Ako Taliani skutočne pijú svoju kávu; CESTOVNÁ KNIHA

V Taliansku si ľudia vážia dobrú kvalitu a správny spôsob prípravy kávy
Foto: Getty Images

skutočne

Ako vlastne správne pijete kávu v Bella Italia? Dve šálky filtrovanej kávy ráno a poobede cappuccino s koláčom, tak ako u nás? Vôbec nie! Malý zákazník kávy pre Taliansko.

Slovo „espresso“ znie tak nádherne taliansky, ale žiadny Talian ho nikdy nehovorí - aspoň pokiaľ ide o kávu. Ak si chcete vypiť pohár koncentrovaného budiaceho stroja v Taliansku, jednoducho si ho objednáte kaviareň. Taliani ju pijú ako Nemci svoju normálnu kávu - „kedykoľvek počas dňa alebo v noci“, ako vysvetľuje Talianske národné turistické združenie Enit. V baroch je zvykom nesedieť si za stolom pre krátke, ale intenzívne potešenie, ale skôr si sadnúť za jeden stôl kaviareň piť priamo pri pulte.

Spôsob prípravy, pri ktorom sa horúca voda lisuje za vysokého tlaku cez veľmi jemne mletú kávu z tmavo pražených zŕn, vymysleli v Miláne. Ak máte radi trochu mliečnej peny na vrchu, objednajte si ju caffè macchiato (Napríklad: „Škvrnitá káva“), ktorá vyzerá ako mini kapučíno.

Ak máte radi svoje espresso s trochou mlieka, objednajte si caffè macchiato
Foto: Getty Images

Aj s normálnym cappuccinom kaviareň v pohári, plus horúce šľahané mlieko a mliečna pena. Taliani ho pijú väčšinou iba v ranných hodinách, keď sú so sebou raňajky kornetto, sladký rožok. Po obede v Taliansku bežne nepijete cappuccino, najmä nie na konci jedla.

A filtrovaná káva populárna v tejto krajine? „V Taliansku nepijete normálnu filtrovanú kávu,“ vysvetľuje talianska turistická kancelária. „Iba niekoľko hotelov to ponúka zahraničným turistom.“ Najbližšia vec na filtrovanie kávy je pravdepodobne tá caffè americano, kde sa espresso zmieša s horúcou vodou. A a caffè lungo je espresso, ktoré sa pripravuje s dvojnásobným množstvom vody.

Taliani dávajú prednosť pitiu cappuccina na raňajky
Foto: Getty Images

Latte macchiato je k dispozícii aj v Taliansku, ale „škvrnité mlieko“, ako hovorí preklad, tam nie je tak rozšírené ako v Nemecku. S touto kávovou špecialitou sa horúce mlieko mieša s dvojitým espressom, niekedy po vrstvách.

V horúcich letných mesiacoch si radi pripijú aj Taliani caffè shakerato (z. Ger. „Pretrepaná káva“), v ktorej sa trepe espresso s kockami ľadu a cukrom v šejkri, kým nie je spenené. Nealkoholický nápoj sa zvyčajne podáva v koktailovom alebo vínovom pohári so smotanou, čokoládovou omáčkou alebo panvou grappy, podľa vašich preferencií.