Ako si vyrobiť najlepší denník receptov na cibuľové krúžky
Akokoľvek pozemské sa toto občerstvenie zdá, tým skôr si ho zamilujete. Hlavne doma si môžete pripraviť dokonalé cibuľové krúžky, ktoré poslúžia ako príloha k steakom a hamburgerom, ku pikantným kuracím krídlam, syrovým omáčkam alebo jogurtu.
Dáme vám najlepší recept na to, aby cibuľové krúžky a tajomstvá zakaždým dokonale vyšli.
Dokonalá kôrka sa vyrába s pivom
Najťažšie je získať pre cibuľové krúžky dokonale chrumkavú kôrku. Strúhanka nie je najvhodnejšia, pretože je ťažká a absorbuje veľa oleja. Lepšie je cesto podobné tempure. Použite vajíčko, škrob, múku a pivo. Alkohol v pive je ten, ktorý zabezpečí chrumkavý zovňajšok cibuľových krúžkov, ktoré sa rýchlo pražia, bez toho, aby cibuľa príliš zmäkla.
Správna príchuť má múka
Ďalším tajomstvom, ktoré dá cibuľovým krúžkom dobrú chuť, je dochucovanie múky. Konečná chuť teda nebude mať vyprážaný olej, ale bude oveľa aromatickejšia. Sieťky na cibuľový krúžok majú zvyčajne medzi prísadami korenie alebo horúci piesok, môžete však experimentovať a vyskúšať pridať ďalšie korenie alebo použiť zmes na báze korenia, feferónky, cesnakového prášku, cukru a soli.
Recept: Sladko-korenené krúžky cibule
Ingrediencie pre (4 - 6 porcií):
6 veľkých cibúľ (spolu okolo 900 g)
2 a 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
2 a 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
2 a 1/2 čajovej lyžičky horúceho korenia v prášku/paprika
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejte na 100 - 120 ° C.
Cibuľu nakrájajte na krúžky hrubé 0,5 cm. Vyberte iba veľké krúžky.
Zmiešajte cibuľové krúžky so 125g múky a nechajte ich takto stáť 30 minút.
Po tomto intervale zmiešajte vo veľkej mise zvyšok múky so škrobom, korením, cukrom a soľou. V inej miske zmiešajte pivo s vodou a vajíčkom. Zalejeme a mokré suroviny postupne zapracujeme do suchých.
Na hlbokej panvici na stredne vysokom plameni zohrejte dostatočné množstvo oleja, kým olej nedosiahne 180 ° C. Cibuľové krúžky namočte jeden po druhom do pripraveného cesta a opečte ich na oleji 3 minúty, pričom ich raz otočte.
Vyprážané krúžky vyberte z papierových obrúskov, posypte ich soľou a potom ich preneste do podnosov vo vyhriatej rúre, aby boli teplé.