Ako si zvoliť bravčové mäso k tradičným vianočným jedlám
V nasledujúcom si teda povieme, čo by na vianočnom stole nemalo chýbať a ako si zvoliť bravčové mäso na prípravu tradičných jedál:
Nákup bravčového mäsa už dnes nie je problém.
Kto nemá v krajine jatočné ošípané alebo starých rodičov, môže sa zásobovať z obchodov. Je oveľa bezpečnejšie a pohodlnejšie brať mäso už skontrolované, nakrájané na plátky a očistené, len dobre vložené do podnosu.
Mimochodom, všetky výrobky LIDL sú certifikované laboratóriami LAREX CERT. Týmto spôsobom ušetríte čas a budete si istí, že vaše jedlá budú nielen chutné, ale aj zdravé.
K steaku:
- Ak chcete zvláštnu chuť a jemný steak, vyberte si kostený krk alebo kostený nôž, ktorý nájdete v LIDL.
- Ak máte radi štíhlejšie mäso, filetový sval je pre vašu postavu najlepší. Je dobré variť ho celé, pečené alebo glazované v sladko-korenených kôrkach. Pripravený na varenie nájdete v spoločnosti LIDL.
Steak podávajte s varenou zeleninou, kyslou uhorkou alebo šalátmi. Bude to ľahšie stráviteľné.
Klobásy:
- Najlepšie klobásy sú samozrejme domáce. Vezmete niekoľko už vyčistených bravčových čriev, pracovné mäso z LIDL a mäso bez myší z LIDL, ktoré spolu s konkrétnym korením prejdete cez mlynček. Takto získate pár chutných párkov bez prísad.
Je dôležité dať do párkov tuk. Ideálny pomer mäsa a tukov by mal byť 60% - 40%. Ak chcete byť tenší, uistite sa, že percento tuku neklesne pod 30% z celkového množstva mäsa. Sú však Vianoce a môžete si dovoliť malú maškrtu.
Pre sarmale:
- Na vianočnom stole Rumunov nemôžu chýbať sarmary s kyslou kapustou. Vyberte si pre chuť bravčové prsia pre sarmale od LIDL spolu s pár kúskami slaniny od LIDL.
Môžete tiež fajčiť! Aby nedošlo k preplneniu, bolo by ideálne, keby bola plnená kapusta pripravená včas. Ak zostanú pár dní, bude im ešte lepšie.
Mäso zomeliete, už ho nerežete. To je lepšie. Pre šťavnatú soľanku pridajte kúsok chleba namočený vo vode a dobre vyžmýkajte.
Pridajte hovädzie prsia. Pre sarmale je najlepšia kombinácia bravčového a hovädzieho mäsa.
Vyberte si kapustu s veľkými a tenkými listami, aby ste mohli ľahko plniť plnenú kapustu.
Pre fašírky:
Nezabudnite ani na fašírky! Na to musíte použiť zmes, ktorá obsahuje aj veľa myší, aby dobre ochladila (môžete napríklad použiť mäsovú zmes od LIDL).
Nepotrebujete ani želatínu. Pred vložením do jedál pridajte veľa cesnaku a šťavu, aby bola mäsová guľka čistá. Na dno hrnca môžete vložiť varenú alebo nakladanú zeleninu a varené vajcia, skôr ako dáte obsah. Keď teda fašírku vyberiete z foriem, bude krásne zdobená.