Ako správne mraziť koláče a chlieb - mrazničky na hrudi

Čerstvo upečené koláče a čerstvo upečený chlieb chutia fantasticky. Ale nikto nechce vyhodiť zvyšky koláča alebo zvyšný chlieb do koša. Stojí to za to Lepšie je zamraziť koláče a chlieb. Ak máte mrazničku alebo mrazničku, je zvyčajne prirodzené zabaliť a zamraziť zvyšky jedla.

Ale mraziaci priestor v chladničke kombinovaného zariadenia môže tiež zmraziť chlieb a koláče na dostatočne dlhý čas na neskoršie opätovné použitie. Pri mrazení potravín je treba mať na pamäti niekoľko vecí. Je dôležité zabaliť jedlo tak, aby sa dovnútra nedostala vlhkosť ani nespálila mraznička.

Zmrazte chlieb a rožky

Bez ohľadu na to, či ste si kúpili chlieb alebo rožky alebo ste si ich sami upiekli, dajú sa bez problémov zmraziť. Chlieb môžete zmraziť vcelku alebo v plátkoch. Zmrazenie chleba v plátkoch má zmysel, ak chcete z mrazničky, mrazničky alebo mrazničky vybrať iba určité množstvo krajcov chleba.

Na mrazenie chleba alebo rožkov sú vhodné vzduchotesné plastové nádoby alebo mraziace vaky. S mraziacimi vakmi by ste sa mali uistiť, že vo vnútri je čo najmenej vzduchu. Za týmto účelom z nich jednoducho utrite vzduch a vrecká s mrazničkou dobre uzavrite.

Chlieb a pečivo - trvanlivosť a rozmrazovanie

The trvanlivosť na chlieb v mrazničke je 4-6 mesiacov. Žemle okolo 2-4 mesiacov a toasty nakrájané na plátky od jedného do troch mesiacov.

Mrazený tovar by ste mali čo najskôr ochladiť v mrazničke. Moderné zariadenia majú technológie rýchleho zmrazenia alebo šokové zmrazenie. Čím rýchlejšie je jedlo vychladené, tým šetrnejšie sú zachované vitamíny a kvalita surovín.

Rýchle chladenie tiež zaisťuje vizuálne výhody pri neskoršom odmrazovaní. Potraviny, ktoré sa majú zmraziť, by mali byť skladované rovnomerne a rovnomerne, aby mohol proces mrazenia prebiehať rovnako.

Rýchle ochladenie (šokové zmrazenie, rýchle zmrazenie) je výhodou
Aj zmrazenie je prospešné
Čas použiteľnosti chleba v mrazničke: 4-6 mesiacov
Čas použiteľnosti kotúčov v mrazničke: 2-4 mesiace
Čas použiteľnosti toasty nakrájané na plátky v mrazničke: 1 - 2 mesiace

Na rozmrazovanie mali by ste dať chlieb a rožky trochu času pri izbovej teplote. Potom ich podlejeme vodou a krátko ich pečieme v rúre na predhriatej 180 °. Toast je možné zabaliť a opiecť priamo v hriankovači, keď je zmrazený.

Zmrazte koláče a koláče

Takmer všetky koláče a koláče je možné bez problémov zmraziť. Oba piškótové základy, krehké pečivo, piškóty a droždie sa dajú perfektne uložiť v mrazničke. Na ich zabalenie je možné použiť napríklad hliníkovú fóliu.

U koláčov je vhodné najskôr ich vložiť do mrazničky na asi 3 hodiny bez obalu, aby boli predzmrazené. Pretože tým sa zachovajú ozdoby a po neskoršom rozmrazení sa získa lepší vizuálny obraz. Po Predbežne zmrazte 3 hodiny zabalíte koláče do alobalu a dáte späť do mrazničky.

Koláče s krémovou plnkou alebo kúsky s pudingovou plnkou nie sú vhodné na mrazenie. Tieto výplne sú príliš vodnaté, aby sa dobre zachovali v mrazničke. To isté platí pre ovocné koláče a glazované pečivo. Glazúra bude škvrnitá a matná. Jahody alebo iné ovocie obsahujúce vodu sa po rozmrazení stanú kašovitými.

V princípe Nie je vhodné mraziť pečivo s prísadami z kyslej smotany, creme fraîche, jogurtu alebo tvarohu, pretože tieto zložky sa po rozmrazení odlupujú.

Pokiaľ ide o mraziaci priestor v chladničke, je potrebné poznamenať, že mraziaci výkon je znížený v porovnaní s čistými mrazničkami, ako sú mrazničky a mrazničky:

Počet teplôt hviezdy v ° C Doba skladovania

0	3 až 4	1 až 2 dni
*	-6 až -12	1 až 3 dni
**	-12 až -18	3 až 14 dní
***	-18	2 až 6 mesiacov
****	-18 a menej	2 až 12 mesiacov

Koláče a koláče - trvanlivosť a rozmrazovanie

The trvanlivosť krehkého pečiva a krehkého základu je šesť mesiacov. Miešané pečivo a kvasnicové pečivo vydržia medzi 4 - 6 mesiacmi. Piškótové základy a torty tiež vydržia v mrazničke asi 2 - 3 mesiace.

Pečivo by malo byť vybalené pri izbovej teplote rozmrazovanie, aby sa čo najviac netvorila kondenzácia. Najmä kvasnicové pečivo sa dá ľahko opäť upiecť v rúre na 180 ° C.