Ako si vyrobiť žuvačku

Recept: Ako vyrobiť bublinkovú/žuvaciu gumu

Viem: Aj keď sú v supermarkete za rohom žuvačky dostupné vo všetkých možných príchutiach a v skutočnosti nie sú ničím zvláštnym, video YouTube „SimpleCookingChannel“ ma nepustilo a veľmi som si to chcel vyskúšať ...

Prírodný základ žuvačky „Chicle“ bohužiaľ nebol k dispozícii len tak - aspoň som ho nikde nenašiel - a potom narazil na túto štartovaciu súpravu.
Pri jeho príprave som sa však neriadil pokynmi na obale, ale trochu som ho upravil a nepoužil som pridanú práškovú príchuť (čerešňa a mäta), ale tekutú jahodovú a mätovú príchuť. Pridal som tiež glycerín, aby bola zmes vláčnejšia a chránila ju pred vysušením - a tiež nejaké potravinárske farbivo na skrytie neatraktívnej sivastej farby 😉
Tak, poďme!

Zloženie:

• 60 g chicle (prírodná surovina na žuvačky)
• Príchute (brali sme jahodu a mätu)
• Ak je to žiaduce, potravinárske farby
• 18 g glycerínu (nie je to nevyhnutne potrebné, ale užitočné. Dostanete ho v lekárni alebo tu)
• ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (k dispozícii v každom väčšom supermarkete v pekárni alebo tu)
• 70 g preosiateho práškového cukru
• 10 g glukózového sirupu (ktorý je už súčasťou súpravy; inak z lekárne alebo odtiaľto)

• Drevené špízy alebo drevené lopatky na premiešanie
• Žiaruvzdorná miska
• Mikrovlnná rúra alebo vodný kúpeľ

Teraz 1 - 2 slová o ingredienciách:
Najdôležitejšou ingredienciou, ktorú potrebujeme, je „chicle“. Jedná sa o prírodnú surovinu na žuvačky, ktorá sa získava z miazgy stromu Sapotilla alebo žuvačiek.

Ďalšie 2 dôležité zložky sú glukózový sirup a glycerín. Glukózový sirup (tu vľavo na obrázku) je hustý a hustý sirup, ktorý je veľmi dôležitý ako emulgátor pre konzistenciu žuvačky. Glycerín zabraňuje vysušeniu a krehkosti žuvačky.
Ale teraz sa to naozaj začína 😉

Príprava:

1. Základ žuvačky je naplnený glukózovým sirupom, kyselinou citrónovou a arómou v žiaruvzdornej miske a vložený do mikrovlnnej rúry s výkonom približne 1 000 wattov.
   Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete to urobiť na kúpeli s horúcou vodou.
2. Po asi 30 sekundách sa všetko mieša a potom sa ďalej zahrieva, kým sa surová zmes úplne neroztopí.
   Trvá to asi ďalších 30 sekúnd, ideálne je kontrolovať to častejšie.
3. Potom sa pridá glycerín, ktorý sa dobre zamieša a ak chcete, môžete to celé zafarbiť.
4. Potom hmotu premiešajte s preosiatym práškovým cukrom, až kým sa nezapracuje všetok cukor.
   Najlepšie to urobíte jednorazovými rukavicami, pretože sa to celé drží 😉
5. Potom môžete žuvačku vyvaľkať a nakrájať na pásiky alebo vytvarovať do malých guličiek.
   Len čo žuvačka vychladne, stáva sa tvrdšou a menej ľahko tvarovateľnou.
6. Najlepšie je žuvačku uchovávať v zaváraninovom pohári alebo v niečom podobnom.
7. Tip: Vôňa sa lepšie zachová, ak ju po zahriatí pridáte do hmoty.
8. Ak chcete znížiť obsah cukru, môžete práškový cukor nahradiť aj xylitolom.

Záver:
Žuvačka sa ľahko vyrába a chutí tiež. Samotná štartovacia súprava je preto tiež skvelým tipom na darček pre milovníkov žuvačiek 😉
U nás to však zostane jednorazovým pokusom, pretože je to veľmi lepkavá a nákladná záležitosť pre každodenný život a skutočne nechutí lepšie ako kúpené 😀
Ak by ste to mali vyskúšať, dajte nám vedieť, ako sa vám páčilo =)

---