Ako správne podávať šampanské, aby ste si mohli naplno vychutnať chuť Mamaplus
K čomu podávame šampanské, aké občerstvenie je vhodné k hlavnému novoročnému nápoju, akejkoľvek inej udalosti alebo svadbe? Šampanské sa pije ako aperitív, ale aj počas jedla sa niektoré značky tohto nápoja podávajú ako druhý chod alebo ako dezert.
Pripravte nápoj na podávanie.
Ako pekne podávať šampanské
Predtým, ako zistíme, ako správne piť šampanské, pokúsime sa objasniť správne podávanie tohto nápoja. Spočiatku musí byť víno ochladené na teplotu 7-9 stupňov. Preto by bolo správne podávať šampanské vo vodovodnom kohútiku, v ktorom budú plávať kúsky ľadu. Nie je spravodlivé používať samotný ľad. Na to, aby šampanské vychladlo, stačí, aby bola fľaša v šejkri iba pár minút. Za žiadnych okolností neznížte teplotu nápoja na 0 stupňov, oxid uhličitý zmizne a šampanské sa zmení na obyčajné víno.
Podávanie šampanského
Okrem kvality vína je nemenej dôležitá aj obsluha. Aby sme si mohli naplno vychutnať chuť šampanského, mali by sme ho podávať v pohároch s nohami, veľmi tenkých a vysokých, alebo mierne vypuklých v krištáľu alebo pohári Bohenia. Krištáľ navyše dokonale udržuje teplotu šampanského niekoľko hodín.
Kvalita šampanského
Bublinky v šampanskom musia „tancovať“
Keď sa šampanské naleje do pohára, začne „tancovať“ cez bubliny. Tieto bubliny by mali byť malé a dlhotrvajúce. Bubliny v pohári by sa mali udržiavať niekoľko hodín. Veľké bubliny hovoria o zlej kvalite sektu.
K čomu sa podáva šampanské?
Ochutnávka závisí od kvality sektu. Existuje obrovské množstvo jedál a musíte sa sami rozhodnúť, s čím budete šampanské piť. Základný zoznam jedál a občerstvenia sú: ovocie, kvalitný syr, kaviárové nátierky, šaláty, jedlá z bieleho mäsa, divé zvieratá, piškóta s ovocím. Ale nie všetky druhy ovocia sú vhodné pre šampanské: neodporúča sa kombinovať šumivé vína s ríbezľami, čerešňami, višňami a egrešmi.
Mnoho ľudí nevedomky podáva šampanské s čokoládou alebo hodia kúsok čokolády do pohára. V skutočnosti sa neodporúča podávať čokoládové šumivé vína. Kakao zabíja chuť a arómu vína, kazí buket. Mnohí majú svoju vlastnú predstavu o tom, ako by sa malo šampanské podávať, existujú však určité pravidlá.
Nedostatok úcty k šampanskému
Francúzske šampanské
Ak chcete vinára uraziť, nezabudnite si hneď pri štarte objednať fľašu kvalitného šampanského, bublinky odtlačte vidličkou alebo lyžičkou. Vinár dal toľko práce, aby tieto bubliny existovali. Ďalším priestupkom - obrátiť pohár šampanského hore dnom. Ak sa ponáhľate, objednajte si vodku alebo pohár vody a šampanské sa nepodáva v zhone. Tiež by ste nemali podávať šampanské v kombinácii s cesnakom alebo cibuľou, určite nebudete cítiť chuť a arómu nápoja.
Zistil som teda, s čím by sme mali piť šampanské a ako by sa tento nápoj mal podávať. Hlavné pravidlo - šampanské sa pije studené a občerstvenie by nemalo byť menej ušľachtilé ako nápoj. Dajte pozor, aby chuť jedla nebola silnejšia ako chuť sektu. A nakoniec udržujte víno vo vodorovnej polohe, inak bubliny zmiznú. Na regáloch obchodov tiež vyhľadajte fľaše, ktoré sú vo vodorovnej polohe.
Schopnosť kombinovať šampanské s jedlom je skutočné umenie. Je to jedlo, ktoré zdôrazňuje chuť sektu. Existuje široká škála kombinácií, vyberte si tú, ktorá vám vyhovuje, a vychutnajte si chuť a arómu šampanského naplno.