Ako sušiť jablká
Sušenie jabĺk je jednoduchý spôsob, ako ich konzervovať.
Tu je postup, ako pripraviť sušené jablká:
prísady
- jablká
- Citrónová a ananásová šťava (voliteľné)
- Voda
- Škorica, muškátový oriešok alebo klinčeky (voliteľné)
Umývanie jabĺk a odstránenie chrbtice
Umyte jablká a nelúpte ich, pretože to dodá extra arómu a obsahuje veľa vlákniny.
Odstráňte zadnú časť jabĺk a odstráňte poškodené alebo poškodené časti červov. Existujú špeciálne zariadenia na odstraňovanie chrbta, ale môžete ich tiež rezať nožom.
Jablká nakrájajte podľa želania na kruhové alebo polkruhové plátky.
Plátky namočte do roztoku, ktorý zabráni ich tmavnutiu. Roztok sa získa z citrónovej, ananásovej a vodnej šťavy. Ananásová šťava nie je povinná, ale robí jablká po zaschnutí oveľa sladšími.
Kto chce, môže posypať korením jablkové plátky. Podľa vašich preferencií sa môžete rozhodnúť pre škoricu, klinčeky alebo muškátový oriešok, ale tieto sú voliteľné.
Sušenie jabĺk
Metóda 1. V rúre
Nastavte rúru na 93,3 ° C.
Plátky jabĺk poukladáme na podnos, pokrytý papierom na pečenie. Dávajte pozor, aby ste plátky neprekrývali, pretože sa budú pri zaschnutí zlepiť.
Plech vložíme do rúry a pečieme plátky jabĺk hodinu, potom plech vyberieme a plátky jabĺk otočíme. Vložte plech späť do rúry na ďalšiu hodinu, ak chcete, aby plátky jabĺk boli trochu chrumkavé a na 2 hodiny, ak ich máte veľmi chrumkavé.
Vypnite pult, ale nechajte jablká vo vnútri. Otvorte dvere a nechajte jablká vychladnúť v rúre. Po hodine alebo dvoch rúra úplne vychladne a až potom môžete jablká vybrať.
Metóda 2. Na slnku
Plátky jabĺk poukladajte na plechy s vysokými okrajmi, na ktoré ste predtým naniesli papier na pečenie.
Vložte jablká na slnko, do horúceho alebo horúceho dňa, zakryte ich gázou, aby ste ich chránili pred hmyzom. Večer, pred rosou, vezmite podnosy s jablkami do domu, aby sa zabránilo tvorbe plesní, a umiestnite ich na suché miesto.
Plátky jabĺk otočte aspoň raz denne, aby obidve strany rovnomerne vyschli.
Udržujte jablká na slnku najmenej 2 dni, aby úplne vyschli, potom ich vložte do hnedých papierových vrecúšok a zaveste na suché, vetrané miesto.
Metóda 3. Použitie sušiča ovocia
Plátky poukladajte na stojan na sušenie dehydratátora bez toho, aby ste sa ich dotkli.
Zapnite prístroj a nastavte teplotu na 60 ° C. Jablká uschnú medzi 12 a 24 hodinami, v závislosti od odrody a hrúbky plátkov.
Po zaschnutí plátky vyberte a uložte do tesne uzavretých nádob, aby ste si ich mohli vychutnať, kedykoľvek budete chcieť.