Ako správne variť kuracie prsia

Tu je príklad, ako môžete uvariť kuracie prsia, aby boli chutné a dobré ich dať iba do šalátov alebo na jedlo so zeleninovou oblohou alebo ryžou.

• 1 kuracie prsia, olúpané
• 1 čajová lyžička soli (ak nemáte povolenú soľ, môžete ju vynechať)
• 3-4 strúčiky cesnaku,
• 2 bobkové listy,
• korenie,
• 2 cm koreňa zázvoru nakrájaného na tenké plátky,
• aromatické byliny (tymian, oregano, rozmarín), v požadovanom množstve
• pohár bieleho vína (voliteľné)

Kurča s korením dajte do hrnca a nechajte ho ochutiť a dochutiť korením. Víno navyše pomáha zmraziť. Po dvoch hodinách prilievajte vodu, kým nie je kura úplne zakryté, a nechajte ju zovrieť na silnom ohni, až kým nezačne vrieť, potom nasaďte vrchnák a nechajte ju zovrieť na miernom ohni.

Kurča sa varí, keď jeho vnútro dosiahne v najhrubšej časti 75 ° C. Ak nemáte mäsový teplomer, môžete hľadať jeho farbu, ktorá by mala byť v strede biela-opc a nie ružová. V zásade trvá asi 10 - 15 minút, kým je kurča pripravené.

Keď je hotové, vyberte kurča a nakrájajte ho na plátky. Podávajte ho ako prílohu so sezónnymi oblohami alebo šalátmi, alebo z neho pripravte diétne šaláty s kuracím mäsom.

Opatrne! Keď začne mäso na povrchu vody vrieť, začne sa vytvárať pena. Ak chcete polievku vzniknutú jej uvarením použiť pri príprave iných jedál, budete musieť napeniť skimmerom alebo lyžičkou.

---