Ako si vybrať a uchovať dule - praktické recepty

Dobre varené dule by mali byť zlaté a tvrdé, bez škvŕn a plesní. Čím sú zrelejšie a voňavejšie, tým sú nadýchanejšie. Dule, ktoré sú uložené v chlade a tme v dome zabalené vo voskovanom papieri, môžu trvať dva až tri mesiace. Menej zrelé kdoule sa nechajú niekoľko týždňov pri okne, v chladnej miestnosti, počas ktorých budú aj naďalej piecť.

Dule sú všestranné plody, ktoré je možné skladovať v rôznych formách. Môžete si pripraviť džem, jemný džem alebo marmeládu. Môžete ich zamraziť na plátky a posypať citrónovou šťavou. Šupka a džem sa skvele hodia k koláčom a croissantom. Mrazené dule sa hodia k mastným bravčovým jedlám. Dobre uvarený kdouľový nektár je možné skladovať vo vzduchotesných nádobách.

Zdravotné výhody

Surové, pečené, sušené alebo varené kdoule si odpradávna zachovávajú svoje vlastnosti tak chválené. Gréci ich považovali za čarovné ovocie a dnešní špecialisti potvrdzujú, že majú liečivé sily pri veľkom množstve chorôb. Častá konzumácia dule je prospešná pre ľudí trpiacich srdcovými, pľúcnymi a pečeňovými chorobami.

Vďaka vitamínom A, B, C a PP, ako aj minerálnym soliam posilňujú imunitný systém a bojujú proti anémii. Sú to skutočné „obväzy“ na bolesť žalúdka, pomáhajú pankreasu a zabraňujú množeniu rakovinových buniek.

---