Ako si vyberať jedlá s nízkym obsahom glykémie v etnických reštauráciách - Dummies 2020 - No Dummy
Obsah:
Ak chcete uľahčiť hľadanie nízko (alebo nízko) glykemických jedál vo vašej obľúbenej etnickej reštaurácii, použite nasledujúci zoznam a vyberte možnosti, ktoré majú tiež nízky obsah tuku. a kalórie. Majte na pamäti, že každá reštaurácia varí jedlo inak, takže musíte stále používať svoj najlepší úsudok.
Tieto odporúčania sú založené na používaní nízko glykemických potravín; Tieto položky ponuky neboli oficiálne testované na svoju glykemickú záťaž. Ponúkajú nízkoglykemické možnosti pre rôzne typy jedál:
Američan: Väčšina amerických ponúk ponúka veľa možností. Môžete si vybrať hlavný šalát, určité polievky alebo predjedlá s mäsom podľa vášho výberu. Niektoré dobré nízko-glykemické výbery zahŕňajú šaláty s predjedlami s grilovaným kuracím mäsom, lososom alebo krevetami; Morčacie prsia alebo grilované kuracie sendviče na celozrnnom chlebe alebo rožkoch; Vyprážané, pečené alebo grilované predjedlá z kuracieho alebo rybieho šalátu alebo zeleniny; Minestrone alebo zeleninové polievky; a kuracie, krevety alebo pečené hovädzie mäso, najmä s hnedou ryžou.
Čínština: Ako asi tušíte, nízkoglykemické čínske jedlá sa hľadajú ťažko, pretože ryža a rezance majú dôležitú úlohu takmer v každom jedle. Spýtajte sa na serveri, či si môžete dať hnedú ryžu. Ak je odpoveď nie, zjedzte malé množstvo ryže alebo ju vynechajte. Najlepším výberom čínskych jedál s nízkym obsahom glykémie je vaječná polievka, tofu so zeleninou, kari tofu alebo kuracie mäso, dim sum (kuracie alebo rybie so zeleninou), grilované bravčové mäso s horčicou a semenami, kuracie mäso alebo lastúry so zeleninou, vyprážané kuracie mäso, krevety alebo tofu s Zelenina, panvica Moo Goo Gai, krevety a hrášok.
Rýchle občerstvenie: Rýchle občerstvenie patrí do tejto kategórie nie tak nízko glykemických jedál. Existuje však niekoľko spôsobov, ako ísť, keď ste na cestách a potrebujete rýchle jedlo: šaláty, plátky jabĺk, sendviče na celozrnný chlieb, pol sendviča a polievka. mäkké tacos.
Taliančina: Vybrať jedlá s nízkym obsahom glykémie z talianskeho menu môže byť ťažké, pretože väčšina talianskych jedál obsahuje veľa jedál z cestovín, ktoré spadajú do rozsahu strednej až vysokej glykemickej záťaže. Talianske reštaurácie sú zjavne známe vďaka cestovinovým jedlám, ale sú známe aj lahodnými morskými plodmi a hydinou. Jej najlepšie jedlá s nízkou glykémiou v talianskej reštaurácii sú syr alebo ravioly plnené mäsom, syr plnené tortellini, kuracie cacciatore, frittata so zeleninou, polievka minestrone, cioppino (rybacia polievka), pollo a la Romana (kuracie mäso na vínovej omáčke), Muscolidella Riviera (dusené mušle v červenej omáčke), zuppa di Vongole (mušle s bielym vínom a šalotkou), grilované alebo pečené jedlá z hydiny v bielom víne alebo červenej omáčke, grilované alebo pečené rybie pokrmy a pizza s tenkou kôrkou (ale plátky obmedzte a namiesto nich plňte) na šaláte).
Ak ste po cestovine v talianskej reštaurácii, vedzte, že väčšina testovaných meraní, aj keď to bola nižšia glykemická záťaž, je okolo 3/4 šálky porcie - veľkosť, ktorá je oveľa, oveľa menšia ako ste obslúžení. Uvedomte si túto skutočnosť a objednajte si vedľajší šalát, aby ste nejedli príliš veľa cestovín.
Japončina: Ste fanúšikom sushi? No, podľa toho, aký druh sushi máte radšej, môžete byť šťastní alebo sklamaní. Chleby s ryžou majú zvyčajne vyššiu glykemickú záťaž ako iné rožky.
Niektoré sushi reštaurácie ponúkajú hnedú ryžu na rožkoch, takže o ňu určite požiadajte. Získanie tejto možnosti zníži glykemickú záťaž jedla v porovnaní s tradičnou lepivou ryžou.
Okrem dobrých sushi roliek patria medzi ďalšie nízkoglykemické jedlá japonskej kuchyne sashimi (surová ryba bez ryže), kuracie teriyaki, kaibashira (zaparené mušle), maguro (grilovaný tuniak), dusená/grilovaná ryba alebo okrídlená hydina so zeleninou, Yakitori (kuracie mäso alebo lastúry) a yosenabe (morské plody a zelenina vo vývare).
Mexická: Aj keď musíte byť veľmi opatrní, pokiaľ ide o veľkosť porcií a kalórie, mnohé zo sponiek nájdených v mexických reštauráciách (napríklad celozrnné alebo kukuričné tortilly, paprika a pinto fazuľa) sú jedlá s nízkym obsahom glykémie. Bohužiaľ, väčšina jedál v mexických reštauráciách má vysoký obsah tukov a kalórií, ale nájsť si šťastné médium je možné. Ak ste Mexičan, hľadajte jedno z týchto jedál pre zdravú voľbu: kuracie enchiladas, kuracie alebo hovädzie fajitas, mäkké kuracie alebo vegetariánske taco, Ceviche, Pollo Picado (kuracie a zeleninové), grilované ryby a kuracie prsia, Frijoles (fazuľa) ) a tamales.
Pokiaľ ide o tortilly, vaša najnižšia glykemická možnosť je celozrnná tortilla. Ak reštaurácia, v ktorej sa nachádzate, neslúži, požiadajte o kukuričnú tortillu a po nej tortillu z bielej múky.
Blízky východ/gréčtina: Blízkovýchodné a grécke jedlá používajú tak širokú škálu jedál, že ak ste pripravení na malé dobrodružstvo, nájdete niekoľko skvelých možností s nízkym obsahom glykémie. Skontrolujte nasledujúce: Kuracie souvlaki, chladený jogurt a uhorkovú polievku, Imam Bayildi (pečený baklažán plnený zeleninou), plnené listy viniča, špenát s citrónovým dresingom, zeleninová a šošovicová polievka, a samozrejme hummus (pýtajte si celozrnné pšeničné pšenice) pita chlieb ).
Thajčina: Medzi najobľúbenejšie thajské jedlá patria rezance a ryža (ktorá zvyšuje ich glykémiu). Ak chcete mať zdravé a nízko glykemické jedlá v Thajsku, obráťte sa na niektorú z nasledujúcich možností: Thajská zelenina s kuracím mäsom a chilli omáčkou (ak sa dodáva s ryžou, ryžu vynechajte alebo jej konzumujte menej), kebab z morských plodov (akýkoľvek druh kebabu je zvyčajne dobrá voľba), Tom Yum Goong (polievka s krevetami z kyslej a kyslej) a vyprážané krevety alebo kuracie mäso so zeleninou.