Ako správne pripraviť lososa v rúre Postupujte podľa týchto rád! Andreea Raicu
Ak ste unavení z príliš suchých alebo príliš popálených rýb, napadlo nám prísť vám na pomoc a navrhnúť najlepší recept na pečeného lososa.
Losos je jednou z najvhodnejších potravín, ak chcete schudnúť. Obsahuje veľa esenciálnych tukov s protizápalovými vlastnosťami, bielkoviny potrebné pre správny metabolizmus a značné množstvo vitamínu B.
Správnym varením ryby, či už ste amatér alebo profesionálny kuchár, je však výzva. Ak si chcete dať vždy chutné jedlo, stačí postupovať podľa nasledujúcich krokov:
1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
2. Plech vyložíme papierom na pečenie a mierne ho vymastíme trochou oleja.
3. Filety z lososa dobre utrite papierovou utierkou, aby sa odstránilo čo najviac vlhkosti, a potom ich vložte do panvice pokožkou nadol. Dochutíme ich soľou a korením.
4. Pečieme 10-12 minút alebo kým nebude stred filé nepriehľadný.
Ak neviete, ako dlho by sa mali ryby uchovávať v rúre, zlatým pravidlom je poskytnúť každému centimetru hrúbky dobu varenia 4 - 6 minút.
4 minúty budú stačiť ľuďom, ktorí dávajú prednosť tomu, aby boli ryby v strede trochu surové, a 6 minút zabezpečí úplné uvarenie filetu z lososa.
Keď začnete na povrchu filé vidieť biele škvrny tuku, znamená to, že ste prekročili ideálny čas na varenie. Tieto škvrny sú proteíny, ktoré sa začnú zrážať.
Ideálna vnútorná teplota lososa je 51 - 60 stupňov Celzia, v závislosti od toho, ako dobre ho preniknete.
Najdôležitejšie je zabezpečiť, aby ryba zostala šťavnatá a nevyschla.