Ako urobiť jedálniček pre diabetikov

Pozvali ste diabetika k stolu alebo dokonca do rodiny a chcete pripraviť menu, ktoré je vhodné aj pre neho. A keďže celý život diabetika závisí od jedál, ktoré konzumuje, mali by ste vedieť niekoľko základných vecí, s ktorými sa musíte pri vytváraní jedálnička pre takého človeka vyrovnať. Tu je teda niekoľko rád, ktoré by ste mali mať na pamäti pri príprave diabetického jedálnička.

urobiť

Život diabetika veľmi závisí od jedla, ktoré konzumuje. Jedálny lístok, ktorý konzumuje závislý na inzulíne, teda prispieva k množstvu inzulínu, ktoré si musí injekčne podať počas dňa, pretože dávka injekčne podanej látky závisí od množstva glukózy a sacharidov prijatých v potravinách.

1 Jedzte jedlá podľa toho, ako sa z nich stanú cukry

Aj keď vás lekár prevedie v zmysle jedál, ktoré máte dovolené alebo nesmiete jesť, je dobré vedieť si sami vypočítať pomer glukózy a sacharidov, ktoré konzumujete každý deň, aby ste nemali ďalšie problémy.

Viete, že každá potravina je v tele redukovaná na cukor, takže sladšie jedlá sa dostanú vo forme cukru oveľa rýchlejšie do krvi, zatiaľ čo jedlá s nižším obsahom cukru a sacharidov budú ťažšie. A keďže náhle zmeny glukózy v krvi nie sú povolené, musíte si dávať pozor, aké jedlá konzumujete.

2 Na čom je založená strava diabetika

Strava diabetika závisí od kalórií, ktoré konzumujú denne. Jeden deň teda musí pacient s cukrovkou skonzumovať 1 200, 1 500 alebo 1 800 kalórií v závislosti od indikácií, ktoré dostane od lekára. Základom týchto diét je chudé mäso (kuracie, rybie alebo hovädzie mäso), diétne mliečne výrobky (s nízkym obsahom tuku), semená, zelenina a ovocie. A polotovary, rýchle občerstvenie sú zakázané, zatiaľ čo sladkostiam sa treba vyhýbať.

Veľmi dôležitú úlohu zohráva aj presné naplánovanie jedál, ktoré sa musia podávať v stanovených hodinách. A občerstvenie by malo obsahovať skôr ovocie a zeleninu ako iné jedlá.

3 Vytvorte ponuku na základe kombinácií a meraní

Cukrovkové menu v denných hodinách

Svoje jedlo si nastavujte na základe zostavených ponúk podľa fyzickej aktivity, ktorú robíte. Bolo by však vhodné zjesť ráno chudé mlieko, na obed šalát alebo jedlo so zeleninou a mäsom, večer kombináciu cestovín, morských plodov, mäsa a zeleninovú oblohu, ale varenú pokiaľ možno diétne.

Čo jedáva diabetik pri zvláštnych príležitostiach

Pri zvláštnych príležitostiach by sa diabetici nemali cítiť vynechaní, takže si môžete pripraviť jedlá, ktoré im vyhovujú. Predjedlá môžete pripraviť zo surovej alebo varenej zeleniny, ako je brokolica alebo špargľa varené a podávané teplé, na plátku hrianky, bruschette s paradajkami, čerstvého ovocia alebo zeleniny, ale aj nízkotučných syrových pokrmov.

Pre takéto večierky by bolo vhodnejšie, aby sa váš jedálniček zakladal väčšinou na zeleninových a ovocných jedlách s trochou chudého mäsa, aby sa hostia necítili inak.

Pre diabetika môžete variť bravčové mäso?

Diabetici môžu jesť aj jahňacie alebo bravčové mäso, malo by ich však byť v malom množstve a s čo najmenším obsahom tuku.

Odporúčané druhy jedál a obloha

Základom stravy by mali byť ryby a morské plody, spolu s kuracím mäsom a chudým hovädzím mäsom. Pridajte hrášok, zelené fazuľky a inú zeleninu spolu s korením, vďaka čomu bude jedlo chutnejšie. Pridajte semiačka a škrob, ale aj omáčky alebo dresingy s čo najmenším obsahom tuku a cukru. Kombinujte mäso a zeleninu v šalátoch a chutných jedlách, ale nevyhýbajte sa ani zeleninovým polievkam. Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám a varte čo najviac, z ktorých môžu potraviny tukovať.

Do diétneho menu môžete zahrnúť dezert?

Diabetici môžu jesť dezert, aj keď mnohí tvrdia, že pre také blondínky je to zakázané. Je dokonca vhodné, aby sa necítili veľmi odlišne od zvyšku sveta, pretože to spôsobí frustráciu. Preto môžu jesť cukrovinky pre diabetikov, ktoré už v obchodoch existujú, ale môžu vyskúšať aj veľmi malé množstvá koláčov. Môžete tiež vyskúšať koláče, zmrzlinu, penu alebo ovocné šaláty, ktoré zmiešate s ovocím tak, aby bolo množstvo cukrov, sacharidov, bielkovín a kalórií v súlade s pravidlami predpísanými lekárom.

Ako používať ovocie v strave

Pozor na nadmerne konzumované ovocie. Tieto nadmerné množstvá môžu zvýšiť množstvo cukru v krvi.

4 Nápady na menu pre diabetika

Mali by ste jesť čo najpestrejšie a pri kombináciách jedál buďte opatrní. Pamätajte, že žiadne jedlo nie je zakázané alebo najlepšie, ale najdôležitejšie sú vaše kombinácie a množstvo, ktoré skonzumujete.

Napríklad ak si pripravíte menu na 2 dni, môže to znieť takto:

Deň 1:

  • 1 malý šiška z otrúb
  • pol šálky čučoriedok
  • 1 šálka odstredeného mlieka


Snack, po 2-3 hodinách: malý banán

  • špenátový šalát s nízkotučným dresingom
  • 1 rezancové otruby
  • 60-70 gramov morčacích pŕs
  • Šalátové listy
  • 1 nakrájaná paradajka
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 oranžová
  • 1 šálka odstredeného mlieka

  • 20 mandlí
  • 180 - 200 gramov nízkotučného jogurtu
  • 1 šálka bylinného čaju alebo kávy

  • 100 gramov lúpaných kreviet, grilovaných alebo na malom množstve olivového oleja
  • 3 litre cestovín
  • 1 pol šálky čiernej fazule
  • 1 šálka varenej brokolice

  • 2 plátky hrianky
  • 2 lyžice arašidového masla (môžete ho nahradiť maslom alebo sójovým margarínom)
  • 1 malý banán
  • 1 šálka čaju alebo kávy

  • 1 šálka bylinného čaju
  • 1 pol šálky jablkovej omáčky
  • 2 lyžice nasekaných vlašských orechov

  • 2 krajce celozrnneho chleba
  • 100 gramov vareného mäsa
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 šálka pečeného alebo vareného karfiolu
  • 1 šálka čaju alebo kávy

  • 1 šálka odstredeného mlieka
  • 2 sušienky s figami alebo mandľami

  • 100 gramov vyprážaných kuracích pŕs s 1 lyžicou olivového oleja spolu s kuracími prsiami sú vyprážané a zelenina podľa vášho výberu
  • 2 tretiny šálky hnedej ryže, varené s korením
  • 1 šálka odstredeného mlieka.