Lecso so zemiakmi

Maďarská cibuľa a paprika dusená so zemiakmi. Jedno z najobľúbenejších letných jedál, či už s ryžou (lecso rizses) alebo zemiakmi (lecso burgonya). Lekcia je vyslovená. Moja verzia je o niečo diétnejšia ako tradičná, ktorá má viac oleja a menej paradajok. Ale mne sa to tak páči, pretože sa dá jesť aj za studena.

Kombinácia je veľmi jednoduchá (iba 3 základné druhy zeleniny: paprika, cibuľa, paradajky s trochou papriky), ale magická. Naozaj nepotrebuje nič iné, iné korenie alebo zeleň. Ale aby ste dosiahli dobrý výkon, je povinné používať najlepšiu sezónnu zeleninu: najlepšiu a sladkú červenú od konca leta a dlhé a ostré papriky (svetlozelené alebo svetlo žlté).

prísady
Lecso so zemiakmi

2 stredné cibule (asi 150 - 200 g)
3 dlhé zeleno-svetlé alebo svetložlté papriky (asi 350 g)
3 menšie paradajky (asi 350 g)
2 stredné zemiaky (asi 300 g)
1 lyžička sladkej papriky
1 lyžička horúcej papriky
2-3 lyžice oleja
soľ, čierne korenie

---