Ako si pripraviť zdravý řízok podľa vašich predstáv

Detské menu vo väčšine reštaurácií zahŕňa rezeň a hranolky. Neviem, či bola táto možnosť dosiahnutá, pretože malí sú domýšľaví a nejedia nič iné, alebo či títo jedia iba toto, pretože boli tak zvyknutí.

Je isté, že táto možnosť nie je zdravá z niekoľkých dôvodov, nad ktorými sa chcem pozastaviť, je skutočnosť, že obe potraviny sú vyprážané, takže obsahujú veľa tukov, kalórií a toxických látok produkovaných spaľovaním oleja.

Pretože veľa mojich malých pacientov je veľkým fanúšikom tohto rezňa, hlavne preto, že je chrumkavý, otestoval som všetky možné recepty, aby som bol zdravší, ale rovnako chutný.

Ten dole sa zdal najlepší. Nahradenie kurčaťa morčacím mäsom a koláč s pečením robí z rezňa oveľa lepšiu voľbu pre najmenších. A ak hranolky nahradíme zmesou koreňov (mrkva, repa, paštrnák) pripravených v rúre, potom si dáme skutočne výživné jedlo.

Chrumkavé pečené rezne:

• 500 g morčacích pŕs
• 150 g gréckeho jogurtu
• 100 g chrumkavých kukuričných lupienkov
• 3-4 lyžice strúhanky
• soľ, korenie, paprika

1. Morčacie prsia nakrájame na pásiky veľké asi ako prst.
2. Jogurt zmiešajte s korením, potom pridajte kúsky mäsa a nechajte marinovať aspoň hodinu v chladničke.
3. Vyberte mäso z jogurtu a bez odstránenia všetkého jogurtu ho preveďte cez strúhanku zmiešanú s ľahko rozdrvenými kukuričnými lupienkami. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme 15 - 20 minút pri strednej teplote.

Užite si a nezabudnite, že dobre živené dieťa je šťastné dieťa!

---