Skoro ako špargľa. Takto chutia divozelené ohnivé riasy od Augsburger Allgemeine

Korene, stonky, listy a kvety - ohnivé riasy sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Ak sú správne pripravené, chutia dokonca ako špargľa.

takto

Berlín (dpa/tmn) - Fireweed z divokej zeleniny je v sezóne v máji. Ak viete, ako správne pripraviť večernú rastlinu, dostanete na tanieri dokonca špargľovú chuť, vysvetľuje Federálne centrum pre výživu (BZfE).

Za týmto účelom by mali byť mladé stonky olúpané a niekoľko minút dusené v slanej vode. Potom ich hodíte do masla a všetko dochutíte cesnakom, muškátovým orieškom a korením.

Ó, listy, kvety a korene ohnivka sú jedlé. Napríklad listy bohaté na vitamíny dodajú polievkam alebo šalátom mierne kyslú arómu. Kvety je možné použiť ako dekoráciu do dezertov. A korene sú vhodné na prípravu ako mierne pikantná zelenina na varenie. Sušené sa dajú spracovať na múku a použiť na zahustenie omáčok.

Podľa BZfE je vrbovka úzkolistá najbežnejšia v našich zemepisných šírkach. Divokú zeleninu spotrebitelia spoznávajú podľa trvaliek vysokých až 1,5 metra s holými stonkami a úzkymi podlhovastými listami. Rastlina kvitne hlavne v júli a auguste. Nachádza sa v bankových oblastiach a na násypoch, lesných chodníkoch alebo holých cestách. (DPA)