Ako správne pripraviť špíz na tácke alebo nový recept pre labužníkov
- EA.md
- 30. apríla 2015 prečítané 2 min
Ak máte chuť na niečo nové a chcete sa trochu rozmaznávať, vyskúšajte špízy pripravené na tácke. Sú úžasné a hodia sa k akejkoľvek omáčke a k akejkoľvek ozdobe, ktorú chcete, informuje petitchef.ro.
prísady:
200 gr šampiňónov
3 cukety
3 stredné cibule
3 papriky
1 citrón
olej na vymastený plech
korenie (biele korenie, chilli, bazalka, majoránka, soľ)
Na začiatok si vezmite kúsok bravčového mäsa, najvhodnejšia je buničina kostnej drene, nakrájajte ju na plátky hrubé asi 1 centimeter a potom nakrájajte nožom na kocky z každého plátku opäť asi 1 centimeter. Aby bolo mäso jemné a chutné, nechajte ho na kocky nakrájané mäso marinovať v šťave vytlačenej z citróna spolu s korením. Na marinádu použite čerstvú sušenú bazalku, majoránku, veľa čili, bieleho korenia a soľ. Samozrejme, ak nemáte chuť na korenené jedlá, tak si dajte namiesto chilli, papriku. Mäso nechajte hodinu marinovať a počas tejto doby dajte do chladničky.
Medzitým si pripravíme zeleninu, ktorá sa naloží na špíz s marinovaným bravčovým mäsom. Vyberte si pre svoje špízy cuketu cuketu, kapiu, šampiňóny a nezabudnite na cibuľu. Cuketu a kapiu nakrájajte na kocky, stehná vyberte z húb a cibuľu nakrájajte na kruh, aby ste dostali celé krúžky.
Keď si myslíte, že je marináda pripravená, vyberte mäso z chladničky a začnite pripravovať špízy: do špajle vložte na kocky nakrájanú cuketu, potom štvorec kapie, po ktorom nasleduje kúsok mäsa, cibuľový krúžok a huby. Potom opakujte operáciu, kým nevyplníte hrot, a potom urobte to isté s každým hrotom.
Keď sú špízy pripravené, namažte plech, ktorý ich chcete vložiť, do rúry trochou oleja - zo zdravotných dôvodov, ako je uvedené pri iných príležitostiach, sa vyhýbajte rafinovanému slnečnicovému oleju. Použite kukuričný olej. Vložte špízy do panvice a na vrch pridajte soľný prášok a korenie. Zalejeme trochou vody a nakrájame červené okrúhle plátky a vložíme ich do panvice. Pečieme hodinu na miernom ohni a vyberieme, keď je mäso a zelenina pekne opečené.
Typ receptu: Hlavný chod
Počet porcií: 5 porcií
Čas prípravy: 1 hodina
Čas varenia: 1 hodina
Pripravený: 2 hodiny
Obtiažnosť: Ľahké