Ako si vybrať zdravý jogurt Lepšie zdravé bývanie

Jogurt je vysoko kvalitné jedlo, ktoré by nemalo chýbať v zdravej výžive. Je však dôležité urobiť správny výber, aby bol tento mliečny výrobok skutočne zdravý.

lepšie

V obchode s potravinami ste často rozmaznaní, pretože existuje nespočetné množstvo druhov a značiek jogurtov, ktoré sa predávajú ako zdravé. Mnohé z týchto produktov sú obohatené, zatiaľ čo iné neobsahujú žiadne ďalšie prísady ani špeciálne bakteriálne kultúry. Preto dnes odpovedáme na otázku, na základe akých kritérií môžete jedno získať zdravý jogurt najlepšie vyberá.

Aj keď si dôkladne pozriete všetky ingrediencie, z etikety nie je vždy zrejmé, o čo presne ide. Takže prichádzame k bodu: Na čo by ste si mali dať pozor pri kúpe zdravého jogurtu?

Ako si vybrať zdravý jogurt?

Najzdravšou voľbou je jednoducho prírodný nesladený jogurt. Najlepšie je nepozerať sa na výrobky označené slovami „s ...“ alebo „bez ...“.

Jedinou ingredienciou dobrého jogurtu je mlieko a mliečne kvasenie. Akýkoľvek jogurt, ktorý obsahuje ďalšie prísady, by sa preto nemal brať do úvahy.

Živiny a výhody prírodného jogurtu

Výber zdravého jogurtu môže byť pre vaše zdravie veľmi prospešný. Jogurt dodáva dôležité živiny, a preto by nemal chýbať v zdravej a vyváženej strave.

Aj keď sa výživová hodnota môže líšiť v závislosti od toho, či je výrobok vyrobený z kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka, vo všeobecnosti poskytuje nasledujúce výživné látky:

  • biologicky kvalitné proteíny
  • nasýtené tuky
  • Vápnik a fosfor
  • Vitamíny A a D

Tento mliečny výrobok je nielen veľmi výživný, poskytuje vám tiež základné probiotiká. Jogurt obsahuje významné množstvo prospešných baktérií, najmä Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, ktoré majú veľmi pozitívne účinky na zdravie čriev i na celkové zdravie.

Aj keď jogurt chutí mierne kyslo, je veľmi ľahko stráviteľný a zvyčajne tolerovateľný aj pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Jogurt je ľahšie stráviteľný ako mlieko, pretože zdravé baktérie už laktózu štiepili.

Malo by sa tiež zdôrazniť, že bielkoviny a mastné kyseliny, ktoré obsahuje, majú plniaci účinok a preto môže byť prospešná aj pri diétach na chudnutie.

Ktorý jogurt nie je zdravý?

Ak chcete získať všetky výhody jogurtu, mali by ste sa vždy rozhodnúť pre zdravý produkt. To samozrejme znamená, že by ste sa mali vyhnúť iným odrodám. Najzdravšie sú jogurtové výrobky s množstvom cukru, odstredené jogurty a priemyselne vyrábané dezerty s mliekom, ktoré už s jogurtom nemajú veľa spoločného.

1. Jogurt s cukrom

Tu je potrebné zohľadniť najmä množstvo cukru, pridané k týmto produktom. Táto skupina zahŕňa všetky druhy jogurtov, ktoré obsahujú cukor alebo iné sladidlá:

  • Ovocný jogurt: Spravidla obsahuje veľmi málo alebo žiadne ovocie, ale zvýrazňovače chuti, umelé arómy a veľa cukru.
  • Jogurt s cereáliami, musli alebo „super potravinami“, ako sú goji, chia semienka atď. Tieto odrody tiež obsahujú veľmi málo z týchto skutočne zdravých prísad, ale sú vyrobené chutne vďaka cukru a ďalším prísadám.
  • Pitný jogurt a funkčný jogurt: Tieto odrody obsahujú ďalšie zložky, ktoré sú určené najmä na podporu zdravia. Hovoríme o probiotikách, vápniku, rastlinných steroloch atď. Ak sa stravujete zdravo a vyvážene, nie sú potrebné žiadne z týchto prísad. Často existuje aj veľa ďalších prísad (príchutí, farbív a iných látok), ktoré neprispievajú k zdraviu.
  • Detský alebo detský jogurt: Bábätká môžu začať jesť niekoľko lyžíc jogurtu zhruba od deviatich mesiacov. Mali by ste sa však vyhnúť špeciálnym produktom, pretože tie sú zvyčajne menej zdravé ako bežné, klasický prírodný jogurt bez akýchkoľvek ďalších prísad.

2. Nízkotučný jogurt

Na rozdiel od toho, čo si mnohí myslia odstredené jogurty zvyčajne nie sú optimálne v strave. Aj keď sú menej tučné, môžu obsahovať škroby, sladidlá a ďalšie prísady, ktorým sa môžete ľahko vyhnúť.

Jedným z problémov je tiež to, že 0% jogurtov stráca krémovú štruktúru a tiež príjemnú chuť. To platí aj vtedy, ak neobsahuje tuk ani cukor.

Výrobcovia preto na kompenzáciu používajú iné prísady: Sladidlá, škroby a iné látky zlepšujúce chuť a textúru. Výsledkom je priemyselný produkt, ktorý už dlho nemá kvalitu, ktorú by sme chceli. Pretože ako už bolo spomenuté: vysoko kvalitný jogurt potrebuje ako prísadu iba mlieko a mliečne kvasenie.

Existuje tiež čoraz viac vedeckých štúdií, ktoré ospravedlňujú zlé meno plnotučného mlieka, nasýtených tukov a ich účinkov na váhu, cholesterol alebo kardiovaskulárne problémy. Jedna z týchto štúdií ukazuje:

„Konzumácia celých mliečnych výrobkov ako súčasť bežnej stravy nezvyšuje riziko obezity; je to presne naopak.“

Aj keď táto štúdia nie je úplne presvedčivá, otvára dvere novému výskumu v tejto oblasti.

3. Priemyselne vyrábané dezerty s mliekom

Ako priemyselne vyrábané dezerty s mliekom označujeme napríklad zakúpený vanilkový alebo čokoládový puding, čokoládovú penu a podobne. Väčšina z nich obsahuje mlieko, ale aj veľa cukru. Niektoré až do 25 gramov, čo znamená, že pri jednej porcii prekračujeme denné dávky odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) pre deti.

Existujú aj iné možnosti zdravého jogurtu?

Videli sme, že väčšina bežných výrobkov sa neodporúča, výber zdravého jogurtu je preto pomerne malý. Ale zdá sa to len na prvý pohľad, pretože existujú rôzne základné produkty pre každodennú výživu, ktoré si môžete obohatiť sami doma:

  • Grécky obyčajný jogurt
  • Prírodný kefír
  • Skyr (islandský jogurt, ktorý je trochu krémovejší, ale koláčik, ale poskytuje veľa bielkovín)
  • Ostatné mliečne výrobky, ako je tvaroh alebo krémový syr

Môžete použiť tieto jogurty Doma dolaďte čerstvým, nakrájaným ovocím, pridajte hrozienka, sušené marhule, datle, sušený kokos, vanilku, orechy, semiačka alebo tmavú čokoládu. Z ovsa môžete pripraviť aj vynikajúce výtvory na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Možnosti sú takmer nekonečné. Buďte kreatívni a každý deň prineste na stôl rozmanitosť!