Ako si vyrobiť hovädzie ruské ryžové panvice

Foto: iStock/iko636

Toto jedlo má toho veľa: plnka ryže, šťavnaté mäso a zdravá zelenina robia plov tak chutným.

Plov je klasikou ruskej kuchyne a znamená výdatné ryžové jedlo s mäsom, ktoré je v iných krajinách známe aj pod inými názvami (napríklad „pilaf“).

Ingrediencie na 4 porcie:

• 750 g hovädzieho mäsa
• 125 ml oleja
• 4 cibule
• 400 g mrkvy
• 1 žiarovka cesnaku
• 2 bobkové listy
• 400 g ryže
• 1 čajová lyžička paprikového prášku, horká ružová
• 1 lyžička tymianu
• koriander
• Soľ korenie

Na porciu asi:

• 775 kcal
• 40 g tuku
• 55 g sacharidov
• 43 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Mäso umyte a osušte. Potom nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. V hrnci zohrejte olej na vysokú teplotu, potom za stáleho miešania mäso zo všetkých strán osmažte.
2. Olúpte a nakrájajte cibuľu, potom pridajte k mäsu v hrnci. Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky. Znížte teplotu v hrnci a pridajte mrkvu. Nechajte všetko povariť asi desať minút. Odstráňte vonkajšiu škrupinu cesnakovej cibule a vložte ju do stredu hrnca. Pridajte bobkové listy.
3. Znížte plameň na slabý plameň. Vložte ryžu do hrnca nevarenú. Teraz zalejte vriacou vodou tak, aby bola voda asi pol centimetra nad ryžou. Celú vec to nemiešajte. Hrniec uzavrieme pokrievkou a dusíme, kým sa voda neodparí.
4. Teraz všetko dôkladne premiešajte a dochuťte paprikovým práškom, tymianom, trochou koriandra, soľou a korením. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Už sa dá podávať.

The ruské ryžové mäso zvané plov alebo pluh pôvodne pochádza z orientálnej kuchyne a je skutočnou klasikou. Ste skutočne hladní po ďalších pochúťkach z ruskej kuchyne? Čo tak vareniki, lahodné knedle alebo bliny s plnkou z mletého mäsa? V našej galérii je ešte viac inšpirácie:

---