Ako správne skladovať potraviny v mrazničke - Arctic

Zverejnené: 24. 8. 2017, 12:42

Vaša mraznička alebo chladnička vám môže priniesť veľa výhod, počnúc zachovaním čerstvosti ovocia a zeleniny, až po optimálne podmienky skladovania potravín, ktoré sa v danom ročnom období už nenachádzajú. Či už je to vaša mraznička s mrazničkou alebo chladnička určená pre tento […]

Vaša mraznička alebo chladnička vám môže priniesť veľa výhod, počnúc čerstvým ovocím a zeleninou až po optimálne podmienky skladovania potravín, ktoré v danom ročnom období už nie sú k dispozícii. Či už ide o mrazničku vašej chladničky alebo o chladničku určenú na tento účel, postupujte podľa nasledujúcich tipov a využite všetky výhody mrazenia.

Pred zmrazením nechajte pokrmy dobre vychladnúť na izbovú teplotu. Po vložení do chladničky nechajte okolo nádoby malý priestor, aby studený cirkulujúci vzduch mohol misku rýchlejšie ochladiť.
Hotové jedlá alebo recepty po zmrazení vložte do vrecúšok so zatavovacím systémom v horizontálnej polohe. Po zmrazení ich teda budete môcť ľahšie usporiadať do zvislej polohy, čo ušetrí viac miesta.
Zistite, ktoré produkty sú zmrazené a ktoré nemožno zmraziť. Napríklad nezmrazujte nasledujúce jedlá: vajcia v škrupine (čerstvé aj varené), hlávkový šalát, celé zemiaky, jablká, uhorky, jogurty, majonéza alebo mlieko alebo akýkoľvek kyslý džús. Tieto jedlá môžu byť zmrazené: chlieb, orechy všetkých druhov, varená ryža, už uvarené cestoviny, fašírky a palacinky.

Všetko označte etiketou: Na mrazničku dajte štítok, ktorý sa dá ľahko prečítať, pripravený na zmrazenie. Nebudete teda musieť hľadať medzi nimi, najmä preto, že po zmrazení dostanú balíčky podobný vzhľad. Pre optimálne výsledky si zapíšte druh jedla a dátum zmrazenia alebo expirácie.
Nezabudnite použiť tipy na zmrazenie z webu Arktídy.
Priehradka podľa druhu jedla: zelenina a ovocie oddelene od mäsa alebo zmrzliny. Ak vaša chladnička nemá vlastné zásuvky, použite drevené debny.

Rozdeľte si všetko, aby ste mali ľahký prístup ku všetkému, čo potrebujete. Vložte ho do vrecka s pečatiacim systémom a potom pomocou čínskej tyčinky alebo pravítka rozdeľte všetko na obdĺžniky. Ak teda potrebujete porciu, bude pre vás ľahké tašku otvoriť, vybrať jeden alebo viac obdĺžnikov a znova ju zalepiť.
Odstráňte všetok vzduch z obalu, ktorý to umožňuje. Predídete tak zamrznutiu potravín. Ak používate špeciálne škatule alebo dózy, naplňte ich iba do 3/4, pretože po zmrazení jedlo zväčší svoj objem.

Čo sú to omrzliny? Tento jav nastáva, keď studený vzduch vysuší časť povrchu potraviny, čo spôsobí stuhnutie textúry a zmenu chutí. Omrzliny sa dajú ľahko spozorovať, sú to sivé a zamrznuté miesta a dá sa im zabrániť utesnením nádob a ich vyprázdnením, ak je to potrebné. Dvere mrazničky alebo chladničky nenechávajte otvorené príliš dlho, pretože vystavenie vonkajšej teplote môže spôsobiť kolísanie, ktoré môže viesť k omrzlinám. V prípade omrzlín môžete po rozmrazení postihnutú oblasť pred varením pokrájať.

Ak máte objemnú mrazničku alebo chladničku, môžete si zostaviť zoznam potravín, ktoré obsahuje. Všimnite si tiež dátum, kedy ste zmrazili každé jedlo. Mrazničku môžete pravidelne reorganizovať tak, aby boli staršie jedlá vpredu a nedávno zmrazené v zadnej časti. Na zväčšenie priestoru použite nádoby štvorcového tvaru.

Tieto tipy zaručia čerstvosť jedla a zaistia dlhú životnosť mrazničky alebo chladničky. Majte na pamäti vyššie uvedené pre vždy čerstvé jedlo v nezabudnuteľných chvíľach so svojimi blízkymi.