Skupina potravín „Mäso, ryby, vajcia“ vo výžive detí; Užitočná rada

POTRAVINOVÁ SKUPINA, MÄSO, RYBY, VAJCIA
• táto skupina obsahuje potraviny živočíšneho pôvodu a zahŕňa hovädzie, hydinové, morčacie, bravčové mäso a ryby;
• potraviny z tejto skupiny obsahujú v strave nasledujúce hlavné živiny: bielkoviny, železo, vitamíny B a E, zinok a horčík;
• živiny sú vo vyššej koncentrácii v slabom tkanive mäsa;
• živočíšne produkty sú dôležitým zdrojom bielkovín, vitamínov, železa a kyseliny listovej;
• mäso a vajcia sú tiež bohaté na zinok;
• mäso, najmä pečeň, privádza do tela železo viazaný lem, ktorý zabraňuje anémii;
• ryba je dôležitým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín; sladkovodné aj slané ryby sú bohatým zdrojom esenciálnych mastných kyselín dôležitých pre vývoj nervovej sústavy dieťaťa;
• vajcia sú zdrojom esenciálnych aminokyselín dôležitých pre rast a vývoj v detstve;
• pretože vaječný proteín má alergický potenciál, odporúča sa, aby sa vajíčko pridávalo do doplnkového kŕmenia dojčiat po 7. mesiaci veku.

skupina

Užitočná informácia:
• Pri konzumácii vajec a hydiny je potrebné dbať na to, aby neboli kontaminované ani vírusom vtáčej chrípky. Vajcia by sa malo variť veľmi tvrdo (10 minút), aby sa zabránilo ohrozeniu zdravia. Hydina by sa mala variť alebo pražiť, až kým už nebude ružová. Kuchynské náradie a kuchynské náradie používané na krájanie hydiny sa musí pred kontaktom s inými potravinami dôkladne umyť.
• Používanie rýb si tiež vyžaduje osobitnú starostlivosť, pretože môžu pochádzať zo znečistenej vody a čerstvé ryby by sa mali pripravovať krátko po ulovení.