku mikroživín, aké sa môžu vyskytnúť pri strave, ktorá sa nemení.
Nemám konkrétny recept na nízkohistamínové smoothie. Tu však máte zoznam niekoľkých kompatibilných ingrediencií, ktoré môžete vyskúšať: zelený šalát, mrkva, uhorka, brokolica, cuketa, jablko, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, mango. Pre lepšiu konzistenciu môžete do smoothie pridať aj jogurt. Váš recept na smoothie bez histamínu môžete napísať do komentárov.
# 11 - Neobvyklé raňajky bez histamínu: Čo tak pôst?
Vedecký výskum pôstu ešte nie je veľmi zrelý. Verí sa však, že pôst prináša zdravotné výhody, ako je úľava od tela, regulácia hladiny cukru v krvi a zbavenie sa toxínov.
Jedným zo spôsobov, ako sa postiť a stále nemusíte ísť bez jedla, je prerušovaný pôst. Veľkým rozdielom je skôr rytmus. Príklad: Nejedzte nič po 20. hodine deň vopred a nasledujúci deň po 12. hodine znova niečo zjedzte, a teda raňajky vynechajte. S týmto by ste „postili“ 16 hodín.
Ak uvažujete o pôste, nezabudnite sa najskôr porozprávať s lekárom. Lekár vám môže povedať, do akej miery je pre vás pôst vhodný.
Dúfam, že ste našli dobré raňajky bez histamínu pre seba! Môžete zanechať komentár.